[過去ﾛｸﾞ] 【TBSジョブチューン】＜酷評シェフ＞「ビジュアルって大事じゃないですか」「美味しい、美味しくないはその後ですよね」★7 [Egg★] (199ﾚｽ)
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191(1): 2022/01/08(土)14:01 ID:aDRAF/5p0(1/2) AAS
ちな問題の小林シェフの批評内容
・ツナマヨ
このおにぎりは僕に食べてみたいって気にさせない。ビジュアルって大事、美味しい美味しくないはその後。食べてみたいという気にならない。このビジュアルが僕の中で はどうしても許せない。
美味しいご飯ってどうなったら美味しいかっていうと、ツヤとふっくら。
このおにぎりはいろんな出汁を使って炊いている。だったらツナと一緒に炊くとか。油脂分がご飯に回ればツヤも出る。マヨネーズ使うんだったらマヨネーズとツナを合わせたのをちょっとだけ中に入れるとか。
1個だけ見るんじゃなくて全部トータルで見て、ちょっとずつ(改良を)進めていく方が良い。
・ビーフシチュー
省6
197(1): 2022/01/08(土)15:41 ID:aDRAF/5p0(2/2) AAS
>>196
>>191
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