電気焙煎機 (205レス)
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1: 06/02(月)22:16 ID:??? AAS
電気を熱源とした焙煎機のスレ
176: 07/22(火)06:14 ID:??? AAS
浅煎りの焙煎の話なのに内外に焙煎差が欲しいのか・・・
177
(1): 07/22(火)11:59 ID:??? AAS
粕谷さんが案件でKaffelogicのレビューやってるな
深めの焙煎も結構いいと褒めてる
178: 07/22(火)12:01 ID:??? AAS
まぁ案件だからってのもあるけど実際世界大会レベルでかなり使われてる焙煎機だからそんたくだけでもないだろうな
179
(1): 07/23(水)22:03 ID:mgi8BmUK(1) AAS
kaleido sniper m2持ってる人に聞きたいんだけど火力って余裕ありそう?400gまでいける?
180
(1): 07/23(水)22:48 ID:??? AAS
>>179
火力以前に釜のサイズ的に厳しそう
特に2ハゼまでいこうとすると釜がパツパツであまりいい具合に焼けない
電力的に1kgのAillioより大きい1600Wだし火力自体はいけなくはないけど300gくらいが適量の上限だと思う
181: 07/25(金)12:15 ID:2LPRLPTz(1) AAS
>>180
そうなのか。ありがとう。
製品仕様に
100v/ 1600w 110v/1250w
ってあるけど電圧で電力って変わるもんなのかな?
182: 07/25(金)16:46 ID:??? AAS
それおれも疑問に思ってAIに質問したことある
代理店に問い合わせるほどじゃないかなと思ってね
AIによると電圧上がると局所的に加熱するパーツがあってその保護のために電力を落としてるんじゃないかとのこと

なんだけど昇圧器があるんでワットチェッカーで見た100Vでも110Vでも1600W前後消費してるんだよ
予熱の時くらいしか最大火力使わないから実際の焙煎の時にどうなのかまではわからないけどどっちでも火力不足を感じることはなかった
まあワットチェッカーが110Vに対応してないからそれもあてにならないんだけど
183: 07/25(金)18:52 ID:9I2ycxTs(1) AAS
>>177
買う人は延長出来るやつ付いたの買ったほうが良いよ、ただクラファンだから消耗品単品で買えるか結構ギャンブル
184
(1): 07/25(金)20:11 ID:D096upF7(1) AAS
そもそも大手家電で扱いものと違って
国内代理店でも1年以降延長保証なんてついてる
焙煎機なんてほとんどないんじゃ・・・・
185: 07/26(土)01:14 ID:wsLjmAVI(1) AAS
>>184
ガラス割れたりチャフコレクター溶けたりすんのよ、代理店あるならパーツ頼める可能性もあるけどクラファンだけだとまず無理
186: 07/29(火)21:18 ID:??? AAS
日本も世界標準の220vを家庭の標準にして欲しいよね。
187
(1): 07/30(水)17:31 ID:??? AAS
まぁ代理店あってもまともに対応してくれるとは限らないからな
某FBCとか
188: 07/31(木)20:49 ID:gQV2atPE(1) AAS
>>187
それでもクラファンの企画した会社とか儲かりそうなら何でも的にやってたりするから
まずアフターは見込めない
flair58だけは結構まともだったけど。
初回は手書きの礼状まで付いてた
189: 08/05(火)07:07 ID:??? AAS
外部リンク:www.beangocube.com
面白そうと思ったけど吸気されたほぼ空気暖めないで豆にあたる構造なのか?そんなことある?
190: 08/05(火)09:40 ID:??? AAS
Sandboxなんかと似たような構造だな
電気直火型で最低限の排気という
191
(1): 08/05(火)13:51 ID:8ftV5qxO(1/2) AAS
Kaleido SniperM2S買って届いたんだけど、購入ページにあるマニュアルだとメンテナンスで隔熱板外して掃除するよう書いてあるけど、隔熱板って外せるようになって無くない?
誰か分かる人いる?
192
(2): 08/05(火)14:12 ID:??? AAS
>>191
外部リンク:www.instagram.com
大変よ
193
(2): 08/05(火)14:16 ID:??? AAS
外部リンク:www.instagram.com
焙煎手順参考
194: 08/05(火)14:53 ID:8ftV5qxO(2/2) AAS
>>192>>193
ありがとう
大変そうだけど半年とかならまあって感じか
195: 08/10(日)13:38 ID:??? AAS
豆は、美味しく焼けた?
196
(1): 08/12(火)02:48 ID:??? AAS
>>192-193
砂箱もちからすると簡単すぎて羨ましい
しかも半年に一回!?
砂箱だと月2回以上遥かに面倒くさい手順で清掃が必要だもの
ただ気になるのは砂箱は排気ファンとか排気管(口)の掃除もするんだけどKaleidoは排気ファンとか掃除しなくて大丈夫なんかな?
砂箱の排気ファンとかめっちゃ汚れるんだけど
197: 08/12(火)11:53 ID:??? AAS
>>196
だよねー
私も止めて売っ払ったクチ。
プロから買った方が良いと言う判断。
自家焙煎機だと、太いガラス缶の三万円とかに興味が出た。
198
(1): 08/12(火)18:29 ID:??? AAS
ちゃんとプロファイル組める焙煎機でダメなら何使っても一緒だと思うよ
199
(2): 08/12(火)19:56 ID:??? AAS
>>198
プロの焙煎機には敵わないって話。
自家焙煎やって3年以上経って、プロになる訳じゃ無いから面倒になって来たってのが大きい。焙煎機を設置してPC繋いで余熱して更に1時間。冷却して掃除して、、、、あぁ、もういいや!ってなったから。
圧倒的に上手いロースターの豆買った方が幸福感が有る。
200: 08/12(火)23:42 ID:??? AAS
寸止めゼロハゼ焙煎に挑戦。
Artisanのデザイナーを使い、ローストカーブ描く。
焙煎時間からチャージ温度を決め、ソーキングありでドライ時間を稼ぎ、1ハゼ前にRORゆっくり下げキャラメル化付近で寸止めの焙煎カーブ。
PID自動焙煎開始。トライヤーで嗅ぎながらRORグラフ下限を見て煎止。
エージングした練習豆をグライディングすると、食欲を刺激するソテーしたナポリタンみたいなフレーバーが出現。
次は塩味コモディティで寸止めゼロハゼやってみるよ。
201: 08/13(水)00:23 ID:??? AAS
>>199
真面目に焙煎しててそんな面倒な事やってんの
俺も最初そのkakakooでデビューしたけど豆の出し入れと温度管理がやりづらいからKALDIに買い替えた
本格的にやり出してから据え置きで即余熱に入れる環境構築したよ
焙煎機にプロ用だからいいとかローリングならあるかもだけど
他はまじで使う人次第だと思うよ
色々焙煎の煮詰めやって経験値上げての話
202: 08/14(木)21:27 ID:x3VpizGq(1) AAS
>>199
小型なんだから余熱は30分もあれば十分
3回ぐらい上げて止めて下げて上げてやれば大丈夫
蓄熱性が無い焙煎機なら断熱材でも巻いた方が効果的
203
(1): 08/22(金)21:34 ID:??? AAS
前にここか焙煎豆に関するスレで昇圧機の話出て
元エンジニアかなんかの人が個人で作って売ってるのが優秀とかなかったっけ
それ使ってみたいんだけど覚えてたら誰か情報下さい
204
(1): 08/22(金)21:44 ID:??? AAS
>>203
外部リンク:amzn.asia
これ
205: 08/22(金)23:06 ID:??? AAS
>>204
あざます
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