[過去ﾛｸﾞ] コーヒーの自家焙煎を語ろうPart16 (1001ﾚｽ)
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19: 2009/02/08(日)17:39 ID:??? AAS
>>18
消えろ 豚野郎
>>11
初心者（厨）って何だよｗ まずは最初は手あみでいいんじゃないか？
試行錯誤は後からでいいべ。下手に凝った事やってもいみねーいみねー
20: 2009/02/08(日)21:01 ID:??? AAS
ふと思いついたのだけど、炊飯器の蒸気でゆで卵作るアイデア商品がある。あれで焙煎できるかな？
21: 2009/02/08(日)21:29 ID:??? AAS
君がばかだってことはふと思いついた
22(1): 2009/02/08(日)21:34 ID:??? AAS
温度全然足んねぇよ……寝言は寝て言え
23: 2009/02/08(日)21:37 ID:??? AAS
実物みてみないとよくわかんないけどな。金属製なら構造によっては焙煎器になるんじゃないの？
>>22
コンロの火とかでやるんでしょ。
24(3): 2009/02/08(日)22:06 ID:??? AAS
ジェネカフェの設定温度を参考にすれば焙煎するのにだいたい200〜250度くらい
いまの炊飯器はスチームが低温に押さえるよう工夫されてるから噴出口で100度程度だと思われ
25: 24 2009/02/08(日)22:18 ID:??? AAS
低温焙煎なんてのもあるはずだし、工夫次第でやれないこともないのかもしれん
26: 2009/02/08(日)22:22 ID:??? AAS
いや、温度より蒸気というのが問題なんじゃねｗ
焙煎というより蒸らしというかふかしというか
あずきみたくなりそうじゃね？ｗ
27: 2009/02/08(日)22:42 ID:??? AAS
お前らもういちど理科を学べ理科を。
28: 2009/02/08(日)23:05 ID:??? AAS
ググったらこんなの見つけた
外部ﾘﾝｸ:www.nanacoffee.com
過熱水蒸気の性質といえば下記の性質が一般的です。
（１）乾燥空気より 物質を乾燥させる能力がある．
⇒水分除去効果の向上．
（２）乾燥空気より 熱を伝える効率が高い．
⇒加熱能力が向上する．
省6
29: 2009/02/08(日)23:13 ID:??? AAS
炊飯器の水蒸気 ＝ 最大でも100度
加熱水蒸気調理器の水蒸気 ＝ 350度(最大)
30: 2009/02/08(日)23:13 ID:??? AAS
>24
むしろ、よほど特殊なことをしない限り100度以下に決まっているんだが。
例えば蒸気を再熱しているとか、あるいは圧力釜の場合は100度を超え
ているかもしれないけど、普通に沸かした湯から上がってくる蒸気であ
れば100度を超えることは無いと思う。
31: 2009/02/08(日)23:16 ID:??? AAS
家電使い回しがはやりみたいだけど。ホットプレートも２５０度までサーモついてたよな。
だれかあれを振り回す猛者はおらぬか！
32: 2009/02/08(日)23:31 ID:??? AAS
焙煎できる最低温度は何度なんだ？
33: 2009/02/08(日)23:35 ID:??? AAS
温度低いと時間かかって実用的じゃないから確かめた人居ないんじゃないかな。
34: 2009/02/08(日)23:41 ID:??? AAS
まず、家庭焙煎で温度を計ること自体少ないんじゃないの？
35: 2009/02/08(日)23:42 ID:??? AAS
理科理科言ってるアホはのけといて、いろいろ可能性探るのは面白いかもしれん
オレもひとつ考えてみた。 前に電球とCDで鳥モモを焼いた動画を見たが
あんな感じで電球の熱を集めれば焙煎できると思う。２時間くらいかかりそうだがｗ
36: 2009/02/08(日)23:46 ID:??? AAS
晴れた日に虫めがねで光を集めて一粒づつ焙煎。
精神修行にもってこいだな。
37: 24 2009/02/08(日)23:50 ID:??? AAS
ウチにホームベーカリーある、撹拌もついてるから高温と同時にできたら最強かもしれん
38: 2009/02/08(日)23:50 ID:??? AAS
超強力懐中電灯
外部ﾘﾝｸ[php]:gigazine.net
39: 2009/02/09(月)00:01 ID:??? AAS
140Wってなにげに消費電力少ないな
とりあえず、人に向けちゃいけないことだけは分かる
40(1): 2009/02/09(月)00:23 ID:??? AAS
個人で使える太陽光利用ならこんな物がある
外部ﾘﾝｸ:www.rakuten.co.jp
平面鏡やアルミホイルで囲んで集光するもの(wikiの太陽炉の項参照)なら
簡単に手作りできるが、焙煎用には温度不足かも。
41(1): 2009/02/09(月)00:38 ID:??? AAS
>>40
>太陽光利用
こういうのならもうあるけどなw
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
42(1): 2009/02/09(月)00:51 ID:??? AAS
太陽光にこだわるなら、「太陽光発電→電気で焙煎」が一番まともな気がする。
43: 2009/02/09(月)01:19 ID:??? AAS
>>41
もう実用化されてたのか、それはスマン(ry
>>42
それではまともすぎるw
44(2): 2009/02/09(月)11:41 ID:??? AAS
生豆をアルミでくるんで焚き火の中にほりこむってのは？
45: 2009/02/09(月)12:00 ID:??? AAS
>>44
それって、どこの地方のどんどん焼き？
46: 2009/02/09(月)12:04 ID:??? AAS
火の中入れたら墨になるなｗ
あれは熱した灰の中に入れるんだよ
47: 2009/02/09(月)12:23 ID:??? AAS
そーそー、みんな燃え盛る炎の中に入れるから、枝が燃えて餅が枝ごと落ちる
48(1): 2009/02/09(月)14:03 ID:??? AAS
>>44
今度七輪使った後放り込んでみるｗ
しかし、間違いなくチャフで燻されるような・・
49(1): 2009/02/09(月)21:31 ID:qAtjViMv(1) AAS
>>48
温度管理が難しそう
50: 2009/02/09(月)21:36 ID:??? AAS
アルミにつつむと水分の逃げ場がないからエググなるだろうねぇ
51(1): 2009/02/09(月)22:04 ID:??? AAS
昨夜、手網焙煎した時にアルミの覆いを付けてみた。
水分抜きが終わった段階で、覆いを装着、
火力がムラなく回って、いい感じに焙煎できた気がする。
以前アルミホイルで試したことはあったんだけど
うまく装着できなかったんで、今回は100円ショップの
天ぷらガードを使ってみた。
事前に切って、左右奥の三方向を裏面まで折って、
省3
52: 2009/02/10(火)03:04 ID:??? AAS
>>51
いいアイディアさんくす
テンプラガードは丈夫そうだ
53(2): 2009/02/10(火)03:07 ID:??? AAS
それが進化して簡略化したものがミルク缶といってな...
54(1): 2009/02/10(火)09:39 ID:??? AAS
そして更に>>53を進化させて高機能化させたものがジェネカフェといってな・・・
55: 2009/02/10(火)09:41 ID:??? AAS
>>53
ミルク缶は音が・・・・なぁ
56: 2009/02/10(火)10:08 ID:??? AAS
防音対策に耳栓しようぜ！
根本的な解決からは程遠いがｗ
57: 2009/02/10(火)10:12 ID:??? AAS
ジェネカフェなんて都市伝説･･･
58(1): 2009/02/10(火)11:02 ID:??? AAS
ジェネカフェも結構うるさいよね。
59: 2009/02/10(火)11:15 ID:??? AAS
>>58
それって壊れてるんじゃね？
俺のはめちゃ静かだぞ？
豆が転がる音くらいしか聞こえん
60(1): 2009/02/10(火)11:32 ID:??? AAS
ファンの音しないの？
61(1): 2009/02/10(火)12:05 ID:??? AAS
音が聞こえる動画なかったっけ？
62: 2009/02/10(火)12:28 ID:??? AAS
>>60
ファンの音はするけど豆の転がる音よりも断然小さい音
ウチの場合は電子ジャーが米を炊く時と同じくらいの音
>>61
あれはマイクがかなり大袈裟に音を拾ってると思う。
63(2): 2009/02/10(火)14:36 ID:??? AAS
>54＝59＝62が工作員にしか見えない俺はどうしたらいいのだろう。
豆の音とファンの音大して変わらないむしろファンのほうが大きく聞こえるんだが。
ファンの音が耳障りで気になるというのもあるかもしれないが。
しかし、排気ダクトつけても大丈夫な風量確保してて音がしないってのはちょっと不安なファンだと思うの。
Winの取替え部品のファン見る限りじゃ大して大きくないし音は結構出ると思うよ。
64: 2009/02/10(火)14:53 ID:??? AAS
>>63
俺は54=59=62=64だけれど、単なる普通のジェネカフェユーザーだよ
決して工作活動でもなんでもないし、俺の機械のファンが静かなのは本当
あまりに静かなせいで、ついつい機械が焙煎していることを忘れてしまうくらい
だから>>63の機械が壊れているのでは？というごく自然な疑問を持ったまでだよ?
それか、個体差で>>63みたいな音の大きなジェネカフェも存在するのかもしれん
65: 2009/02/10(火)14:59 ID:??? AAS
外部ﾘﾝｸ:blog.goo.ne.jp
外部ﾘﾝｸ[html]:www.geocities.jp
↑上の２人のジェネカフェユーザーは音が静かだって書いてるね
66: 2009/02/10(火)15:08 ID:??? AAS
どの書き込みかは判断しかねるが、このスレにはジェネの業者が書き込みをしてはいるだろうね。
そんなことは今にはじまったことじゃない。
67: 2009/02/10(火)15:11 ID:??? AAS
すぐに業者って決め付けるのなw
68: 2009/02/10(火)15:21 ID:??? AAS
業者ネタはたくさん釣れるからねw
69: 2009/02/10(火)15:31 ID:??? AAS
うるさいＰＣファン（8ｃｍ 2500rpm）よりはうるさくて ドライヤーよりは静かって感じ。
それを静かととるかうるさいととるかはもう個人の判断な気がする。
70: 2009/02/10(火)15:33 ID:??? AAS
業者は書込んでいないってどこから判断したのか興味あるなあ
71: 2009/02/10(火)19:24 ID:??? AAS
書き込んだ所で売り上げになんら影響が無い商品だからだ
「ジェネカフェが売れないと店が潰れる！！」なんてところはないだろｗｗ
そんな所はとっくに潰れてるわ
72: 2009/02/10(火)19:48 ID:??? AAS
焙煎器具はコーヒー豆が売れるための助けってか
手段にすぎんからなー
家電屋じゃなきゃ、どっちかというと売れたらもうけもん
ってところだろ
73(1): 2009/02/10(火)20:27 ID:??? AAS
>>63
>しかし、排気ダクトつけても大丈夫な風量確保してて・・・
豆を動かすのはあくまでヒネリ回転機構。
CR-100の類のように風圧で豆を動かすタイプじゃないです。
そのため音は小さいけど、豆にチャフが残りやすいきらいがあります。
ついでにいうとジェネカフェより使い込んでコツをつかんだCR-100の方が
旨いコーヒーになると思います。ジェネカフェは楽をしたい人向け。
省1
74: 2009/02/10(火)21:38 ID:??? AAS
このスレのジェネカフェ宣伝レス見たら ジェネカフェ買う気なくなりました(´･ω･｀)
75: 2009/02/10(火)21:48 ID:??? AAS
金ないだけだろw
まあ、買わなくていいかと。
76(1): 2009/02/10(火)22:37 ID:??? AAS
韓国製ジェネカフェ(笑)
故障するわ、アフターサービスもしない。
買った奴は負け組(ﾜﾗ
77(2): 2009/02/10(火)23:20 ID:??? AAS
どうしてジェネカフェの名が出ると必ず荒れるんだろう？
>>76
>故障するわ、アフターサービスもしない。
すみません、興味があるので詳しく内容を教えてください。
78: 2009/02/10(火)23:23 ID:??? AAS
ジェネカフェの話題になると最近は必ず荒れるな。
79: 2009/02/10(火)23:33 ID:??? AAS
業者の書き込みは不愉快だから荒れてしまうのよ
80: 2009/02/11(水)00:24 ID:??? AAS
>>77
国内1年保証はついてるよ。
故障は今のところはないけど。
81: 2009/02/11(水)01:05 ID:??? AAS
半島製でなかったらもっと評判はよかったかも
82: 2009/02/11(水)01:09 ID:??? AAS
いっそのこと、誰かジェネカフェ作ったら？
ホームセンターで材料集まるかもよ。
83(1): 2009/02/11(水)02:33 ID:??? AAS
ジェネカフェ欲しかったが、ポップコーンメーカーでいいんじゃないかと思い始めた
84: 2009/02/11(水)03:34 ID:??? AAS
ジェネカフェ、まともなレベルの家庭用電気焙煎機って意味では唯一無二で、
その点は価値があるけど、製品としてはやっぱりあの値段は高い。
ひねり運動っていっても1モーターでできるし、
あとは温風、温度調節、タイマー、制御マイコンくらいでしょ？
量産なら1.5万、しっかり作ってあって４万くらいが適正価格ではなかろうか。
まあ、店独自で保証とか付けると、これくらい見ときたいんだろうけど、
個人的にはこんな金額がどこに費やされてるのかが気になる。
省1
85: 2009/02/11(水)03:45 ID:??? AAS
購入層が限られているしなぁ。
２マンで売ったら自家焙煎屋潰れますぜ、まじで。
価格には焙煎の売上分が補填されてるみたいな感じだろ。
86(2): 2009/02/11(水)04:20 ID:??? AAS
>>77
100Vライン引き込み部分が溶けたｗ 端子部の接触不良で熱を持った様子。
日本製品ではまずありえない故障だな。修理見積りが1万〜2万なんで、
アフターサービス的には普通だと思う。
電気回路全般が単純なつくりなんで自分で修理できると思う。
ヒーターなんてマイコンがリレーで100VをON/OFFしてるレベル。
トライアック使ってPD制御くらいしてくれｗ
省4
87: 2009/02/11(水)07:33 ID:??? AAS
ジェネカフェって保証と電圧気にしないなら
円高の内に海外通販で買っとけって事でFA?
88(1): 2009/02/11(水)10:03 ID:??? AAS
>>73
俺が不安に思ったのは豆を動かすための風力じゃなくて、ダクトを付けてもきちんと排気できて内部に風を送れるファンなのかなってこと。
静かって書いている人たちって、風で豆が吹き飛ぶぐらいのものと比べて静かって話なの？
89: 2009/02/11(水)10:21 ID:??? AAS
>>83
そう思ったオレは、一昨日ポップコーンメーカーをポチった。
90(1): 2009/02/11(水)10:47 ID:??? AAS
一時期からみれば豪快に円高ウォン安なんで、
ジェネカフェって3万前後で買えるはずなんだが・・・。
やはりボッタクリ商売か。
91: 2009/02/11(水)11:40 ID:??? AAS
>>88
>静かって書いている人たちって、風で豆が吹き飛ぶぐらいのものと比べて静かって話なの？
俺の場合は壁の薄い安アパート（俺の部屋）において、深夜でも気兼ね無く焙煎ができるかどうかを基準にしてる。
で、ジェネカフェはその点で全く問題の無いレベルだと思う。
ていうか部屋で見ているテレビの音の方が大きいな。
92: 2009/02/11(水)12:13 ID:??? AAS
手網で手間をかけて焙煎する方がやりがいがあるし
焙煎するとこ見た彼女が感激して飲んでくれて
深〜く愛し合った
機械焙煎するぐらいなら焙煎された豆買った方がイイ
93(1): 2009/02/11(水)12:52 ID:??? AAS
>90
円高になる前に仕入れたものを、円高になったからと言って値下げできるか？
94: 2009/02/11(水)12:53 ID:??? AAS
店で売ってる焙煎豆も機械焙煎です
95: [age] 2009/02/11(水)13:25 ID:??? AAS
>>93
これから仕入れるものは安くなるのだから、販売量を予測して片方は上乗せ、片方は値引きすればよろしい。
96: 2009/02/11(水)13:51 ID:??? AAS
ジェネカフェって最初は12万円で売っていたよね
97: 2009/02/11(水)14:07 ID:??? AAS
さすがに12の価値は無い。
98: 2009/02/11(水)14:10 ID:??? AAS
３マソなら妥当かな〜と思う
99: 2009/02/11(水)14:19 ID:??? AAS
まぁ値段にどーこー言ってもしょうがないよ。
競争の無い市場なんだし
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