【トランス脂肪酸】知ってる？フランソア【フリー】 (936ﾚｽ)
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1 2008/01/17(木) 07:25:42
なんかスレがないみたいなので
建ててみました。
フランソア
http://www.francois.co.jp/
大手パンメーカーでありながら
トランス脂肪酸に触れ、天然素材にいち早く着手した
その心意気が交換を持てます。
2 2008/01/17(木) 16:58:02
モレシャンさん
3 2008/01/18(金) 15:54:51
時代はトランスフリー
4 2008/01/18(金) 21:24:57
昔のニシパン（ペリカンマーク）だろ＞フランソア
5 2008/01/18(金) 22:52:49
>>1 トランス脂肪酸で脳をヤラれちゃったのね。
6 2008/01/19(土) 00:08:12
>>5
やられるワケねーだろ深夜工作員ｗ
7 2008/01/19(土) 17:00:37
知ってるよ。ローカルなパン屋じゃないのかね
パンにいち早く成分表明記したり、食物繊維を加えてg数で表示したり
そういうところは評価できる。他のパン屋も追従してほしい。
魔女の宅急便みたいなアニメCMのシリーズパンは少々お高めだがウマイね。、
8 2008/01/20(日) 00:17:56
そんなパン屋、素敵やん
9 2008/01/23(水) 23:33:01
素敵なパン屋
10 2008/01/24(木) 17:43:45
自画自賛
11 2008/01/25(金) 15:48:31
唯我独尊
12 2008/01/25(金) 21:12:38
守護地頭
13 2008/01/26(土) 19:38:18
なんでこんな荒れてるの？ｗ
ほかのパン会社がまだ堂々と
マーガリンつかってますよ＾＾ ってやってて
気まずいから？
大手かとおもったけど、ローカルなパン屋さんだったんだね。
ＣＭパンはちょっとだけ高いけど、そのシリーズ以外は普通の
値段かな。最近買ったプチポルガかボルガだか、おいしい。
マーガリンはいってなくても
この手のパンうまいじゃんって感動した。
14 2008/01/26(土) 19:51:26
臥薪嘗胆
15 2008/01/27(日) 01:30:16
>>13
荒れてはいないだろ。
書き込み少ないから、親切な人が保守してくれてるんだよ、きっと。
16 2008/01/28(月) 18:50:19
保守
17 2008/01/29(火) 01:53:59
山崎も見習え
18 2008/02/01(金) 23:52:38
山崎は中国よりはマシ・・・ってレベル。
19 2008/02/05(火) 02:14:05
敷島製パン素敵やん
20 2008/02/07(木) 21:29:52
セブンイレブンいい気分
21 2008/02/09(土) 17:50:41
時代はトランスフリー
22 2008/02/10(日) 18:55:35
http://www.j-margarine.com/kiso2/short.html
23 2008/02/10(日) 20:56:53
土佐市のイワゴーがうまいよ。
24 2008/02/10(日) 21:03:33
さくらベーカリーに帽子のつばのみのパン（固いとこね）があって
商品名「サンバイザー」だった
25 2008/02/11(月) 18:38:20
◆ おいしいヒミツ？ ◆
ファーストフードで食べるフレンチフライやドーナッツ。自分で作るのと
何か違うと思いませんか？そのヒミツのひとつがフライのオイルに
ショートニングを使っていること。ショートニングには常温で固まる性質
があり、そのため油がにじまないカラッとした揚げ物が仕上がります。
そのため揚げたてでもサラリとして油が手に付きません。これは是非真似
してみたいものですが、一般に販売されているショートニングとは成分が
すこし違うため残念ながら家庭用のショートニングでフライはできないんだ
とか。うーん、やっぱりファーストフードの味は特別です。
http://www.j-margarine.com/kiso2/short.html
26 2008/02/12(火) 18:04:42
素敵やん
27 2008/02/13(水) 05:11:05
あまり皆、マーガリンについては神経質になってないのかな？
自分はマーガリンの危険性を読んでからは、あまり市販品買わなくなったんだけど
ちゃんと、トランス脂肪酸についてCMで触れてるフランソワは、なんか企業として安心できる気がしたから
ここだけは買ってる。山崎とかもみならってほしい。。。
28 2008/02/15(金) 00:04:16
ヤマザキはアカン
29 2008/02/16(土) 22:04:59
ヤマザキは利益第一主義
30 2008/02/17(日) 22:55:38
ヤマザキ製品は中国の残留農薬よりはマシ、ってレベル。
31 2008/02/20(水) 05:06:25
パスコの方がウマー
32 2008/02/21(木) 18:28:49
時代はトランスフリー
33 2008/02/29(金) 01:37:18
ショートニング（shortening）は『サクサクさせる、ポロポロにする』という意味
を持つ、植物、動物油脂を原料とした練りこみ専用の固形油脂として開発されました。
窒素ガスを混入した固体状以外にも液体状や粉末状のものも生産されていて、水分や
乳成分を含まず、ほぼ100％が油脂成分で香りはほとんどありません。白色で無味無臭
の油脂です。
ショートニングは、19世紀末のアメリカで、ラードの代用品として生まれ、ラード
コンパウンド(ラードの代用品）とも呼ばれていました。
34 2008/02/29(金) 02:21:21
トランス脂肪酸の害なんてまだ信じてるやついるんだなw
あんなの大嘘なのに。そりゃ大量に食えばなんでも害になるけど
バターの害に比べたら屁みたいなもんだろ。
健康にいい植物油を人類の科学の力でバター状にした未来の食べ物、
それがマーガリンだ。バターなんて古くさいものよく口にできるね。
35 2008/02/29(金) 10:18:45
健康にいい植物油を人類の科学の力でバター状にしたところ
健康に悪い食べ物になりましたってことだろ
36 2008/03/03(月) 21:16:05
今からでも遅くないってことだよ
37 2008/03/04(火) 12:05:04
カシスかわいい
38 2008/03/06(木) 09:11:59
ミスタードーナツでは、諸外国で法規制の対象となり始めているトランス脂肪酸について、「お客さまにより安心しておいしいドーナツを召し上がっていただきたい」という願いから、自主的にその低減方法についての研究・開発を重ねてまいりました。
その結果、「フライングオイル」のほか、「ミックス粉」「コーティング素材」といった原材料のトランス脂肪酸を低減し､ドーナツ1個当たり平均1〜1.5g含まれていたトランス脂肪酸を、平均約0.25ｇまで低減させた商品の開発に成功しました（※3）。
http://www.misterdonut.jp/info/trans/index.html
39 2008/03/06(木) 09:14:40
トランス脂肪酸は、従来のマーガリン、ショートニングといった加工油脂やそれを原料の一部とする食品等に含まれ、多量の摂取を続けた場合に悪玉コレステロールを増やし、
善玉コレステロールを減らして、冠動脈性心疾患の発症リスクを高めるという報告もあります。
世界各国で行われたこれまでの研究で、１日２ｇを超えて摂り続けないことが肝要とされている中で、日本人の平均的食生活から摂取される量は0.7〜1.3ｇという研究データがあり、
国が定める使用基準や表示基準もありません。日本人の一般的食生活では摂取量が２ｇを下回るということになりますが、
加工油脂と深い関係にあるパンの世界では、この関心事を軽視することは出来ません。
● 弊社の取組み状況
フジパンでは、安全・安心な食生活創造というテーマのもと、個々の製品において使用する加工油脂の見直しを行い、トランス脂肪酸低減に向け取組んでいます。
右表にてご確認いただける通り、主要品目において既に実施しております
http://www.fujipan.co.jp/about_us/wholesale/index.html
40 2008/03/06(木) 09:22:34
http://www.pasconet.co.jp/company/feeling/material01.html
Pascoでは、パン・菓子に使用する油脂（マーガリン、ショートニング）について、2006（平成18）年2月より段階的にトランス脂肪酸含有量の少ないものに切り替えています。
原材料と製造工程条件の見直しに取り組み、2007（平成19）年5月末までにPascoブランドのすべての食事用パンに含まれるトランス脂肪酸量を0.5g未満/サービング※に低減することができました。
Pascoは、引き続き、菓子パン・菓子についてもトランス脂肪酸の低減に努めます。
41 2008/03/07(金) 15:03:41
あのミスドでさえ(ry
42 2008/03/07(金) 16:41:20
ミスタードーナツに続きフジパンか
この流れを今後加速させるためには断固トランス脂肪酸不買が必要だ
43 2008/03/08(土) 13:31:08
加速させるのだ
44 2008/03/09(日) 23:10:18
フランソアってマイナーなのか。
近くのスーパーには普通に置いてあるけど、全国展開じゃないのかな？
食パン、ちょっとお高いけど、味は市販の中で一番(ﾟдﾟ)ｳﾏｰと思う。ほんのり甘くて焼いたらサクッとフワフワ。
食パンはここしか買わない。ヤマザキとかいらん。
トランス脂肪酸云々は知らないｗｗただ単純に好きなんだ。
知らない人は一度くらい食べてみてほしいよ。
45 2008/03/23(日) 23:56:33
一枚の食パンに普通にマーガリン塗るのと、
溶かしバターを30gかけるのって、
どっちが身体に悪いのかな。
これ、いま夫婦でやってんだけどね。
46 2008/03/24(月) 03:36:26
shimatan
47 2008/03/24(月) 18:46:19
トランス脂肪酸
http://www.transfat.org.uk/index.html
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8
48 2008/04/22(火) 01:44:31
フランソアが一番好きだな
むかーし昔あった北京万十(数年前の復刻版は残念な仕上がりだったな…)とか、今だロングセラーなボルガとか♪
デザート系もロールケーキやコーヒーゼリーとか美味。
食パンも他社より高いけど、そんだけこだわってる感じが伝わるから納得できる。
49 2008/04/26(土) 07:39:53
林檎のとか芋のとか他のより旨〜い
50 2008/04/30(水) 10:45:56
私たち愛情こめてパン焼いています。
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