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コーヒーの自家焙煎を語ろうPart16 (1001レス)
コーヒーの自家焙煎を語ろうPart16 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/
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922: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [] 2009/04/19(日) 16:20:47 ID:ksnLAH80 Bemor1600って使った事ある人いますでしょうか。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/922
923: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/20(月) 11:08:38 ID:??? いつもは2爆ぜ始まるまで炒ってるんだが、浅炒りのコーヒーを作りたい。豆はコロンビア いつもの工程で焙煎して、色が浅い段階で終了させると、渋い感じがする。 豆割った感じだと生焼けは起こしてない。 浅炒り豆を良く炒る方何か工夫があればアドバイスください。あと、オススメ豆もあれば。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/923
924: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/20(月) 12:42:58 ID:??? コロンビアを浅い煎りにするのは無理。 たとえ渋抜くような焙煎してもきっと味まで抜けて美味しくないと思う。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/924
925: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [gyふ] 2009/04/20(月) 16:25:01 ID:??? コロンビアに限ったことじゃないけど、 私なりの渋み対策としては、水抜きの時に、 低音でゆっくり、しっかり抜くこと。 特に最初の9分間くらいはより低音で、 表面だけ水抜きされることを避けるようにしている。 必要以上に、熱カロリーがあると、 水は抜けるけど、同時に水分を伴った、 余計な生成物まで大量発生してしまうようである。 大体14〜16分までが水抜き、 その後6〜7分で1ハゼ その後3〜4分で2ハゼ。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/925
926: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/20(月) 16:26:42 ID:??? そこでダブル焙煎ですよ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/926
927: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/20(月) 18:27:40 ID:??? 電子レンジの弱モードで4-5分余熱してから焙煎 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/927
928: 923 [sage] 2009/04/20(月) 20:57:46 ID:??? とりあえず今度は低音でいつもより長めに水抜きしてみます。 それで満足できなければダブルやレンジも試して見ます。 レスありがとう http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/928
929: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [age] 2009/04/21(火) 17:08:40 ID:??? 初めての焙煎です http://img15.gazo-ch.net/bbs/15/img/200904/359011.jpg http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/929
930: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/21(火) 17:37:44 ID:??? ↑グロ注意 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/930
931: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/21(火) 17:45:08 ID:??? 何が写ってるの? http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/931
932: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/21(火) 17:47:58 ID:??? AV 肛門に極太注射って感じ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/932
933: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/21(火) 17:49:08 ID:??? えー じゃ踏むのやめた http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/933
934: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/21(火) 17:51:28 ID:??? 幻の排泄物珈琲か http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/934
935: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [] 2009/04/21(火) 17:51:47 ID:R+tqoSb3 ここにたどり着いた人は是非どうぞ。結構当たっていたので、暇つぶしにやってみて下さい。 1時間以内に10個の掲示板に張るのが大変ですが、 思いたったら即行動でなんとかしてみよう! これは、アメリカのゲームです。1度やってみて下さい。 これは、たった3分で出来るゲームです。試してみて下さい。 驚く結果をご覧頂けます。 このゲームを考えた本人は、メールを読んでから、たった10分で願いが叶ったそうです。 このゲームは、面白く、かつ、あっと驚く結果を貴方にもたらすでしょう。約束して下さい。絶対に先に進まず、1行ずつ進む事。 たった3分ですから、試す価値ありです。 まずペンと紙を用意して下さい。 先を読むと、願い事が叶わなくなります。 1)まず、1番〜11番まで縦に数を書いて下さい。 2)1と2の横に好きな3〜7番の数字をお書き下さい。 3)3番と7番の横に知ってる人の名前をお書き下さい。必ず異性の名前を書く事。 必ず、1行ずつ進んで下さい。先を読むと何もかもが無くなります。 4)4・5・6番の横にそれぞれ知っている人の名前をお書き下さい。これは、家族・友人等誰でもいいです。 先を見てはいけません。 5)8・9・10・11番の横に歌のタイトルをお書き下さい。 6)最後にお願い事をして下さい。 さて、ゲームの解説です。 1…このゲームの事を2番に書いた数字の人に伝えて下さい。 2…3番に書いた人は貴方の愛する人です。 3…7番に書いた人は好きだけれど叶わぬ恋の相手です。 4…4番に書いた人は貴方が大切に思う人です。 5…5番に書いた人は貴方の事をとても理解してくれる相手です。 6…6番に書いた人は貴方に幸運をもたらしてくれる人です。 7…8番に書いた歌は3番に書いた人を表す歌。 8…9番に書いた歌は7番に書いた人を表す歌。 9…10番に書いた歌は貴方の心の中を表す歌。 10…そして、11番に書いた歌は貴方の人生を表す歌です。この書き込みを読んでから1時間以内に10個の掲示板にこの書き込みをコピーして貼って下さい。 そうすれば、貴方の願い事は叶うでしょう。もし、貼らなければ、願い事の逆の事が起こるでしょう。とても奇妙ですが、当たってませんか http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/935
936: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [] 2009/04/21(火) 17:57:02 ID:KTU0EVJr イ三三三三 \ /イニニニニ\ヽ\ゝ_ /イニニニニニ\\V/彡\、 |三ニ>───、\V//彡\ヽヽ |三ニ|  ̄ \\ヽ| ハ三シ∠ミヽ, \ミ l {!レ/ ミゝ.,_ ∠三ゝ |ミ l | レ 彡ヽ`'ゝ f=・xミ; |ミ/ '┤ ノ i `'' /} l ーイ⌒(、 ':i / / | 《三ヲ`7≦ 〃 さんじゅう・さぁーん ト、 斤  ̄`''キ≧ /´ <| 丶 ヽニ--ソ'" / ノ| \ \  ̄ /\ / l / ヽ、ヽミ _彡'´.〉 /\ __/ .ト、ヽ i | / |. \_ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/936
937: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [] 2009/04/21(火) 18:21:58 ID:KTU0EVJr http://tvde.web.infoseek.co.jp/cgi-bin/jlab-dat/s/403193.jpg http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/937
938: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/21(火) 18:25:26 ID:??? コーヒー豆の小陰唇を丁寧に取り除くとすっきりエグミが無くなるって本当ですか? http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/938
939: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/21(火) 18:26:26 ID:??? ガキが湧いてるな ガキに珈琲はまだ早いぞ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/939
940: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/21(火) 19:10:38 ID:??? のりつっこみ乙 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/940
941: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/21(火) 21:05:32 ID:??? 変なのがいる・・・・ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/941
942: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/21(火) 21:59:14 ID:??? >>925 俺は1ハゼまで10分位がお勧めなのだが・・・・ 人によって大きく違うからコーヒーはおもしろい。 ちなみに、 1.生豆ハンドピック 2.米を研ぐように洗って、水気を切る→焙煎機へ 3.表面こげが起こらない程度の強火で1ハゼを起こす 4.1ハゼ連続で火を絞り、入り止めを狙う ってところです。火力に関してはですが・・・・。 3.の火力はブラジル産で焦げない程度を見ておけば、たいていどの豆でもOK。 火力を絞るタイミングは、熱を蓄えちゃう器具だと反応が遅くなるので注意。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/942
943: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/22(水) 04:32:58 ID:??? 個人で楽しむなら小陰唇くらい取りましょうよ・・・ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/943
944: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/22(水) 06:16:52 ID:??? クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ! http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/944
945: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/22(水) 14:16:20 ID:??? >>942 おいらも1ハゼまでは10分程度、全体で12〜3分ってとこ 生豆は150〜170グラム、 手網なので自然とこの量と時間に落ち着いた 豆によって煎り方は変えてないけど、同じ豆でも味が違う事あって面白い http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/945
946: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [] 2009/04/22(水) 20:38:30 ID:IVPgVeN8 昨日、合羽橋のユニオンで手網と生豆(ブラジルサントス)を買ってきました 豆は1キロが最小単位だったので、一キロ購入しました 店主さんは「一回に200グラムでやれ」とおっしゃったんですが そんなもんでしょうか? 今度天気のよい休みの日に近くの河原で焙煎しようと思ってますが 注意点とかありますか? 卓上ガスコンロと軍手、手網の上蓋固定のクリップとか持って行こうと 思ってます。ほかにはうちわとか要りますでしょうか? 初心者なので何かアドバイスなどございましたらお願いします。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/946
947: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/22(水) 21:08:51 ID:??? 焙煎後に豆冷やすために、金属製のザル+うちわ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/947
948: 946 [sage] 2009/04/22(水) 21:28:31 ID:??? >>947 冷却用の別のザルですか、なるほど。 あと、ユニオンの店主には聞いてなかったんですが 水洗いとかハンドピックとかは必須でしょうか? 洗いはともかく欠点豆の取り除きはやるべきなのかな? ちょっと紙袋開封してみてみます http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/948
949: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/22(水) 21:37:07 ID:??? 蒸らし調整用のアルミ箔と、コンロの周辺を覆うこれまたアルミのあれ。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/949
950: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/22(水) 21:39:54 ID:??? >>948 ザルは園芸用の土ふるいがいいよ。 チャフ取るのも便利。 百均で売ってるよ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/950
951: 948 [sage] 2009/04/22(水) 22:18:58 ID:??? みなさんレスどうもです けっこういろいろと必要なようで・・・ 簡単に始めるつもりが大ごとにw でも、100円均一店って便利ですねぇw コンロ周りをおおうアルミはイメージできますが 蒸らし調整用のアルミ箔ってどういう・・・? 手網全体をアルミホイルで覆うんですか? http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/951
952: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/22(水) 22:19:54 ID:??? >>950 >園芸用のザル それの安全性は確認できているのか? 熱々の焙煎豆で表面の塗料や加工が溶けたりしないと言い切れるモノか? http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/952
953: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/22(水) 23:06:27 ID:??? >>952 自分の使ってるのは材質が金属(鉄と亜鉛めっき) なので溶けたりはないですが、物にもよるので 安全性は自己責任でお願いします http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/953
954: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/22(水) 23:26:25 ID:??? >>950 ttp://www.sanwa-p.co.jp/faq/index.asp?cid=6 めっき処理の仕方によっては200度以下でも溶ける。 人様に進めておいて自己責任で済む話か? http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/954
955: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/23(木) 00:40:16 ID:??? >>948 俺は冷却用に麺をすくう時に使うザルを使ってる。 20cm位のサイズで網目は5mm角程の平ザル。 ホームセンターに行けば納得いくものがあると思うよ。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/955
956: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/23(木) 04:38:23 ID:??? >>946 最初だけでも、なんとか室内でできないですか? 外だと、少なからず風があるので、熱が逃げてムラが出たり、美味しく焼けなかったりするかも。 雑音も多いのでハゼ音も聞きづらく、色も直射日光下では意外に見にくいです。 台所でやってもそこまで汚れませんよ。 煙も、深煎りでなく、換気扇を回せば「香ばしい香り」程度ですし、水洗いしておけばチャフも多少散る程度。 飲めないほどの失敗はまず無いとは思いますが、一発目の焙煎は美味しい記憶を作って貰いたいのです。 お住まいの環境にもよるとは思いますが、ぜひ検討してみてください。 せっかく時間と手間を掛けて焙煎するんですから、水洗、ハンドピックもやるのをオススメします。 水洗は、生ゴミ用の網袋でやると簡単です。毎回やるなら、100均で小物洗濯用のメッシュ袋を買ってくると丈夫で安心。 〜あるといいもの〜 ・見やすい時計 100均のタイマーでも可。できれば秒が読めるもの。時計で焙煎はコントロールできませんが、目安になります。 ・焙煎度合い表 こんなの ttp://www.cafegaro.com/knowledge/baisen.html 一度着火したら数秒のタイミングが出来を大きく左右します。有ると慌てません。 ・火加減進行表 同上。折角なので考えておくと次回に生かせます。 ・冷却用小型扇風機 最初はうちわでもいいとは思いますが、熱々の豆を見ると、きっと用意したくなります。 ・炒った豆を入れるきれいな容器 冷却の間程度は広げておいてもいいですが、あんまり出しておくと湿気やら匂いやらの心配が。 いい瓶を確保して、洗って干しておきましょう。 ・焙煎直後いい香りがしなくてもガマンして3日耐える心 焦がさないようにと慎重になって、火力弱めで焙煎すると、冷却後ちょっと油臭い匂いになるかも。 でも、2〜3日ガス抜きして挽いて淹れれば、ベストとは言わないけど、ちゃんと美味しいコーヒーになるのでご安心を。 Good luck! http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/956
957: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/23(木) 05:01:26 ID:??? まぁ最初は手軽に楽しむ程度がいいんじゃない? ・綿100%の軍手・団扇・焙煎した豆をしまう袋・もしもの時の消火水。これは必須かな。 たしかに外だと熱は逃げるし炎がみえにくいから火力の調整もちゃんとできないなど不便このうえないんだけど。 どれだけ煙がでるのか、どれだけチャフが散らかるのかなど気楽に試せるよね。 まず様子見で外でやるのはいいと思うよ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/957
958: 948=946 [sage] 2009/04/23(木) 12:46:52 ID:??? >>ALL たくさんのレスをいただき感謝いたします。 最初は、シャコシャコと焙煎する姿を人に見られたくないという照れから キッチンで換気扇ONでやろうと思ってましたが、結構煙が出るという話でしたので 家中に煙が充満すると困る事情があり、断念。 かといって自宅の庭でやるのも近所の目が・・・実際隣の家の人がBBQを していた時期があったんですが、クレームがあったらしく今は自粛してて、 今度はお前のウチか!とクレームの矛先がこっちに向かうのも怖かったもので だれにも迷惑かけなさそうな近所の河川敷を選んだわけです・・・ 橋の下で天気の良い日(風の少ない日)を選び、アルミの覆いでコンロ周りの 風を防いでやってみようと思ってるんですが。 とりあえずは、芯残りがこわいので、フレンチクラスまで煎ってみようと 思ってます。 ちょっと楽しみですよw またなにかアドバイスいただけたらと思います。 みなさんありがとうございました。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/958
959: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/23(木) 15:19:25 ID:??? 焙煎とは関係ありませんが、福井で転職、がんばってください。 ■ おすすめ2ちゃんねる 開発中。。。 by FOX ★ このスレを見ている人はこんなスレも見ています。(ver 0.20) [福井]転職事情 Part10 今月中に… [転職] [福井]転職事情 Part09 いつかきっと… [転職] http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/959
960: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/23(木) 15:21:36 ID:??? リアルだな・・・w http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/960
961: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [age] 2009/04/23(木) 19:14:13 ID:??? >>946 これを使ってます http://www.gazo-ch.net/orz/read.php/thread/15/330410/ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/961
962: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/23(木) 21:41:16 ID:??? いいかげんにしろぼけー http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/962
963: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/24(金) 08:39:40 ID:??? うっわ、きっもー http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/963
964: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/24(金) 09:10:55 ID:??? 961はなに? こわくてみれない http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/964
965: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/24(金) 09:15:31 ID:??? 怖いから見ない方がいいよ。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/965
966: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/24(金) 09:19:26 ID:??? 物凄い勢いで答えてくれるところに貼って聞いてくるとかw http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/966
967: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/24(金) 09:25:56 ID:??? こういう馬鹿が全てのスレの雰囲気を壊してる http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/967
968: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/24(金) 09:28:22 ID:??? この人がコーヒー通? http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/968
969: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/24(金) 09:34:37 ID:??? ___ 見えませ〜ん ‖ | ∨ ‖現実 ∧_∧ .ヘ∧ ‖ \ ( ・∀・) (゚A●) || ̄ ̄⊂ ) ( と) 凵 し`J U U ___ 読めませ〜ん ‖ | ∨ ‖空気 ∧_∧ .ヘ∧ ‖ \ ( ・∀・) (゚A●) || ̄ ̄⊂ ) ( と) 凵 し`J U U ___ 知りませ〜ん ‖ | ∨ ‖常識 ∧_∧ .ヘ∧ ‖ \ ( ・∀・) (゚A●) || ̄ ̄⊂ ) ( と) 凵 し`J U U ___ ありませ〜ん ‖ | ∨ ‖未来 ∧_∧ .ヘ∧ ‖ \ ( ・∀・) (゚A●) || ̄ ̄⊂ ) ( と) 凵 し`J U U http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/969
970: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/25(土) 18:20:53 ID:??? 俺が焼いて俺が淹れたマンデリンLuxe最高に美味い! 一週間我慢して熟成待った甲斐があったよ。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/970
971: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/25(土) 20:04:38 ID:??? 俺が焼いて俺が淹れて俺が飲んで俺が片付ける! http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/971
972: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/25(土) 21:18:37 ID:??? ちょっと熟成て何ですか?豆焙煎したらすぐ淹れちゃ駄目なんです? http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/972
973: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/25(土) 21:38:51 ID:??? ダメじゃないけど熟成させた方が香りが良くなるよ。 常温でタッパーみたいな密閉容器に入れて毎日匂いを嗅いでみてごらん。 5日目〜10日目位が香りのピーク。その間に飲むと幸福感が倍増。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/973
974: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/26(日) 10:06:01 ID:??? 3〜4日がベストって人が多いが、個人の趣味で。培煎したのを毎日一杯ずつ同じ淹れかたして試せばいいんでないか? http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/974
975: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/26(日) 13:37:27 ID:??? そだね。結局個人の好みで でも俺も焙煎後一週間ぐらいがベストだな http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/975
976: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/26(日) 16:16:23 ID:??? ぁー。焙煎したくなってきた。チョット炒るか・・ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/976
977: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/26(日) 18:22:51 ID:??? 5日〜週1に300グラムの焙煎を繰り返して1年半が経過した とりあえずはトラブルも無く良い感じ(ジェネカフェ焙煎) http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/977
978: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/27(月) 00:44:48 ID:??? いいなぁ・・・楽ちんそうで じぇねかふぇ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/978
979: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 13:49:46 ID:??? メイコーヒーで毎朝焙煎して飲んでたのに職場が変わってできなくなった。もう氏にたい。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/979
980: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 14:38:52 ID:??? 【北京鍋】中華鍋を使いこなそう5鍋目【広東鍋】 [料理] きっと中華なべに答えが・・・・ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/980
981: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 15:13:03 ID:??? >>979 今まで職場で焙煎してたってこと? 自宅でならば職場は関係無いと思うが・・・ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/981
982: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 15:29:38 ID:??? 二重人格者がいるな。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/982
983: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 17:47:47 ID:??? >>981 勤務地が電車で20分から1時間30分の所になった。朝の時間がギリギリ 土日に焙煎めんどくさい。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/983
984: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 17:55:51 ID:??? ・・・毎朝少量焙煎する方がきつい気がするのだが。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/984
985: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 18:03:43 ID:??? >>983 夜、寝る前に焙煎じゃアカンの? http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/985
986: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 18:31:51 ID:??? 生豆を入れてボタンを押して30分ぐらいだから、その間に仕度。 夜やると匂いで寝れなくなりますです。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/986
987: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 18:42:15 ID:??? 1時間早く起きれば解決 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/987
988: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 20:03:44 ID:??? その手があったか! おまえ頭いいな!! って、おい! http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/988
989: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 20:33:23 ID:??? 空気読まずに投稿します 手網での珈琲の焙煎に疲れて来ました。 機械化を計りたいが、そこまでの予算はない。 そこで少しでも簡単に出来るようにトースターを使って焙煎に挑戦してみました。 オーブントースターは密閉されていてしかも熱源は上下2つだ。 トースターの上に撹拌棒の穴を開ける。 撹拌棒は100円ショップのミニ鍬をエイヤっと斜めに曲げて、先端をザルに合わせてディスクカッターで切る。 後はトースターの網にザルを乗せて、バイスグリップで挟んだ撹拌棒をクルクル廻すだけ。 焙煎の様子はこちら↓ ttp://www.youtube.com/watch?v=0BnRdgiNhfs ワット数の切り替えられるトースターなら、もっと細かく焙煎できそう。 100gを8分で焙煎はちょっと早いかも。 出来上がりの珈琲豆は良い感じにムラはありません。 もっと深いザルを使えば200gぐらいは焙煎できそうでした。 生豆はコロンビア エル・ボスケ 100g→焙煎後81gでした 数日後に試飲してみます。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/989
990: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [] 2009/04/28(火) 21:19:51 ID:lbZDGI2M 次スレたてます http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/990
991: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [] 2009/04/28(火) 21:21:50 ID:lbZDGI2M 次スレたてました http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1240921235/l50 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/991
992: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 21:32:16 ID:??? 自分で焙煎した豆で水出しコーヒーパックを作りたいのですが、 不織布製の袋でお勧めが有りましたら教えて下さい。 できれば大きめで、50〜100枚位の小分けで販売されているものを 探しています。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/992
993: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 21:37:00 ID:??? >>991 乙! >>992 緑茶用のならよく見かけるけど、それじゃダメなん? http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/993
994: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/28(火) 22:19:25 ID:??? >>993 有り難う御座います。 1回で1リットル位作りたいので、80g位の粉が入る袋が有れば 便利かなと思いまして... 緑茶用は凄く小さいイメージが有った物で考えてもいませんでした... でも、数個作って入れるというのも有りかもですね http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/994
995: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/29(水) 00:16:36 ID:??? >>994 百均によくあるだしパック(お茶パックの大きいやつ)は70g入る それに普通の小さいサイズのを併用して微調整するといい http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/995
996: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/29(水) 00:17:33 ID:??? 最近スレ毎の意味がすっかりなくなってきたな・・・・・・・・・・・・・ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/996
997: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/29(水) 00:17:44 ID:??? >>994 水出しだと、粉と水を入れて冷蔵→1晩置いてペーパードリップのフィルターで濾過が一番簡単だじぇ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/997
998: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/29(水) 07:34:44 ID:??? >>995,997 早速やってみたいと思います。 有り難う御座いました。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/998
999: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/29(水) 09:36:12 ID:??? | うめ \ (.:;; (:;:.(i;:.(;;::;;;;;:.:;;) :::;ii).;ii)::.ヽ  ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ (;:: ヾ.;;:.. (ii: |l|ll|l|| :;;;ii) .;;;;ソ .:;;;) /:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::l ヽ;;:: (;;: (ii;: |l|ll|l|| .:; :;iii).;;;ノ.;ノ /::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::i ___|__|__ }:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ ∩ (◎_(◎_ ` 〉''::,、;;,;;;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ノ} /l ̄∪/ ̄__ ̄\ ̄/ヽ i ムツッ=,ニ_゙゙"''‐-::、、;;;__;;..;;;..::::-‐'''"/ / | //:;/:::[ .9.9.9 ]::ヾヽiillll| | .l {{ ハ` `゚'~` ,‐-,ニ二ヾ,,_ヽ / /il |/:;l|:::|;:::::::....._||_......::;=l|llllll| | 〉、`ハ } ` `゚'゙゙” }}'゙ ,' .//il| |::::l|;::|;;:::::==|◎|==::::;|:::||lllll| | / ハヽハ ノ // { / |ill|| |:::;;l|;::|;;;::::::::`||´:::::::;;;l:::|lllllll| | / /ハヽヘ `、_ (Cノ/ / ハ ./ :|lll|| | ̄lヾ.,ヾ:;;;;;;;::::::::;;;;;/:;;/ ̄`l | / // } Y゙\ ` Cノイ / \ / ; :|lll|| | ̄ ̄l\二二二二ン| ̄ ̄ / / / / ,ゞ,, `-‐ ''´〆⌒ヽ{ ,' ハ \ ./ ; |lll|| |===|(◎ ̄ ̄ ̄ ̄(◎|=== ;''"''ヾノ /_,/ `'' ァ''7/ \l l ヽヾ \ 【For Andromeda】 .ゞ..,,.'' ̄// ''´ // \ \ヾ \ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/999
1000: 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] 2009/04/29(水) 09:55:24 ID:??? 1000ならば、エチオピア産イエメン産モカは一生輸入されない http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/1000
1001: 1001 [] Over 1000 Thread ) ) ,' ( ( ( ) r;:'ニ:ヽ、 1000杯目のお茶が入りました。 |` ー 彡| もう出がらしなので新しいお茶を | . .:;彡| 淹れなおしてくださいです。。。 !、....,,;彡!:::::::::::.. ゙ー‐''’:::::::::::: お茶・珈琲@2ch掲示板 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/pot/1233979083/1001
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