【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part26 (974ﾚｽ)
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1(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4bf2-Y5YW) 03/04(火)23:23 ID:sOEiA/t40(1) AAS
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カレーの素総合スレです
市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう
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【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part25
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945(1): (ﾜｯﾁｮｲ 9316-SUdc) 09/03(水)17:50 ID:Par2gdOX0(1) AAS
今からモモ肉でチキンカレー作るんだけど、ゴールデンとプレミアム熟とX-BLENDのどれがいいと思う？
946(2): (ﾜｯﾁｮｲ cff1-7SWd) 09/03(水)17:56 ID:Za8rVT6k0(1) AAS
>>945
俺ならゴールデンだけど、個性的でない味が好みならプレミアム熟、ゴールデンほどじゃないがスパイス感欲しいならx-blendかなぁ
947: (ﾜｯﾁｮｲ ff20-SUdc) 09/03(水)18:21 ID:JLJGo0WP0(1) AAS
>>946
なるほど、そやな…
ゴールデン派だからゴールデンのチキンカレーは何度か作ったことあって旨いのは知ってるから悩んでた
X-BLENDもいつでも在庫してるし、今日は出番の少ないプレミアム熟で試してみようかな
プレミアム熟はビーフカレー寄りの味だから面白いかも知れない
早速今から作るわありがとう！
948: (ﾜｯﾁｮｲ 9354-j3fc) 09/03(水)18:53 ID:IMcR5YXF0(1) AAS
みんなマニアだなぁ
カスタムがいつもテキトーな俺なんかダメだわ
949: (ﾜｯﾁｮｲ e398-JQi/) 09/03(水)19:53 ID:1Q7rDPEY0(1) AAS
ルーで作るカレーは適当でもだいたい旨い
適当だから二度と再現できないやつでも、十分旨いわ
950: (ﾜｯﾁｮｲ 73f7-+p1E) 09/03(水)22:05 ID:aFaiaDeW0(1) AAS
鍋でも適当に食材ぶっ込んだら奇跡の味に
なったりするが再現はできない
カレールーのはまたできる可能性高いだろ
951: (ﾜｯﾁｮｲ 6f7c-SUdc) 09/04(木)19:45 ID:ac64RYMQ0(1/2) AAS
昨日のプレミアム熟をチキンカレーにしたものだけど
感想としては
「薄っ」
なんだろ
普段と変わらない作り方なのにやたら味が薄くて、おかわりでコンソメ足してそれなりになった
プレミアム熟が改変で味が薄くなっのか？
ビーフカレーっぽさはあるけどそれも薄まってた
水は少なめに作ったんだけどな
もうチキンカレーで使うことないわこれ
952(1): (ﾜｯﾁｮｲ 6f7c-SUdc) 09/04(木)19:46 ID:ac64RYMQ0(2/2) AAS
付け足すと
ルー入れる前の煮込みのスープは美味かった
953(1): (ﾜｯﾁｮｲ 9354-uB9W) 09/04(木)20:30 ID:Kou11POE0(1/2) AAS
>>952
あれ、昨日はx−blend使うって言ってなかったっけ？
プレミアム熟は牛肉に合う気するんだよな、2回使っただけだが
954(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1374-SUdc) 09/04(木)20:37 ID:x+WCGt/M0(1) AAS
>>953
え？
947 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff20-SUdc)[sage] 2025/09/03(水) 18:21:39.12 ID:JLJGo0WP0
>>946
なるほど、そやな…
ゴールデン派だからゴールデンのチキンカレーは何度か作ったことあって旨いのは知ってるから悩んでた
X-BLENDもいつでも在庫してるし、今日は出番の少ないプレミアム熟で試してみようかな
プレミアム熟はビーフカレー寄りの味だから面白いかも知れない
早速今から作るわありがとう！
955: (ﾜｯﾁｮｲ 9354-uB9W) 09/04(木)20:39 ID:Kou11POE0(2/2) AAS
>>954
あっプレミアム熟って言ってたか
ごめん
956(2): (ﾜｯﾁｮｲ 9345-+p1E) 09/04(木)21:52 ID:mB98cyJ+0(1) AAS
ルーの問題じゃなく鶏モモ肉じゃ豚や牛みたいに
濃厚な味はでないんだよ
957: (ﾜｯﾁｮｲ 139e-NRvb) 09/05(金)00:54 ID:ZkntYxux0(1) AAS
>>956
出るよ。出ないのは鶏ムネ肉
958(1): (ﾜｯﾁｮｲ 73fc-Cu12) 09/05(金)06:41 ID:oGPVbfZG0(1) AAS
手羽元を圧力鍋で作るとかなりの出汁が出る
濃厚な味って言ってる人は多分豚や牛の脂の味のことを指してるんだと思う
牛豚と鶏だと油脂分が全然違うから
959: (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-lgXO) 09/05(金)08:18 ID:zzb1oMFhr(1) AAS
>>958
今度手羽元安く売ってたらやってみる
やっぱり圧力鍋は時短で美味しくできるね
960: (ﾜｯﾁｮｲ 7f83-SUdc) 09/06(土)01:30 ID:u7hz325M0(1) AAS
>>956
前に書いたけど煮込んでるときの味は「薄い」とは感じず牛や豚で作ってるときと同じくらい
煮込んでるときの味見は毎回してるからルーの問題か相性の問題だと思った
961: (ﾜｯﾁｮｲ 6f2e-JQi/) 09/06(土)04:54 ID:0+gSh8cu0(1) AAS
手羽元を肉が骨から外れるくらいにボロッボロに煮込んだカレーが美味しい
手羽元がゴロンと入ってるのも悪くないが、形を残したまま柔らかく煮込んだカレーって難しいんよね
スプーンでは食べづらい気もするし
962(1): (ﾜｯﾁｮｲ 139e-NRvb) 09/06(土)15:07 ID:MVwRjpM90(1) AAS
手羽元って柔らかく煮すぎると、骨までホロホロになるよね。食うけど。
963: (ﾜｯﾁｮｲ a374-E58F) 09/06(土)15:50 ID:lGLvboLd0(1) AAS
手羽元は肉と骨に切り込みいれると
とても良いらしい
964: (ﾜｯﾁｮｲ 8fbb-upWH) 09/06(土)16:58 ID:8l525pv10(1) AAS
水を少なくして鶏むね肉（水と油が出てくる）と米を炊いて、カレーかけるといい感じにならないだろうか
965: (ﾜｯﾁｮｲ cfff-NRvb) 09/06(土)17:26 ID:12MIZhTV0(1) AAS
カオマンガイカレーか
966: (ﾜｯﾁｮｲ ffda-SUdc) 09/06(土)21:18 ID:yDcZcLr00(1) AAS
>>962
ほろほろというよりバラバラになって肉としての塊がなくなる
程よい加減で骨を摘んでスッと抜くのがいい
967(2): (ﾜｯﾁｮｲ 1745-NdUt) 09/07(日)03:17 ID:E7AkJLuM0(1/2) AAS
初めて見たんで買ってみたけど結構美味かった
画像ﾘﾝｸ
968(1): (ﾜｯﾁｮｲ 5e82-k+46) 09/07(日)03:21 ID:+Bb4wJc/0(1/2) AAS
初めて見た
スーパー廻りしてくる
最近はレトルトの棚を拡充してルーの売り場が減ってる
故に見つかるといいが
969(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1745-NdUt) 09/07(日)03:27 ID:E7AkJLuM0(2/2) AAS
カレー売り場ではなく100円くらいのシーズニングが置いてある棚にあった
同じシリーズで欧風カレーもあったから次はそれにしてみる
970(1): (ﾜｯﾁｮｲ b62e-/zpW) 09/07(日)03:32 ID:OhCyB6QG0(1/2) AAS
>>968
ルーが陳列してある棚ではなくて、端っこのフックに引っ掛けてあったりする
971: (ﾜｯﾁｮｲ b62e-/zpW) 09/07(日)03:33 ID:OhCyB6QG0(2/2) AAS
スマン、被った
972: (ﾜｯﾁｮｲ 5e82-k+46) 09/07(日)03:45 ID:+Bb4wJc/0(2/2) AAS
>>969
>>970
ありがとう
スパイスコーナーだね
973: (ﾜｯﾁｮｲ ff9e-S8ml) 09/07(日)10:32 ID:eiYqHSGn0(1) AAS
>>967
パウダールーって、それルーじゃなくてカレー粉なのでは？（どうでもいいけど）
974: (ﾜｯﾁｮｲ debd-SjEv) 09/08(月)05:10 ID:7sHEpg1j0(1) AAS
>>967
けっこう前に見た気がするな
こういうのだいたい１皿あたりで計算すると高いからだいたい売れ残るよね
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