[過去ﾛｸﾞ] 【食文化】九州人「鶏肉をナマで食べちゃダメだって知らなかった」←そんなことある？調べてみたら、納得の事情が明らかに [砂漠のマスカレード★] (1002ﾚｽ)
上下前次1-新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
307: 2021/02/22(月)02:33 ID:BbKg1F3X0(1) AAS
福岡県出身だけどじいさまもばあちゃんもオヤジも母上様も
動物の肉で牛肉以外は完全に焼けと言ってた。
308: 2021/02/22(月)02:33 ID:KC7TT8bm0(3/4) AAS
例の焼肉屋がやらかしたせいで、久しくレバ刺しを食ってない
309(1): 2021/02/22(月)02:34 ID:M43K8Oq40(9/11) AAS
>>303
牛ユッケで死者普通に出してるよ、それで規制されたのが今なんだし
310: 2021/02/22(月)02:34 ID:SpuBl/vG0(5/5) AAS
>>276
豚が不浄な生き物だから

本来人間に感染しないウイルスが
豚に感染することによって人間にも感染することが可能になる

中国南部でいつもインフルエンザの新しい型が現れるのは
雑多な動物と豚と人間が密接した環境で共生してるから
311(1): 2021/02/22(月)02:34 ID:zn0Kckf50(5/33) AAS
>>303
いくら牛とかでも腸ホルモンとか生で食わんからな
生ならレバ刺ししか食わん
湯通しして食うならセン刺か
312: 2021/02/22(月)02:34 ID:1UT6GVTD0(1) AAS
ローストビーフみたいに火通してるかと思ったけど生やったんか
313: 2021/02/22(月)02:34 ID:Q6wRpoId0(1/6) AAS
愛知県民と言ったら手羽先じゃないのか？
314: 2021/02/22(月)02:34 ID:IChPBkHb0(2/6) AAS
>>286
長野にも馬刺しがあるよ。
315: 2021/02/22(月)02:34 ID:D80/xcnh0(3/3) AAS
東京に来てからガツ刺しと言うものを知って好きになったが、たいていは茹でたものだが生で出すとこもあるらしい
316: 2021/02/22(月)02:34 ID:QZdvytWB0(1) AAS
豚のレバーの刺身が美味さで言ったら最高
クジラのサシ入った尾の身より美味い
比べたら馬刺しとか不味すぎ
317(1): 2021/02/22(月)02:34 ID:CYTp2LU/0(2/3) AAS
馬鹿舌だからけっきょくごま油と塩のタレがうまいんだと気付いた
加熱してごま塩タレ付けて食べれば満足
318: 2021/02/22(月)02:34 ID:zn0Kckf50(6/33) AAS
>>309
だからユッケはヤバいの
色々添加して混ぜて捏ねるだろ
319: 2021/02/22(月)02:34 ID:VO184OXF0(1) AAS
なんか生のササミをミキサーにかけて飲んでたボディビルダーがいたなｗ
320(2): 2021/02/22(月)02:35 ID:FAE5jeWy0(2/3) AAS
>>276
何でインドは牛を食べないんだろう？(´･ω･`)
321(1): 2021/02/22(月)02:35 ID:fb8UpCnW0(10/27) AAS
>>311
さすがに腸を生で食うチャレンジャーがいたら、
俺だったら「やめろおおお！」と羽交い絞めにしてでも止める
322: 2021/02/22(月)02:35 ID:UmSox4jV0(1) AAS
鹿児島県民だけど焼酎の炭酸割に鳥刺し（イオン系列のマックスバリューで購入）を毎晩食べてるけど、当たった事無いです。
323: 2021/02/22(月)02:35 ID:wJNfGRd80(1) AAS
宮崎と鹿児島だけが独自の基準で流通させています

外部ﾘﾝｸ:blogs.mbc.co.jp
324: 2021/02/22(月)02:36 ID:0HgZhIyv0(9/19) AAS
>>320
神様の使いだから
325: 2021/02/22(月)02:36 ID:9MS7U78/0(7/10) AAS
勘違いされてる方が多いが、ブロイラーを刺身にしてるんじゃないのよ。
刺身に出来る品種や育て方、捌き方があるわけ。
326: 2021/02/22(月)02:36 ID:58MLlh3Q0(3/3) AAS
O-157って牛に普通に居る大腸菌でしょ
個人的に牛こそ生でたべたら絶対にダメというイメージなんだが
327(3): 2021/02/22(月)02:36 ID:Q6wRpoId0(2/6) AAS
>>298
牛や馬なんかの草食動物は生で食えるだろ
雑食動物はヤバイらしいが・・・
328(1): 2021/02/22(月)02:36 ID:5o/oOrDA0(1) AAS
鹿児島だが
地鶏の刺身はあちこちの居酒屋で出してるぞ
砂ずりやレバーやハツとかも生の刺身でだしてくれる。
ホント美味しい。
329(1): 2021/02/22(月)02:37 ID:zn0Kckf50(7/33) AAS
>>321
牛マルチョウをノリで生で目の前で食うやついるけど
事後どうだった？みたいなかんじ
330: 2021/02/22(月)02:37 ID:/9bcOexV0(1) AAS
>>1
何もわからない子供に食わせてると
大人になってこう言うことになる。
331(1): 2021/02/22(月)02:37 ID:fb8UpCnW0(11/27) AAS
>>317
それさあ
もやしをレンチンして、塩とごま油と味の素とすりおろしにんにくで味をつけて、
胡麻を振れば、肉要らないんじゃないですかね？
332(1): 2021/02/22(月)02:37 ID:IChPBkHb0(3/6) AAS
能登半島とかだと、フグの卵巣も樽漬けにして食ってるからな。
333(1): 2021/02/22(月)02:37 ID:suBbJPbT0(5/6) AAS
>>327
熊刺しとか…
334(2): 2021/02/22(月)02:37 ID:kt/MDZYA0(6/6) AAS
美味いって話と安全って話は並行で進めてはならんのやけど
まあこうなるわな
335: 2021/02/22(月)02:37 ID:nYG9hTxX0(1) AAS
躍り食いいけよ
336: 2021/02/22(月)02:37 ID:fvYsM1JF0(1) AAS
ナマレバ食べたい
337: 2021/02/22(月)02:37 ID:M43K8Oq40(10/11) AAS
鳥刺しとか言われるけど、実際美味しいのは醤油の方だと思う
例えばにんにく・ショウガをチューブから出して醤油で軽く溶いてそのまま口に運んだら刺激は強いけど結構美味いじゃん？
それを鶏に付ける感じ
338(1): 2021/02/22(月)02:38 ID:yEaaE0Zg0(1) AAS
>>291
やってるんだなあそもそも鳥刺し用は仕入れ自体が別になってる
339: 2021/02/22(月)02:38 ID:fb8UpCnW0(12/27) AAS
>>334
ベニテングダケの毒成分であるイボテン酸は強烈なうまみ成分でもあり、
毒茸なのに激うまらしいよね
一本くらいなら致死量にならないから毒を承知で食う無謀者が後を絶たない
340(1): 2021/02/22(月)02:38 ID:Q6wRpoId0(3/6) AAS
>>333
そんなの有るのか？！
馬刺しは美味いが・・・ｗ
341: 2021/02/22(月)02:38 ID:CSm/lf9n0(1) AAS
薩摩と尾張で鳥刺し食べんの？離れてるな
342(2): 2021/02/22(月)02:38 ID:FAE5jeWy0(3/3) AAS
>>332
ああいうの誰がどうやって確立したんだろうな
343(1): 2021/02/22(月)02:39 ID:/PTPqYdr0(4/7) AAS
>>334
まあ、命落とすリスクかけてまで食べようとする傾向は中国とうちくらいだな。
というか中国から持ち込まれた無形食文化かもｗ
文化と言うならばだけど。
344: 2021/02/22(月)02:39 ID:c8ra7El70(1) AAS
20年以上前に宮崎で食べた地鶏の刺身は実に旨かった
絶対忘れられん
345: 2021/02/22(月)02:39 ID:LZG31MP10(1) AAS
店でよくわからない謎の油と塩で生食するの好きだがリスクってあったんだな
知らなかったわ
346(1): 2021/02/22(月)02:39 ID:zn0Kckf50(8/33) AAS
>>291
鳥刺しは基本1度カチカチに冷凍して
菌を殺して解凍してる
朝引き地鶏とかもあるけど基本焼きしかない
347(1): 2021/02/22(月)02:39 ID:KC7TT8bm0(4/4) AAS
>>329
モツは食べれる状態にするまでに徹底して洗ってるから、
意外と肉より安全だったりして
348(1): 2021/02/22(月)02:40 ID:IPGtrmVS0(1/2) AAS
>>342
尊い犠牲の山の上に確立されてるんだろうなあ
349: 2021/02/22(月)02:40 ID:0HgZhIyv0(10/19) AAS
>>338
してねーよｗ
鳥刺しマイスターだってほとんど普及してねーしｗ
350: 2021/02/22(月)02:40 ID:VPXv08cd0(2/3) AAS
馬刺し牛刺しは好きだが鶏刺しはなあ…
昨今、九州は「唐揚げ」が人気であるから熱処理の必要性
それは九州の人も分かってるとは感じる

前レスの記事にガイドラインの話があるか
食文化を完全否定する気はないが鶏の生食は、
令和ではない気がする
351: 2021/02/22(月)02:40 ID:zn0Kckf50(9/33) AAS
>>347
洗わないと食えんだろ
腸を裏返して洗濯機で洗ってんべ
352: 2021/02/22(月)02:40 ID:WwfU/DBz0(1/2) AAS
馬刺しは熊本くらいだが鳥刺しは九州わりとどこでもある
353: 2021/02/22(月)02:41 ID:UHr8tGXT0(1) AAS
7-8年前に鳥の刺身盛り合わせでカンピロバクターに当たってえらい目にあったな・・
食あたり中は腹の中を小人が定期的に引っ掻き回してる感じだった
354(1): 2021/02/22(月)02:41 ID:fb8UpCnW0(13/27) AAS
>>343
中国は、自ら食べて薬効を確かめた神農伝説以来の伝統みたいなものだからなぁ
日本もたいがいだが
355: 2021/02/22(月)02:41 ID:Ogw0Ptao0(6/7) AAS
馬刺しと鹿刺しなら食べたことがあるわ
356: 2021/02/22(月)02:41 ID:UK6RcoaR0(1) AAS
>>1
自分の親の実家は鶏飼ってて
おおじいさんが鶏しめて
ささみの刺し身食ってたなぁ
でも
しめてすぐのしか食ってなかった
生卵は鶏小屋から自分が取ってきてやってた
357: 2021/02/22(月)02:42 ID:IChPBkHb0(4/6) AAS
>>342
見つけた人は偉いよな。別にテトロドトキシンが分解してる、って訳じゃないらしいんだけど。
一度食った事があるけど、変に塩からくて沢山食べれるものじゃなかった。量を食べれない
ってのも毒が体に少量しか入らない、って事だよね。
358: 2021/02/22(月)02:42 ID:yIbPdfnr0(1) AAS
鶏肉を生で食ってはいけません
鹿児島宮崎は自己責任で食べている
359: 2021/02/22(月)02:42 ID:mKtbC5Df0(1/11) AAS
だから薩摩はガイジなんか
360(2): 2021/02/22(月)02:42 ID:fb8UpCnW0(14/27) AAS
>>348
食べて死んだ経験の積み重ねと言うより、
少しずつ食べて確認していったんじゃないのかなぁ
うーん、この食べ方はどうかな……、あっあっ、これ痺れてきます、だめです！
みたいな積み重ねで
361: 2021/02/22(月)02:42 ID:zn0Kckf50(10/33) AAS
生の鳥刺しは九州人でも食わん
炙れば食うが
豚モツ刺身など食うとか以前に論外や
362: 2021/02/22(月)02:43 ID:LjDFogI60(1) AAS
グレートチキン・グレートチキンの肉は地雷で焼く
363: 2021/02/22(月)02:43 ID:IChPBkHb0(5/6) AAS
>>354
神農って体が透明で、薬の効果が外から見る事ができた、って話だよな。
364: 2021/02/22(月)02:43 ID:9SxPH0SH0(1) AAS
>>1
大阪人だが、鳥取？出身のラーメン屋
ジャンクストリートだっけな？

塩ラーメンなんだが、鶏肉がカツオのたたき状態で乗っかってるのよ
あの時の衝撃は食べて良いのか疑問でしか無かった
怖かったから一番最後に熱が通った状態で食べたが、店員は早めにお食べ下さいって言うの

鶏肉が生なんて論外だし、コンビニのフライドチキンでさえ、生感が有ったら返品する
省1
365: 2021/02/22(月)02:43 ID:/PTPqYdr0(5/7) AAS
>>360
それでも十分、頭おかしいｗ
366(1): 2021/02/22(月)02:44 ID:WwfU/DBz0(2/2) AAS
ぶっちゃけ鳥刺しより生牡蠣の方があたる確率高い気がする
367: 2021/02/22(月)02:44 ID:RjBoyo0w0(1/4) AAS
>>225
普通にスーパーでもイオンでも鳥刺し売ってるが…
368: 2021/02/22(月)02:44 ID:VPXv08cd0(3/3) AAS
牛豚鶏を捌ける私としては鶏生はないな
味からしても鶏は油というか加熱したほうが美味い
369: 2021/02/22(月)02:45 ID:mVpifUqj0(2/4) AAS
関東じゃナマで鶏食わないと知ったのは大学サークルで鍋してた時。
半生の鶏でも気にせず齧り付いたら周囲にドン引きされた
もちろん俺の体は何ともなかったよ
訓練してるからね
370(1): 2021/02/22(月)02:45 ID:Lmbi9f1O0(1) AAS
宮崎で売ってるやつ美味いぞ。芋焼酎に最高に合う、九州行ったら絶対食う。
371(1): 2021/02/22(月)02:45 ID:9MS7U78/0(8/10) AAS
>>328
美味しいよね。
でも、広めないほうがいいよ。
20年前の芋焼酎ブームで黒伊佐が消えたからね。
372: 2021/02/22(月)02:45 ID:0HgZhIyv0(11/19) AAS
熊本も南部では鳥刺し食う文化があるよな。
まあ、それよりも鮎を生で食う文化をはやく辞めさせた方が良いと思うがｗ
373: 2021/02/22(月)02:45 ID:dnPCAadW0(1) AAS
カンピロバクター、まじ最悪だったよ
生焼けの焼き鳥を提供しやがって！
374(1): 2021/02/22(月)02:45 ID:iRoW/EFF0(1/2) AAS
牛は生大丈夫と言われているけどせいけいにくで
375(1): 2021/02/22(月)02:46 ID:kzLB6hXY0(1) AAS
>>94
そのラインナップで上手いから高級と呼べるのは白子、あん肝、すっぽん、（馬刺し）
くらいだな

あとは調理がめんどくさかったり、採取がめんどくさかったりで高いだけ
376(1): 2021/02/22(月)02:46 ID:zn0Kckf50(11/33) AAS
>>374
せいけいにくなど生で食うかよw
377: 2021/02/22(月)02:46 ID:HEi+TOPG0(1) AAS
鶏肉とか不味そうだし食いたいと思わない
ユッケやレバ刺しは大好きだけど
378: 2021/02/22(月)02:46 ID:RuGYpF2X0(1/2) AAS
>>298
普通にあったぞ
さすがに鶏肉はないがな
379(1): 2021/02/22(月)02:46 ID:vwm2prh00(1) AAS
九州人やけど刺し身で食うのは海の魚だけやわ
380(1): 2021/02/22(月)02:46 ID:Dcigdp+l0(1/12) AAS
>>155
蕎麦屋で出されるとりわさは湯引き程度だからカンピロバクター予防にはならん
381: 2021/02/22(月)02:47 ID:zn0Kckf50(12/33) AAS
>>371
広めないほうがいいっつうか
食うなら朝引きでしか食えん
382: 2021/02/22(月)02:47 ID:RuGYpF2X0(2/2) AAS
レバーのような内臓を生で食う習慣はなかったがな
383: 2021/02/22(月)02:47 ID:Q6wRpoId0(4/6) AAS
鳥は恐竜の子孫らしいが
恐竜の肉も鶏肉みたいな味がしたんだろか・・・
ワニも鶏肉みたいな味らしいが・・・ｗ
384: 2021/02/22(月)02:47 ID:E+xXzoDi0(1) AAS
後遺症でギラン・バレー症候群になって大原麗子みたいに孤独死したくないからやめとく
385: 2021/02/22(月)02:47 ID:fb8UpCnW0(15/27) AAS
>>375
あん肝も調理大変だよ
臭みを消して仕上げるのはワザが要る
386: 2021/02/22(月)02:47 ID:JQUuO0te0(1) AAS
鹿児島のはまじで生だからな
さっと湯通しとかもない
387: 2021/02/22(月)02:47 ID:9MS7U78/0(9/10) AAS
>>370
宮崎なら、日向赤鶏かな？
あれは美味い。
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 615 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.020s