福岡のおいしい「うどん」22杯目 (1000ﾚｽ)
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407(1): 名無しでよか？ 06/03(月)17:43 ID:vZ3/aIjQ(1) HOST:9BE7:7EF3:5EB4:C803 AAS
昔はうどんといえば丸天だったイメージ
408: 名無しでよか？ 06/03(月)19:22 ID:rUF60eiA(1/2) HOST:FFEA:3C3F:D504:C130 AAS
昔は丸天主流だったな。うどんにさつま揚げはあんまり合わないなと思ってた。
409: 名無しでよか？ 06/03(月)19:35 ID:2K13chqA(1) HOST:0978:D46C:DD3D:F261 AAS
>>407
そうですよ、丸天うどん。いつの頃からかゴボウが多くなった感じ。
410: 名無しでよか？ 06/03(月)19:58 ID:+m/7Q5dA(1) HOST:3AF2:D024:96E0:A80A AAS
丸天うどんって、家うどんだったんよね。
家でごぼう天揚げてって手間だし売ってないし、どこでも買える丸天乗せて七味やネギってのが定番というか安価で簡単だったしね。
411: 名無しでよか？ 06/03(月)20:55 ID:rUF60eiA(2/2) HOST:FFEA:3C3F:D504:C130 AAS
丸天って丼の形状に合うように、どこかの老舗のうどん屋が注文して作らせたと聞いたことがある。
412: 名無しでよか？ 06/03(月)21:02 ID:dqBlepmQ(1) HOST:F861:4C4C:7C9B:4C1A AAS
子供の頃、天ぷらうどんといえば、丸天がのったうどんだったような
413: 名無しでよか？ 06/03(月)21:04 ID:/LzmSseg(1) HOST:909B:8722:6962:EA51 AAS
>>403
和白店は券売機が入ってからめんどくさくなって行かなくなった 同じ人件費削減なら資さんみたいにタブレットにすればゆっくり席で頼めるのになあ 新宮も色々縮小してるね
414: 名無しでよか？ 06/03(月)21:09 ID:0vB0t9CA(1) HOST:F861:26F5:3D BE AAS
ごぼ天ってゴボウ入り丸天だったよね。
天麩羅って蕎麦しかしらなかっよ。
415: 名無しでよか？ 06/04(火)02:47 ID:/KMwgcXQ(1) HOST:F861:9BA2:AB8F:64A9 AAS
いい時代でしたね 福岡市の私の時代は
カップ麺のマルちゃんが今でも物語ってる様に
丸かき揚げの安エビや細ゴボウとか。そのカスが
天かすでいまだ店で無料ふるまいされるとか
一本エビ天もありましたね、丸いカキ揚げの
安エビや細ゴボウ それがエビ天 ゴボ天だった
と思いますよ 練りモノはその後かなあ
416: 名無しでよか？ 06/04(火)12:12 ID:cTl23APA(1) HOST:3AF2:B69F:3C26:36E4 AAS
平和台球場の立食いうどん屋も丸天うどんが名物だった
417: 名無しでよか？ 06/04(火)14:48 ID:gdX0g/vA(1) HOST:DC6C:C019:711A:F261 AAS
沖縄のソーキそばって、どん兵衛の味に似てるんだな
418: 名無しでよか？ 06/04(火)15:02 ID:kH33U6Vw(1/2) HOST:7742:4B8C:4FFF:DECA AAS
丸天うどんの元祖は、永ちゃん
419: 名無しでよか？ 06/04(火)15:08 ID:kH33U6Vw(2/2) HOST:7742:4B8C:4FFF:DECA AAS
丸天うどんの元祖は英ちゃんうどん
昔の学食や社食などは、
うどんメニューと言えば「素うどん」、「月見うどん」「天ぷらうどん」の３種しかなかった
その天ぷらうどんの、天ぷらは、たしかに丸天だった。
420: 名無しでよか？ 06/04(火)17:24 ID:VLXd/Hzw(1) HOST:7742:D5CE:A8C1:4AD5 AAS
おまいらカップのウエストごぼ天うどん食べたか？
食べたヤツ居たら感想聞かせてくれ。
421: 名無しでよか？ 06/04(火)22:41 ID:Ij1zaWAQ(1) HOST:909B:5114:8DBB:195D AAS
量多くてしょっぱかった
まあまあ美味しかった
422(1): 名無しでよか？ 06/05(水)00:17 ID:NL/u13cw(1) HOST:F861:26F5:3D BE AAS
メーカーを教えて？
423: 名無しでよか？ 06/05(水)12:37 ID:YOdccSFg(1) HOST:3AF2:B69F:3C26:36E4 AAS
ウエストのカップ麺はゴボ天がよく分からなかった。この味と麺にマルちゃんバリうまのゴボ天が入ったら完璧
424: 名無しでよか？ 06/05(水)23:24 ID:DSat/eCw(1) HOST:909B:5114:8DBB:195D AAS
>>422
そのくらい自分で検索とかしないの？
425: 名無しでよか？ 06/06(木)01:10 ID:ccTUvQxg(1) HOST:F861:26F5:3D BE AAS
つめたいなぁ。まるで、ぶっかけ冷しうどんみたい…
426: 名無しでよか？ 06/08(土)07:49 ID:tkmSeAbA(1) HOST:0000:6FC4:452C:4996 AAS
梅雨に入る前にいかなきゃ
427: 名無しでよか？ 06/08(土)07:58 ID:/P/S8o9Q(1) HOST:0A3C:781F:CBF6:A0F1 AAS
今はどの店も冷やしぶっかけがあり、ラーメン屋も冷やしつけ麺がある
暑い時にザルソバしか選択肢がなかった時から見れば豊かになったもんやな
428(1): 名無しでよか？ 06/09(日)18:21 ID:yh7HWIGQ(1) HOST:909B:4633:E207:0CA0 AAS
ぶっかけとかが充実してきたのはいいんだけど代わりにそうめん置いてる店が減ってない？
資さんも何年か前から涼麵からそうめん消えたし
429: 名無しでよか？ 06/09(日)18:37 ID:yZ1mcHxQ(1) HOST:9BE7:00B1:3B1F:C803 AAS
>>428
割とそう言う人いるけどそう何回もそうめんを注文する人が結局は少ないからメニューから外れたんやないかな
オペレーションもうどんとは違うから手間やしその割に単価はそう高くはできんから割に合わんのかも
430: 名無しでよか？ 06/09(日)21:12 ID:FCJMIMOg(1) HOST:909B:5114:8DBB:195D AAS
そうめんは家で食べた方が美味いもんな
好みの汁と薬味つけてさ
431(1): 名無しでよか？ 06/09(日)21:19 ID:UAFYZziw(1) HOST:F861:9BA2:AB8F:CBF9 AAS
冷たい系のうどんやそばの薬味は何を浸けますか?
福岡市出身の私は ぶっかけうどんは生姜です。
夏の冷たい素麺や冷や麦も生姜です
ソバ系はワサビです みなさんはいかに？
432: 名無しでよか？ 06/09(日)21:32 ID:GArlTtWg(1) HOST:3AF2:D024:DBEB:EBF8 AAS
夏季限定で冷やし中華みたいな冷やしうどん出す店があるけど、めんつゆとマヨネーズは合わなすぎる…
433: 名無しでよか？ 06/09(日)22:07 ID:Jzoliwlw(1) HOST:3AF2:B69F:3C26:B3D4 AAS
資さんの素麺はあの量であの値段は高過ぎた
434: 名無しでよか？ 06/10(月)00:37 ID:6BRSNSFg(1) HOST:909B:5114:8DBB:195D AAS
素麺はシーチキンと小ネギだな
シーチキンはカツオのほうがコクが出てうまい
435: 名無しでよか？ 06/10(月)09:25 ID:f/GeVKew(1) HOST:0000:F43D:BCB2:04CC AAS
>>431
ぶっかけうどんなら生姜が多いかなぁ。
ざるうどん（蕎麦）ならワサビ
436: 名無しでよか？ 06/10(月)09:40 ID:Me+0M85Q(1/2) HOST:FFEA:C6DB:AD32:AAF8 AAS
うどんは自家製麺でその店独自の麺だが、素麺はどこもあの細い乾麺
家での方がかえって高級麺を使ってる
ツユも市販の素麺つゆで十分美味しいので外では食べない
437: 名無しでよか？ 06/10(月)09:46 ID:Me+0M85Q(2/2) HOST:FFEA:C6DB:AD32:AAF8 AAS
家でのソーメンは生姜と大葉とミョウガ
家でのザル蕎麦はワサビと山芋と生卵の黄身だけ
438(1): 名無しでよか？ 06/11(火)02:33 ID:MtWtbk/w(1) HOST:9BE7:00B1:E169:C803 AAS
脱線するけど市販のつゆはミツカンの追いがつおが個人的に好き
他におすすめありますか？
439: 名無しでよか？ 06/11(火)04:25 ID:QTLBvFsA(1) HOST:FFEA:76F3:33B8:AAF8 AAS
必死に掲示板を仕切ってる人
哀れやな
440: 名無しでよか？ 06/11(火)08:22 ID:Qk8/kLjQ(1) HOST:F861:4C4C:7C9B:4C1A AAS
>>438
ミツカンはお家騒動報道が出てからは買う気になれない
441: 名無しでよか？ 06/11(火)09:52 ID:d8E8vY7Q(1) HOST:3AF2:0AC9:0994:195D AAS
つゆは桃屋か上野薮が今のとこ最強
442: 名無しでよか？ 06/11(火)18:47 ID:ZLNiOb/g(1) HOST:7742:C756:85A2:8CC3 AAS
冷しソーメン食うなら、うちだ家一択！
443: 名無しでよか？ 06/11(火)18:57 ID:GXK2mqLw(1) HOST:F861:D150:9E6E:A5B7 AAS
市販のめんつゆなら唐船峡が好きだ
444: 名無しでよか？ 06/11(火)19:30 ID:VgJaEVTw(1) HOST:7742:D5CE:4379:5AE8 AAS
知らんよ・・俺の母ちゃんが一番美人というのを聞かされる気分
嗜好なんて人それぞれ
445: 名無しでよか？ 06/11(火)20:48 ID:LO/rpZqA(1) HOST:0000:6FC4:7D3C:E24D AAS
自分の場合、市販の麺つゆとか醤油、味噌は九州（せめて四国）のメーカーでないと合わないと感じてしまう
446: 名無しでよか？ 06/11(火)21:15 ID:U5qKBlWA(1) HOST:7742:48F8:BA53:C003 AAS
最近
久原の九州人向けの甘味強めなつゆが販売されて まあそれが美味いのよ
5倍濃縮だっけか
447: 名無しでよか？ 06/11(火)21:22 ID:/Lc32mqg(1) HOST:93DC:7E4C:EE37:B34D AAS
さしすせ創味のつゆ美味し〜♪
448: 名無しでよか？ 06/11(火)22:57 ID:Hd3LvjvQ(1/2) HOST:DC6C:C019:711A:0CA0 AAS
牧のうどんのかしわめしって、店内で喰うおにぎりもかしわ弁当も同じだと思うけど、
圧倒的に持ち帰りのかしわ弁当の方が美味く感じるのは俺だけ？
なので、店内でもかしわ弁当を食べたくてそれを店員に伝えたら「同じですよ〜ｗ」とは言われたがｗ
449: 名無しでよか？ 06/11(火)23:25 ID:Hd3LvjvQ(2/2) HOST:DC6C:C019:711A:0CA0 AAS
今思ったけど、冷めた方が美味しく感じる食べ物なのかも
かしわめし
450: 名無しでよか？ 06/11(火)23:33 ID:MgUtFizA(1) HOST:3AF2:B69F:3C26:36E4 AAS
牧にうどんは食べなくても夕飯に弁当だけ買いに行くよ。美味しいよね。
温かいかしわ飯は牧のうどん以外無いよね
451: 名無しでよか？ 06/12(水)10:16 ID:56hAcPNQ(1) HOST:E36A:5019:31EC:7CD3 AAS
味は色んなfactorで変わってくるよね
おにぎり、弁当箱に入れると美味しく感じたり
お惣菜でも皿に移し替えたりもそう
同じ食べ物でも場所や建物（店構え）で違ってきたり
科学的な要因と心理的な要因etc
視覚的要素、環境、嗅覚、触覚、心理的要因その他とか
ハワイで食べる丸亀やクア・アイナハンバーガーと
日本で食べる丸亀とクア・アイナは前者がかなり美味しく感じる
もうハワイなんて行けないけど
452: 名無しでよか？ 06/12(水)10:34 ID:55HdsDmw(1) HOST:0000:6FC4:62F0:4996 AAS
911の前に一度だけNYに行ったことがありそこで食べたマックがなんかやたら美味く感じた
453: 名無しでよか？ 06/12(水)13:25 ID:8qWSVLxw(1/2) HOST:7742:C756:F9A9:8CC3 AAS
昔の話で申し訳ない。。
俺は93年と96年にニューヨークに行ったが
タイムズスクエアにあったウエストのうどんは美味い不味いじゃなくて、ある意味感動した。
完全にファストフードスタイルの店で、カップで販売してた。それを黒人が器用に箸で美味そうに啜ってて感動した（笑）
店頭に白い提灯が掛かってて墨文字で「良人」とあり、「EAST」とルビが振ってあり、それが店名。
いいひと→イーストの語呂あわせでの秀逸な店名にも感動した。
でもニューヨークで一番美味いと感じたのは、93年の初NYで現地の先輩に「NYに来たならコレ喰っとけ」と勧められた、
メトロポリタン近代美術館まえの、屋台売りのホットドッグ屋さん。
小柄なラテン系の爺さんが笑顔で売ってるごく普通のチリソースのホットドッグで、
価格も2〜3ドルと安かった。見た目は粗末だが、これがホントに美味かった。
あの時代で、かつ初ニューヨークだったからこそ美味いと感じたのかもしれない。
454: 名無しでよか？ 06/12(水)14:19 ID:dfmi+Bbg(1) HOST:F861:0D95:46F7:AD3E AAS
当時は、貿易センタービルに鬼ヶ島うどんも入ってましたよね
455: 名無しでよか？ 06/12(水)23:43 ID:8qWSVLxw(2/2) HOST:7742:C756:F9A9:8CC3 AAS
鬼ヶ島の貿易センタービルのは93年にはまだなかった
マンハッタンにはあった
それと、うどんではなく、めんちゃんこ。
鬼ヶ島フーズの社名併記はあったけど店名も今と同じ「博多めんちゃんこ亭」だったはず。
また当時のニューヨークでの一番有名な日本料理屋の名前が「どんたく」
到着したラガーニア空港内や、そこからマンハッタンへの道すがらにも、
この両店の看板が至る所にあって、ニューヨークまで来て博多て！どんたくて！と、面食らったのを覚えてる（笑）
456(1): 名無しでよか？ 06/13(木)15:37 ID:sdcXyvDA(1) HOST:7742:C756:24AD:8CC3 AAS
ただ今、空港店で、牧の の ざるうどん 食べてます‥
固麺で姿エビのトッピング。
だが、ざるの漬けスメは濃過ぎるな！辛い！ちょい引いた。
牧ののざるうどんは二十年ぶりに食ったが、昔からこんなに濃いスメだったかな？
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