【酵母菌】発酵食品総合スレ ★2【乳酸菌】 (362ﾚｽ)
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335: 06/04(水)14:40 ID:cAO7x8qp(1) AAS
[新]玉ねぎこうじ
作成から今日で3日目
昨日、あまりにも水分が上がってくるので残していた大さじ2杯程度の追こうじした
そして今日、シャバシャバではないがやっぱり水分過多
こうじは玉ねぎの水分を含んで膨らみ始めている
崩れるほどてはなく形がしっかり残った状態
少し味見してみたが、まだ塩の強く尖った味
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