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(1): 2020/12/21(月)23:42 BE AAS
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野菜おいしく食べて 青森の高校生が料理教室 県内の子ども、肥満傾向高く /青森

子どもたちに健康的な食事への関心を持ってもらおうと、高校生による料理教室が19日、青森市のアピオあおもりで開かれた。県内の子どもの肥満傾向が高いことに着目した同市内の高校生4人が企画。3組9人の親子が参加し、ゴボウやナガイモなど県産の旬の野菜を活用した料理作りを楽しんだ。

 文部科学省の学校保健統計調査(2019年度)によると、県内で肥満傾向にある子ども(5〜17歳)の割合は、男女ともに全年齢で全国平均を上回る。高校生らはこの日の料理教室に向け、市内の農家や八百屋へのインタビューをもとに、バランスの良いメニューを練り上げた。

 メニューは、炊き込みご飯▽きんぴらごぼう▽長芋入りオムレツ▽肉巻き――の4品。高校生らはまず、食材に含まれる栄養素などについて解説。調理が始まると、子どもたちの隣で野菜の切り方や料理の手順を丁寧に教えていた。
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