【酵母菌】発酵食品総合スレ ★2【乳酸菌】 (362ﾚｽ)

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349: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/06/17(火) 22:35:29.18 ID:7V0qioXI [新]しょうがこうじ 月曜日7日目 昨日、あまりにも水分過多のためあめこうじを追加したが、特に変化はなかった さらにまたあめこうじを追加 パッケージに残っていたのあめこうじ全部投入（約大さじ2～3） 火曜日8日目 やっぱり変わらないため、水分分離の作業に入った 手間がかかり過ぎるけれど他に方法がない [新]しょうがこうじ あめこうじ版 火曜日で3日目 こちらは、混ぜていてもなめらかという一言に尽きる 色はよく言えば薄いレモン色 こうじの粒のつぶれ方の早さなど、まだ3日目という感じがしない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710594171/349

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