まずいカレー店 (180ﾚｽ)
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抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) 自ID ﾚｽ栞 あぼーん
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158: 06/13(金)18:32 ID:bLL11Gsn(1) AAS
カレーも気を付けようね
【速報】京都市内のホテルで修学旅行生ら106人『集団食中毒』 千葉県船橋市の中学生ら ウエルシュ菌が検出
6/13(金) 17:19配信
京都市保健所は13日、京都市中京区のホテル「ホテル杉長」で食中毒が発生し、修学旅行生ら106人が腹痛や下痢などの症状を訴えたと発表しました。
発症者の便からウエルシュ菌が検出されたため、保健所は食中毒と断定し、ホテルに対しきょうから3日間の営業停止を命じました。
ウエルシュ菌は人や動物の腸管内、土壌などに広く生息し、酸素のない状態を好む菌です。人の腸管内で増殖し、100℃の加熱でも一部が生き残ります。
加熱調理の後、そのまま放置されたカレーやシチューなどの大量調理食品が主な原因となります。
予防には、衛生的な調理を心がけ、調理した食品は速やかに食べ、保管時は小分けにして急速に冷却することが重要です。
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