冒険家ゆたぼん★120 (903ﾚｽ)
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767: 名無しさん＠実況は禁止ですよ (ﾜｯﾁｮｲW 0789-2pPQ) [] 2025/09/21(日) 00:37:47.52 ID:IkdDrjTV0 「ワンオペフレンチ団体客フルコース」という言葉は、1人で複数の業務をこなすワンオペレーションの状況下で、団体客にフルコースを提供するフレンチレストランを指す可能性がありますが、通常、ワンオペで大人数の団体客にフレンチのフルコースを提供することは非常に困難です。なぜなら、フルコースの提供には多大な手間と時間を要し、複数人での調理やサービスが不可欠であるためです。 ワンオペレーションの状況で団体客にフルコースを提供することの難しさ 調理の複雑さ：フレンチのフルコースは多くの品数で構成され、それぞれの料理に高度な技術と調理時間が必要です。 サービスのスムーズさ：前菜からデザートまで、各皿を適切なタイミングで提供するには、厨房スタッフとホールスタッフの連携が不可欠です。ワンオペでは、調理とサービスの両方を1人で行うため、時間内に提供することはほぼ不可能です。 品質の維持：多くの料理を同時並行で作る場合でも、料理の品質を維持するには十分な人員が必要です。 http://egg.5ch.net/test/read.cgi/streaming/1757093559/767
772: 名無しさん＠実況は禁止ですよ (ﾜｯﾁｮｲW 0789-2pPQ) [] 2025/09/21(日) 03:03:12.43 ID:IkdDrjTV0 >>768 10人は団体客だ フルコースとレスしてメニューまで出してたぞ 全部嘘www http://egg.5ch.net/test/read.cgi/streaming/1757093559/772
776: 名無しさん＠実況は禁止ですよ (ﾜｯﾁｮｲW 0789-2pPQ) [] 2025/09/21(日) 05:38:37.97 ID:IkdDrjTV0 >>773 8人だろうがフルコースなんてワンオペで無理 全部否定されてるやんけwww http://egg.5ch.net/test/read.cgi/streaming/1757093559/776
777: 名無しさん＠実況は禁止ですよ (ﾜｯﾁｮｲW 0789-2pPQ) [] 2025/09/21(日) 05:44:10.32 ID:IkdDrjTV0 ワンオペで8人分のフレンチフルコースを提供するのは、一般的には非常に困難です。なぜなら、フルコースは10皿以上にも及ぶ品数と、手間のかかる調理工程があり、一人で全てを完璧にこなすことは物理的・時間的に不可能に近いからです。 困難な理由 品数と手間:フルコースはアミューズ、前菜、スープ、魚料理、ソルベ、肉料理、チーズ、デザートなど、多岐にわたる品数で構成されます。それぞれの料理に下準備、調理、盛り付けが必要で、一人では時間が圧倒的に足りません。 火加減・タイミング:複数の料理を同時に、最適なタイミングで提供する必要があります。火加減の管理や、各料理が一番美味しい状態で提供されるよう工夫する作業は、一人では不可能です。 料理の準備:食材の下ごしらえ、ソース作り、デザートの準備など、前準備にも多くの時間と労力が必要です。 ゲストへの配慮:ゲストが待たされることなく、最高の体験を提供できるかという点でも、一人でのワンオペは難しいです http://egg.5ch.net/test/read.cgi/streaming/1757093559/777
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