お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ 2 (632ﾚｽ)
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1(2): 2009/08/02(日)16:47 AAS
★前スレ★
お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！
2chｽﾚ:recipe
★WEB魚拓★
お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！
外部ﾘﾝｸ:s04.megalodon.jp
552: 2021/03/28(日)23:26 AAS
>>548
俺じゃないんだが
553(1): 2021/03/29(月)00:49 AAS
日曜日ぐらい酒控えろよ
554: 2021/03/29(月)06:15 AAS
マジで暇人なんだな
555: 2021/03/29(月)12:50 AAS
>>553
お前の自演だろアホ
556(2): 2021/03/29(月)20:08 AAS
どう考えても>>528の自演だろ
557: 2021/03/29(月)23:39 AAS
なんだ、ここまでの一連は>>556の自演か
558: 2021/03/30(火)00:03 AAS
なんだ、ここまでの一連は>>556の自演か
559: 2021/03/30(火)00:31 AAS
お前みたいなマウントの取り方も死ぬほど恥ずかしいぞw
560: 2021/03/30(火)17:08 AAS
皆さん、色々、考えて味付けなさってますねぇ
残りのおでんｽｰﾌﾟ、ﾏﾙﾁｬﾝ粉末ｿｰｽ、ｳｽﾀｰｿｰｽ、天かす、豚肉、ｷｬﾍﾞﾂ(好みの野菜)塩、ｺｼｮｳ少量
麺ゎ袋のまま一分ﾁﾝ
麺を入れたら少量の水を忘れずに
ｿｰｽを混ぜて入れる時ゎ強火で
青のり、紅ｼｮｳｶﾞゎ好みで
美味しいよ
省2
561: 2021/03/31(水)00:36 AAS
麺をレンジで加熱したのにさらに水を加えるのか？
562: 2021/04/25(日)15:59 AAS
今まで数えきれないほど焼きそば作ってきたけど、レンジで温めてほぐれやすくなった麺に水を加えて炒めるとベタッとした麺にならない？
麺の表面が溶けるからと聞いたことがあるが
自分は液体のソース使ってるからかな？
粉末ソースなら加熱した麺に水加えて炒めてもベチャッとしないの？
563: 2021/04/25(日)20:25 AAS
レンジで温めたなら水いらないよ
次回は水無しで作ってみなよ
564: 2021/04/29(木)21:14 AAS
レンチンしたなら水要らないよね
野菜の水分でベタッとするのも防ぐために最初に麺だけで炒めて皿に出して、肉と野菜を炒めて火が通ったら麺を投入して焼きそばソースとほんだしと醤油を絡めて少し炒めて完成させてる
565: 2021/05/31(月)16:48 AAS
市販の蒸し麺で超簡単｢最高の焼きそば｣の作り方
外部ﾘﾝｸ:toyokeizai.net
566: 2021/06/16(水)03:13 AAS
焼きそばスレ来たの久々だな
大龍焼きそばみたいな辛味噌ダレは
どう作るんだろ
567: 2021/08/26(木)15:09 AAS
キムチ味噌牛焼きそば
【材料】（１人分）
焼きそば用蒸し麺…………１玉
牛ばら肉…………50ｇ
キムチ…………100ｇ
A. 酒…………大さじ1
A. オイスターソース…………小さじ１
省9
568: 2021/09/08(水)10:50 AAS
豚こま焼きそば
材料（2人分）
・中華麺（焼きそば用） 2人分
・豚こまぎれ肉 150g
・キャベツ 150g
・モヤシ 100g
・ゴマ油 適宜
省12
569: 2021/09/18(土)14:26 AAS
ごま油小さじ2で中華麺１袋とキャベツ2〜3枚分を炒め
市販の麻婆豆腐をぶっかける
570: 2021/11/01(月)05:38 AAS
外国ではセロリ入れるのか…
パンダエクスプレス公式
外部ﾘﾝｸ:www.pandaexpress.com
571: 2021/11/13(土)17:02 AAS
中華でセロリの炒め物、美味しいよ。
572: 2022/01/16(日)19:00 AAS
ごま油使ってるレシピが多いがラード使えよ
１ランク味が上がる
573: 2022/01/20(木)14:17 AAS
最近はコーミのこいくちとオイスターソースを混ぜるのがすき
574: 2022/02/04(金)11:10 AAS
味噌味（回鍋肉風というのかな）
575: 2022/02/10(木)19:16 AAS
本だし系 小さじ１
酢 大さじ１
醤油 大さじ２〜３ 具に合わせ
七味唐辛子 小さじ1/2
576: カトリン 2022/02/11(金)17:45 AAS
紅生姜を…
577: 2022/04/22(金)02:02 AAS
うわっ、古いスレだね 機能しているの？
・
さて、スーパーで売ってる蒸し麺の焼きそば麺って安いのは２０円以下のもあるね。
それに焼きそばソースをかけて自分で作っていた。
イカリの焼きそば屋ってソースは安くて美味い。
が、あるとき、それが足りなくなって、普通のウスターソースをかけた。
それでも充分に美味かったよ。
578: 2022/04/22(金)09:34 AAS
メンレンチンして炒める、キャベ肉は麺焼けたら生から入れてキヤャベツに火が通ったらソース
水入れない、ソースは一番後に入れる
袋に書いてある通りに水と粉ソを使うと美味しくない
579: カトリン 2022/04/22(金)20:02 AAS
大量に鰹節を入れて…紅生姜と
580: 2022/04/24(日)02:36 AAS
麺をレンチンして焼いて焼けたら一度出す
肉を焼く、焼けたらキャベツ投入して上に麺を被せて蒸し焼きにする
キャベツに火が通ったらソースをかけて混ぜながら焼いて完成
581: 2022/04/25(月)22:37 AAS
キムチと焼きそば合わないってあったけど
豚キムチうどんとか美味くね?
って思って味なし蒸し麺に豚キムチオイスターソースで作ったら普通に美味かった｡
まぁ麺に豚キムチ絡んでるだけだから不味くなりようがなかった｡
多分ソースを麺つゆとか､その辺にしたら良いんだと思う｡けど結論は豚キムチに米が好き｡(焼きそばどこ行った)
582: 2022/04/25(月)23:37 AAS
花見の時に焼きそばを作って持っていったら、友人から、これ美味いが
ソースは何を使ってる？と聞かれた
普通にイカリの焼きそば家だったのに。豚肉多めだったのが良かったのかも
その後、そのソースが切れたんで仕方なく普通のイカリのウスターソースを
使ったが、それでもまあまあ美味かったよ
今は春キャベツを多めに入れている かさ増しになる割りにカロリーが
増えないんで気に入ってる
583(1): 2022/04/26(火)23:58 AAS
賞味期限が1年過ぎた未開封のウスターソースがあるんだけど、これ使えるかな？
イカリのペットボトル入りです
584: 2022/04/28(木)00:20 AAS
自分を実験台にするしかない
585: 2022/04/28(木)03:09 AAS
>>583
余裕だろ
大阪の串カツ屋なんぞキタネェソース壺使ってるぞ
586: 2022/04/28(木)09:13 AAS
>大阪の串カツ屋なんぞキタネェソース壺使ってるぞ
それはまた意味が違うと思うが
汚くても中身はどんどん新しいのに入れ替わってるんだから
587: 2022/05/05(木)02:31 AAS
焼きそばの味付けって、基本のソース以外だとすると
塩焼きそばしかないよね あれ、あまりおいしくない
588: 2022/05/05(木)11:37 AAS
醤油味があるだろ
589: 2022/05/07(土)02:28 AAS
醤油もソイソースだからソースのくくりなのかも
590(1): 2022/05/14(土)00:19 AAS
ちゃんと肉を入れることだな
おれは一食につき５０グラム以上は入れる
安いブタこまだけど
591(1): 2022/05/14(土)03:54 AAS
おまえらの作る焼きそばはラードを使わないから駄目なんだよ
592: 2022/05/16(月)02:50 AAS
はいはい、マウント取りのお子様はすっこんでてね
593: 2022/06/02(木)01:21 AAS
何年も前にケチャップ使うのが度々書かれてる
沖縄風焼きそばではケチャップをよく使うらしいね
さいきん、ちむどんどんとかのドラマの影響なのか、
沖縄風のものが流行ってる感じ
ソーミンチャンプルーとか
とりあえず、ケチャップ使った焼きそばにチャレンジしようと思う
594: 2022/06/02(木)01:24 AAS
>>591
ラードの代わりにヘット（牛脂）使ったレシピとかアップしてくれない？
汚名返上出来るよ
595: 2022/06/02(木)02:48 AAS
塩だれ
596: 2022/06/16(木)17:04 AAS
鶏ガラスープ、オイスターソース、紹興酒、醤油で、具材は豚肉、キャベツ、人参と、あれば海老とかイカ
597: 2022/08/13(土)17:04 AAS
お酢を使う
598: 2022/08/13(土)17:06 AAS
>>590
片栗粉を馴染ませてから調理するのおすすめ
599: 2022/08/14(日)12:48 AAS
家庭焼きそば不味いんだけどなんで？
出来立てはまぁ食えるが冷めると水っぽくてまずい
600: 2022/08/14(日)13:58 AAS
ソースを粉末にして、野菜を極力減らすと水っぽさはなくなる
601: 2022/08/19(金)11:19 AAS
焼きそばと言って良いのかどうか……
冷やし中華にしようと思って中華麺を茹でたけど余った
翌日は暑くなかったので、野菜（キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、
ブロッコリー、シイタケ等）を刻んで炒め、鶏ガラスープの素と塩コショウで
味付けして中華麺と絡めてみた。ソースは使わない。
ソーミンチャンプルーの中華麺版みたいになったが、これが超美味かった。
焼きビーフンにも似てるかな
602: 2022/09/08(木)13:35 AAS
ポン酢ベース味にはまってしまった
後は砂糖が基本で、そこにマヨネーズや唐辛子、コショウを入れたり入れなかったり
肉を入れたら極上だけど、野菜でだけでも何とか食えます
ゆずぽんを使ってるので爽やかさもいい感じ
603: 2022/09/14(水)01:00 AAS
オタフクの焼きそばソースにオイスターソースを１割程度入れてみた
更にラー油を小さじ半分くらい入れた。
適度なピリ辛感でうまかったよ。ただ、まだ熱かったんでかなり汗が出た。
これからの季節には良いと思う。ソースはオタフクじゃなくても良いかな。
604: 2022/09/14(水)01:04 AAS
熱かった ×
暑かった ○
605: 2022/11/14(月)16:50 AAS
レパートリー豊かな焼きそばレシピ
外部ﾘﾝｸ:dancyu.jp
606(1): 2022/12/01(木)04:01 AAS
コロナ前に仲間8人でＢＢＱしたときにシメで鉄板で焼きそばを作った
蒸し麺を5束くらい、キャベツとモヤシと豚肉を入れただけ
ソースはたしかイカリの焼きそば家を1本まるごと使った。
あれ美味かったな・・・
607: 2022/12/01(木)08:10 AAS
>>606
それは火力による美味しさだな
608: 2022/12/01(木)23:05 AAS
そうなのかな。それとアウトドアのパーティーという楽しい
雰囲気もあったのかもしれない。
609: 2022/12/17(土)01:34 AAS
ウースターソースで充分
おれはそれにチューブニンニクと酢と日本酒を少し加える
好みに応じて砂糖も少し入れると良いかな
いつも一度に１０人前くらい作る場合のレシピなんで
１人前とかの時は煩わしいかも
610: 2023/01/17(火)18:20 AAS
上海風やきそば画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
611: 2023/01/24(火)18:05 AAS
カリカリの香ばしさを楽しむ"肉味噌とザーサイの焼きそば"
612: 2023/02/07(火)15:56 AAS
千変万化！「焼きそば麺」アレンジレシピ外部ﾘﾝｸ:dancyu.jp
613: 2023/02/21(火)18:56 AAS
トンカツソース大匙2 オイスターソース大匙1/2、ケチャップ大匙2、白だし大匙1/2、みりん大匙1、カツオの粉適量
614: 2023/03/22(水)12:40 AAS
休日課長が「一生作り続ける、基本のソース焼きそば」レシピとは？
外部ﾘﾝｸ:www.orangepage.net
615: 2023/04/27(木)23:13 AAS
韓国のサムジャン、甘辛で八丁味噌にも似たような感じで新感覚。
616: 2023/04/28(金)05:10 AAS
焼きそばはラードと胡椒をケチらずに入れれば大抵うまくなる
617: 2023/05/15(月)21:25 AAS
上沼恵美子、試行錯誤の末発見 いつものソース焼きそばが“魔法の焼きそば”に、劇的に味の上がる“秘密兵器”とは… [muffin★]
2chｽﾚ:mnewsplus
618: 2023/06/13(火)08:27 AAS
専用の塩だれは3日かけて作っている
619: 2023/06/13(火)09:27 AAS
自分はダイショーの塩キャベツのタレでやってるわ
620: 2023/08/06(日)12:50 AAS
オイスターソース
621: 2023/09/04(月)22:44 AAS
味の素の鶏がらスープのもと
622: 2023/09/04(月)23:47 AAS
AA省
623: 2023/09/09(土)19:22 AAS
花椒（ホアジャオ）を使いこなそう！
624: 2023/09/16(土)06:46 AAS
又朝飯にマルちゃんの焼そば作った！
3袋入ってたの最後の麺
油に、ラード、チューブのニンニク入れた
具はキャベツ、ピーマン、ハム、もやし
調味料は料理酒、胡椒、備え付けのソース素
味が少し濃い目で塩っぱく成った。
此の焼そば買うとしたら幾らで買う！
省5
625: 2023/09/16(土)06:51 AAS
今日の朝飯で作った焼きそば！
麺はマルちゃんの生麺
食用油にラード半々にチューブの🧄入れた
具はキャベツ、ピーマン、もやし
調味料、料理酒 胡椒 備え付けのソース素
味は良かったが焼きすぎて少し
硬く成ってしまった。
省1
626: 2023/10/15(日)19:23 AAS
もう離さない、絶対に…
627: 2023/12/20(水)18:39 AAS
15年前に立ったスレか
俺が死んでもまだ残ってるかも
628: 01/07(日)11:21 AAS
お節に飽きたので
焼きそばにこてっちゃんを一緒に炒めてB級グルメのホルモン焼きそば
629: 05/11(土)01:03 AAS
焼きそばは、こんな風に屋台で作ったのが美味いよな
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
630: [!donguri] 05/13(月)02:04 AAS
スーパーで普通に売ってる焼きそば用の蒸し麺は、そのままフライパンに入れると、
固くてほぐれにくい。そこで、おれは少量のお湯を入れるんだが、その時に
チューブ入りおろしニンニクを少し入れて、よくかき混ぜてから入れている。
すると、味にずっとコクが出てくる。
ま、これは好みによるので、試す人は、最初は少なめの方が良いと思う。
ソースは、普通のソース焼きそばを使ってる。
631: 05/20(月)01:49 AAS
ソースはまったく使わず、塩コショウと創味シャンタンだけで味付けしてる
甘みが欲しければみりんを入れる程度 けっこう美味いぞ
632: 05/22(水)02:07 AAS
焼きそばの麺って普通は中華麺だけど、うどん、そうめん、ひやむぎなんかでも、それなりに美味く作れるよ
俺は冷凍讃岐うどんを利用することが多い 最近高くなったけど、業務スーパーのは安いのに品質が高い
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ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 1.268s*