[過去ﾛｸﾞ] 【食文化】九州人「鶏肉をナマで食べちゃダメだって知らなかった」←そんなことある？調べてみたら、納得の事情が明らかに [砂漠のマスカレード★] (1002ﾚｽ)
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417(1): 2021/02/22(月)02:51 ID:Dcigdp+l0(3/12) AAS
>>391
してないぞ。
藪なんかでも朝取りの生使ってる
418(3): 2021/02/22(月)02:52 ID:gKhOt3/V0(2/2) AAS
>>402
原始人でも鳥くらい焼いて食うだろ
生で食うのは動物だよな
419: 2021/02/22(月)02:52 ID:+gD76dX00(3/8) AAS
西表島でイノシシの刺身が供されることがあるがあれは一度カッチカチに冷凍させるそうだ
で、そして大量には食うなと注意される
420: 2021/02/22(月)02:52 ID:fb8UpCnW0(17/27) AAS
>>431
いわゆるインジェクション肉ってやつは、旨味と脂肪を内部に注入するから、
その過程で表面についていた菌が内部に押し込まれることがある
その肉を中心部まで火を通さずに食すと……
421(1): 2021/02/22(月)02:52 ID:+y18CgFi0(2/12) AAS
>>410
だから何度まで下げりゃ死滅すんの？
マイナス20℃程度じゃカンピロバクターは死滅せんだろ
422(3): 2021/02/22(月)02:52 ID:mVpifUqj0(4/4) AAS
生肉平気な俺でも半生ハンバーグは受け付けない
理由はユッケと一緒で何混じってるかわからないから
423: 2021/02/22(月)02:53 ID:gezMzP9I0(1) AAS
>>74
鳥房にたたきあったんだ
揚げ鶏食べるのに一生懸命で気付かなかったわ
見かねておばちゃんがほぐしてくれた
424: 2021/02/22(月)02:53 ID:tcjG0mps0(1/6) AAS
卵だって消毒してるから、気軽に生で食えてるってのに
それなしならサルモネラ菌うじゃうじゃだぞ
425(1): 2021/02/22(月)02:53 ID:zn0Kckf50(16/33) AAS
>>417
生の鳥刺しはださんだろ
426: 2021/02/22(月)02:53 ID:Dcigdp+l0(4/12) AAS
>>425
だからとりわさの話だって
427(1): 2021/02/22(月)02:53 ID:u3muS3Pa0(2/8) AAS
どっちがやばいか比較すれば魚のほうかとおもうが・・・
飼育、養殖にしたって通常、海をそのままつかってて、小さい生き物出入り自由だろ?
安全な豚肉があるが、鶏肉は生産で注意すれば平気かと
アニサキス類による食中毒を予防し、魚をおいしく食べよう！
画像ﾘﾝｸ[jpg]:www.gyoren.or.jp
外部ﾘﾝｸ[html]:www.gyoren.or.jp
428: 2021/02/22(月)02:53 ID:fb8UpCnW0(18/27) AAS
>>422
生ひき肉はあかんよねｗ
危険の香りがプンプンする
429(1): 2021/02/22(月)02:54 ID:4NOfN1x50(2/3) AAS
日本人レア好きだからな
霜降り＝脂肪の塊＝脂肪は焼きすぎるとゴムになる＝生焼けレア
外人は赤身しか食わないから中まで焼きまくる
430: 2021/02/22(月)02:54 ID:HvnQRtfF0(1/3) AAS
宮崎だとスーパーに普通に売られてるし
安くて200円ぐらいのからある
専門店に行くと美味く味付け、盛り付けしていてもっと美味いし
関東では見たことないな〜
431(1): 2021/02/22(月)02:54 ID:xCR0Mw0j0(1) AAS
柔らかい〜 そりゃそうだよ笑 火を入れてないんだから笑
豚肉や鶏肉や、ひき肉の生肉はヤバい。
432: 2021/02/22(月)02:54 ID:Ogw0Ptao0(7/7) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:www.aikotobahalalala.com
画像ﾘﾝｸ[jpg]:blog-imgs-117.fc2.com
433: 2021/02/22(月)02:54 ID:a5QLvpHr0(1) AAS
>>1
納得の事情って何だと読んでみたら
九州人は衛生観念の無い土人でしたってだけの話じゃねーか
434(1): 2021/02/22(月)02:54 ID:/PTPqYdr0(6/7) AAS
>>418
生活水準次第じゃないの。
生食でしか摂取できないものもあるし。
ネアンデルタール人にそれが必要だったかまでは知らんし、分からんけども。
生食は壊血症を防止に役立つとかあったみたいだし。
435: 2021/02/22(月)02:55 ID:9MS7U78/0(10/10) AAS
>>379
魚の刺身も大好き。
アニキサスにもあたったことがある。
知り合いは原因不明のにあたって大変だったみたい。
海は深い。まだ、分からない。
436: 2021/02/22(月)02:55 ID:2T7SKA9E0(1) AAS
一度湯がいてから調理するな
生のままは危険すぎる
437: 2021/02/22(月)02:55 ID:u3muS3Pa0(3/8) AAS
殺人ユッケなどで話題になったが
牛や豚や鳥の内臓を生で食ってる文化も最近まで全国区であったはずだ
それに比べれば馬刺しや鳥刺しは比較的安全では?
438: 2021/02/22(月)02:55 ID:zn0Kckf50(17/33) AAS
>>74
九州人でこんなもん喜んで食うやついねえわ
439(2): 2021/02/22(月)02:55 ID:Q6wRpoId0(6/6) AAS
>>399
最近は南米からヤバイ卵が入って来ているらしいが
基本、アメリカ産生卵は食えるぞ！
かつて映画ロッキーのマネをして生卵飲んで
サルモネラにヤラレて倒れる人が続出したらしいｗ
コレはヤバイと踏んだ米政府が出荷基準を厳しくしたんだと
440(2): 2021/02/22(月)02:56 ID:NEGx008r0(2/12) AAS
>>421
カンピロは高温で死滅する
確か65℃ぐらい
軽く茹でたささみの叩き有名
441(1): 2021/02/22(月)02:56 ID:R9vJ1ttL0(1/4) AAS
>>7
最初はマジでビックリしたけど慣れたら美味しいよ
442: 2021/02/22(月)02:57 ID:fb8UpCnW0(19/27) AAS
>>427
アニーちゃんは貝塚からも痕跡が発見されていたりして、
日本人とは切っても切れない仲でございます
withアニーちゃんで生きてきた文化、それが日本
443(1): 2021/02/22(月)02:57 ID:tcjG0mps0(2/6) AAS
>>410
低温で死滅？菌によっては、むしろ安定して休眠状態になるだけだろ
444(1): 2021/02/22(月)02:57 ID:Dcigdp+l0(5/12) AAS
>>440
湯引き程度じゃ中心温度65度には到達しない
445: 2021/02/22(月)02:57 ID:MZw5BJUm0(1) AAS
ドイツのタルタルステーキもおんなじ感じなんだっけ
446: 2021/02/22(月)02:57 ID:ec9W6Nqh0(1) AAS
鳥のユッケならあったぞ
扇屋
447: 2021/02/22(月)02:58 ID:/PTPqYdr0(7/7) AAS
>>418
レス間違えました。
しかも規制で待ったがかかってしまった。
そろそろ休もう。
448(2): 2021/02/22(月)02:58 ID:NEGx008r0(3/12) AAS
>>444
カンピロは肉の外側に付く
中には入らんよ
レアステーキも中は生でも食えるだろ？
449: 2021/02/22(月)02:58 ID:zn0Kckf50(18/33) AAS
いや、お前ら九州に来るか？鳥刺しなどどうでもいいっつうか
鳥刺しなどゲテモノ扱い、
くらい他の海産物の食材が宝庫なんだが
450(1): 2021/02/22(月)02:59 ID:oND51NcM0(3/7) AAS
>>434
ビタミン取れなきゃ壊血病やら脚気やらになるからね
生食は大体ビタミン補給の為じゃないの
451: 2021/02/22(月)02:59 ID:wmANlG840(1) AAS
北海道にゴキがいないように九州にはカンピロバクターはいない
452(2): 2021/02/22(月)02:59 ID:4NOfN1x50(3/3) AAS
>>441
慣れたらとか無いからな
キモイ鳥想像しただけで吐くから
お前カエルが味が鶏肉に似てるってよ食えよ食えるよな？
453: 2021/02/22(月)02:59 ID:lHEtwuB20(1) AAS
生肉は馬刺しぐらいだなぁ
牛のレバ刺はレバーが好きじゃないし
あとはステーキのレアまで
他の肉は中まで火を通す
454: 2021/02/22(月)02:59 ID:fb8UpCnW0(20/27) AAS
>>448
内臓から付着するから、基本的に表面なんだよね
内部に普通に入ってくる豚の肝炎とは違う
455: 2021/02/22(月)03:00 ID:+O33INLt0(1) AAS
鳥刺し美味いんよね
隣県に住んでる俺ですら人生で10回も食べてないぐらい地元民以外じゃ食う機会ないけど
456: 2021/02/22(月)03:00 ID:AhTx+Qnr0(1) AAS
>>146
それ、鳥刺し用の肉ではないのでは。
よく無事だったな。
457: 2021/02/22(月)03:00 ID:fb8UpCnW0(21/27) AAS
>>450
イヌイットの肉の生食は、ビタミンCを摂取する意味もあるらしいね
あのあたり野菜なんて取れないし
458: 2021/02/22(月)03:01 ID:fboXSTXE0(2/2) AAS
>>268
食べた後に知った
その店潰れた
459: 2021/02/22(月)03:01 ID:u3muS3Pa0(4/8) AAS
ザ！世界仰天ニュース 死者5人・・・殺人菌の正体
いまから5年前・・・焼肉店から「ユッケ」が消えた。
それまで多くの人たちが食べていたユッケ。
富山県に住む久保秀智(ひでのり)さんは事件のあった焼肉店を家族で訪れ、ユッケによる食中毒の被害に遭った。命を奪った恐ろしい殺人菌とは...
二男・大貴(ひろき)くんの14歳の誕生日。金曜日のこの日にお祝いすることになっていた。
訪れたのは近所の焼き肉店。激安で人気があった「焼肉酒家えびす」。
一家が訪れた富山県砺波(となみ)店も、週末の夜ともなれば1時間待ちは当たり前の人気店だった。
省14
460(1): 2021/02/22(月)03:01 ID:WPRfL9RQ0(1) AAS
週一でタタキ喰ってる
芋焼酎と合うぞ
んめどー
461: 2021/02/22(月)03:01 ID:MRUAuzlk0(1) AAS
聞いた話だが
鶏肉には屠殺した後数日間は人間にとって有害な物質が含まれているので
業者は屠殺後数日置いたものしか出荷できない法律がある
でもKFCはそのルールに違反して業者に屠殺直後の肉を出荷するよう強制してるらしい
462: 2021/02/22(月)03:01 ID:zn0Kckf50(19/33) AAS
>>443
もうね、冷凍解凍、ゴリゴリに炙った肉以外食うなよおまえ
463: [0] 2021/02/22(月)03:01 ID:5iE79vHR0(2/2) AAS
>>422
名古屋万博で有名なシェフの出店でロコモコ食べたらハンバーグが半分解凍されてなかった、
半分位食べて、30分後位に案の定トイレでゲリピー
1時間、長い列並んでたのにゲリピー。
464: 2021/02/22(月)03:02 ID:+y18CgFi0(3/12) AAS
>>440
うん、高温で死滅は知ってる
冷凍で死滅ってのは聞いた事がないからな
マイナス20℃や30℃程度なら増殖はしないだけでな、o157とかも
465: 2021/02/22(月)03:02 ID:0HgZhIyv0(12/19) AAS
カンピロバクター菌は冷凍状態でも生存できるのも知らん無知が多いな。
鹿児島大学では常識だぞ。こんなことは。
466: 2021/02/22(月)03:02 ID:Y+gQqA+E0(1) AAS
土人地域では鶏肉
生で食うんだな。
お腹気をつけろよ。
467: 2021/02/22(月)03:02 ID:HSPafzwy0(1) AAS
鹿児島旅行に行って一番感動したのが鳥刺し。食べまくった。
468(1): 2021/02/22(月)03:02 ID:zn0Kckf50(20/33) AAS
>>422
ハンバーグはやばいっつうか
手ごねだからな
レアとか有り得ん
469(1): 2021/02/22(月)03:02 ID:fb8UpCnW0(22/27) AAS
>>460
九州の甘い醤油、あれが生肉と合うんだよね
あの味を覚えてしまうと、肉のタタキに九州醤油がないと物足りなくなる
470(2): 2021/02/22(月)03:03 ID:tcjG0mps0(3/6) AAS
>>410
カンピロもサルモネラも10度以下でも長時間生存
だめじゃん
471: 2021/02/22(月)03:03 ID:zn0Kckf50(21/33) AAS
>>469
分かってるね
〜キミはw！
472: 2021/02/22(月)03:03 ID:oND51NcM0(4/7) AAS
>>439
日本でも加藤茶とかがお笑い番組でネタで散々やってたよ
倒れた何て話は無かったが
473: 2021/02/22(月)03:03 ID:II3T5QpU0(1) AAS
焼き鳥で大丈夫っす(´・ω・｀)
474: 2021/02/22(月)03:03 ID:zn0Kckf50(22/33) AAS
>>470
んじゃ食うなよおまえは肉を
475: 2021/02/22(月)03:04 ID:TBOM6El/0(1) AAS
>>429
欧米の方がレア好きな奴ばっかりだぞ
476(1): 2021/02/22(月)03:04 ID:0HUXb85U0(1) AAS
鶏肉洗っちゃいけない理由ってなに
477: 2021/02/22(月)03:05 ID:xpiW78Tl0(1) AAS
九州じゃなくても居酒屋でたまに見かけるが
当然火を通してるんだがな
478: 2021/02/22(月)03:05 ID:wKvxXa9i0(1) AAS
ロシアで鳥インフルエンザが人にうつった例が
確認されたらしいが…
479(1): 2021/02/22(月)03:05 ID:+y18CgFi0(4/12) AAS
冷凍したら大丈夫とか言ってるのは、新鮮だから大丈夫と言ってるのと同レベルで頓珍漢だと思う
480: 2021/02/22(月)03:05 ID:qMy8q7nm0(1/2) AAS
日本の生卵は抗生物質入り餌で鶏育てて卵は洗浄して殺菌して出荷するから食べられるけど当たり前だから宣伝しないしな、だから外人がジャパニーズはクレイジーだと言う
鶏肉生で食うのはその地域だけだから驚かれるのは当然。世界でも日本でも生肉は食わないのが常識。生卵や魚の刺身だってなんも知らんで真似して食べた中国人が全身寄生虫に寄生されたニュースとかあったし本来は危険そのもの
481: 2021/02/22(月)03:05 ID:Gg/70nHM0(1/2) AAS
世間は無実の人間に人体実験DNA編集やってるのは言うことを聞かせたいがために
北朝鮮軍を倒してほしいために人体実験DNA編集で
僕ら私たちを苦しめる北朝鮮軍をやっつけてくれないとこいつを殺すぞーをやっている
皇族自衛官とデルタフォースが主である、それとその仲間たちである
無意味なのでさっさと謝罪行った方がよい
リチャードロックフェラーはイスラエルにいるらしいし、イスラエル首相官邸に全員いるかも
482(1): 2021/02/22(月)03:05 ID:u3muS3Pa0(5/8) AAS
冷凍すれば寄生虫はほぼ死亡するのはそうらしいが
死ぬだろ?
483: 2021/02/22(月)03:06 ID:fb8UpCnW0(23/27) AAS
>>476
カンピロバクターが付着していた場合、キッチン全体に菌をばらまくことになるから
同居人にやられると、次亜塩素酸のスプレーをキッチン全体にぷしゅぷしゅやることになるよ
484: 2021/02/22(月)03:06 ID:zn0Kckf50(23/33) AAS
>>74
例えば九州で10人で鶏専門居酒屋に行って
これ頼んだ、出てきたら8人は食わんわw
485: 2021/02/22(月)03:06 ID:CYTp2LU/0(3/3) AAS
>>331
かもね〜
でも肉食いたいから好きにさせてくれよ
486(1): 2021/02/22(月)03:06 ID:EUodmsAD0(1) AAS
アニサキスで七転八倒したことは何度かあるが
鳥刺しで当たったことはないなあ
487: 2021/02/22(月)03:06 ID:R9vJ1ttL0(2/4) AAS
>>452
あ！思い出した
カエルも食ったぞ
焼き鳥屋のカウンターに皮を剥いたカエルの後ろ足あったぞ
そうそう！鶏肉に似てたわ
488: 2021/02/22(月)03:06 ID:rD9h2qEt0(1) AAS
今まで平気で食ってたんなら大丈夫なんじゃね
どんなにうまいと言われても俺は食わないが
489: 2021/02/22(月)03:06 ID:NEGx008r0(4/12) AAS
冷凍で大丈夫なのはアニサキス
カンピロは軽くでいいから火を通さないと駄目
490(3): 2021/02/22(月)03:06 ID:Acx6UcRq0(1/15) AAS
お前らビビり過ぎなんだよね
俺はスーパーの牛肉とか面倒臭いからそのままポン酢かけて食ったりしてるけど
何にもないよ
正直食中毒とかよっぽどおかしな匂いのするものとか食わない限りならんし
なってもお腹チクチクしたりウンコしたくなる程度なんだわ
お前らみたいなゴミクズの胃袋が鶏肉生で食ったくらいでどうにかなる程繊細な訳ないだろ
そう言うのは生まれつき上品育ちでデリケートな奴がなるもんだよ
491(1): 2021/02/22(月)03:07 ID:HPbuSart0(2/5) AAS
必要に駆られて生肉食べるエスキモーとかなら理解はするが
九州の風習だとしたら、よほどビタミン足りてない生活だったんだなって思う
492: 2021/02/22(月)03:07 ID:zn0Kckf50(24/33) AAS
>>490
おまえみたいなやつがおもれえんだよ
493: 2021/02/22(月)03:07 ID:GSx9QDfb0(1) AAS
>>74
それ火をとおしてるだろ
494: 2021/02/22(月)03:08 ID:fb8UpCnW0(24/27) AAS
>>491
現実には、「焼酎に凄く合うから！」程度の理由な気がしないでもない……
495: 2021/02/22(月)03:08 ID:zn0Kckf50(25/33) AAS
>>74
ガチガチに凍結させて解凍した上に炙ってる
つーか、蕎麦屋がだすのか？
496: 2021/02/22(月)03:08 ID:tcjG0mps0(4/6) AAS
>>468
そもそも低温で殺菌なんかされません
増殖が抑えられるってだけです。
細菌は死なずに活動を停止するだけです
−15度を保ったまま凍った状態でかじりつくなら食中毒は防げるでしょうけどｗ
497: 2021/02/22(月)03:08 ID:mKtbC5Df0(2/11) AAS
>>418
生じゃないとビタミンがね
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