【酵母菌】発酵食品総合スレ ★2【乳酸菌】 (362ﾚｽ)

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335: ぱくぱく名無しさん [] 2025/06/04(水) 14:40:58.88 ID:cAO7x8qp [新]玉ねぎこうじ 作成から今日で3日目 昨日、あまりにも水分が上がってくるので残していた大さじ2杯程度の追こうじした そして今日、シャバシャバではないがやっぱり水分過多 こうじは玉ねぎの水分を含んで膨らみ始めている 崩れるほどてはなく形がしっかり残った状態 少し味見してみたが、まだ塩の強く尖った味 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710594171/335

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