[過去ﾛｸﾞ] 【珈琲】 水出しで飲むのが好きな人・２ 【お茶】 (1001ﾚｽ)
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1: 2007/01/26(金)08:22 ID:1BqoW9Y9(1) AAS
水出し珈琲はお湯で煎たものと違い、水で煎てるため熱による化学変化を起こさないので
珈琲本来の味を引き出せ、香りが良く、芳醇なコクと透明感のある珈琲が出来ます。
時間がたっても濁りや味が変わりにくいのも特徴です。
水出しのお茶や紅茶等もさわやかな味がして、ファンが多いようです。
みなさんで水出しの飲み物について語り合いませんか？
2: 2007/01/26(金)08:23 ID:??? AAS
前スレ
【珈琲】 水出しで飲むのが好きな人 【お茶】
2chｽﾚ:pot
水出しコーヒーですが、高い器具を買わなくても簡単に淹れることが出来るので、
以下のサイトを参考にして、是非挑戦して下さい。
ペットボトルで水出しコーヒー？
外部ﾘﾝｸ[html]:www.coffeeya-net.com
省6
3: 2007/01/26(金)08:24 ID:??? AAS
水出し番茶の作り方
新茶が良い。容器に約２８g の茶葉と１リットルの水を入れてゆっくりと振る。
冷蔵庫で一晩寝かすと出来上がり。
水出し紅茶
容器に茶葉10〜12gと水1？を入れてゆっくりとかき回します。
冷暗所で5〜8時間保存すると出来上がり。
4: 2007/01/26(金)08:24 ID:??? AAS
落ちてたみたいなんで立ててみました
5(1): 2007/01/26(金)10:02 ID:??? AAS
>水出し珈琲はお湯で煎たものと違い、水で煎てるため熱による化学変化を起こさないので
>珈琲本来の味を引き出せ、香りが良く、芳醇なコクと透明感のある珈琲が出来ます。
科学的な説明をきぼん。
コクの要因として強いタンニン酸のようなものは低温では抽出されにくい。
故に酸化の低い紅茶（タンニン酸の少ない品種が多い）は水出しに適しているのだ。
そうでないコクを楽しむ茶葉は熱湯で抽出し、氷で冷却するのが向く傾向にある。
これは何も茶に限った話ではないが。
6: 2007/01/26(金)11:56 ID:??? AAS
水出し麦茶は不味かったよな。
てか麦茶は大麦の粒を鍋で煮込んだ物が最強！
7: 2007/01/26(金)12:40 ID:??? AAS
元来、麦茶は麦湯といい熱湯で抽出するもので、その方が美味なのだが、
grindingしなければ焦げと麦殻のタンニンは出るが、肝心の麦の味が出ないのだ。
8(1): 2007/01/26(金)18:56 ID:??? AAS
緑茶や醗酵茶の水出しは色綺麗だし、口当たりの軽い水出しのが好きって人のも解るんだけど
麦茶のような茶外茶やほうじ茶をわざわざ水出しで飲むメリットがよく解りません
9: 2007/01/27(土)03:17 ID:??? AAS
>>8
水出し麦茶はミネラル麦茶のティーバッグの話ですよ。
でもカゴメの六条麦茶の方が美味しいので作らなくなっちゃいました…
10(1): 2007/01/27(土)18:49 ID:??? AAS
静岡は三嶋大社近くに水出しコーヒーをホットにして出してくれるところがある。
雰囲気もいいので近くの人はさがしてみな
11(1): 2007/02/07(水)07:03 ID:??? AAS
>>10
三島大社とか用事でそっちの方よく行くな。
今度探してみる。
12: [あっ！] 2007/02/08(木)08:00 ID:??? AAS
良スレの予感
13: 2007/02/13(火)22:22 ID:??? AAS
>11
三島大社近くの交差点渡ってすぐですよ
この時期はオデンがオイシイんだよねぇ
ランチセットの珈琲も頼めば１００円アップでダッチにできるよ
14: 2007/03/28(水)15:57 ID:??? AAS
あったかくなってきたのでハリオの水出しポットを引っ張り出し、水出し生活を再開した。
モカを濃い目に出してたっぷりの牛乳で割って飲むのがお気に入り。
紅茶や緑茶もすっきりして美味しい。タフマグに入れて、職場にも持ってってる。
ただ茶葉の使用量が半端じゃないから、コスパは悪いね。
美味しいからいいけどさ。
15: [ ] 2007/03/29(木)07:28 ID:??? AAS
水出しといえばこれ
外部ﾘﾝｸ:72.14.253.104
2 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/07/04(火) 15:39:56 ID:0RkF4cpf
＞何気ない会話の後に「お茶飲みませんか？」って一言をそえて、
＞マイボトルの中身をお裾分けするだけで、
＞肩書きや世代をこえたたくさんの人達ともっともっと仲良くなれるかもしれない。
持ち歩く小型のペットボトルお茶を他人に分けるって、唾液混ざってるでしょ
省6
16: 2007/04/04(水)17:41 ID:NKee7BAk(1) AAS
このスレを読んで、水だし珈琲してみました。
自分は飲まないけど、家族は喜んでいました
今度、自分が飲める紅茶でしてみようと思っています
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