[過去ﾛｸﾞ] 貴方が見つけた紳士/ｺｳﾞｧの微笑ましい行動28 (1001ﾚｽ)
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856: 04/06/27 14:42 ID:bsn1aTSC(2/2) AAS
>>853
韓国の特級ホテルから韓国料理のレストランが姿を消している。
ソウル市内の特１級ホテルのうち、外国ホテルのチェーンではない唯一の“韓国産ホテ
ル”の新羅（シンラ）ホテルが、今月末に韓国料理レストラン「ソラボル」を閉店すること
になった。小公（ソゴン）洞にあるウェスティン朝鮮ホテルも韓国料理レストラン「シャー
ブル」の閉鎖を検討しているとした。
ソウル市内の１６の特１級ホテルのうち、韓国料理レストランを運営しているのは新羅
と朝鮮ホテルを除けば現在６カ所にしかならない。各ホテルからは１９９０年代後半か
ら韓国料理のレストランが徐々に姿を消し始めた。ミレニアム・ソウルヒルトンホテルで
は１９９９年、世宗（セジョン）ホテルでは２０００年にそれぞれ韓国料理レストランが閉店
した。
グランド・ハイヤットホテル、グランド・ヒルトンホテル、ＪＷマリオットホテル、リッツカール
トンホテルなど外国のホテルチェーンでは、オープン時から韓国料理レストランを運営し
ていない。今年７月にオープンを予定しているＷソウル・ウォーカーヒルホテルには韓国
料理レストランはなく、増築中のアミガホテルはレストランを３つ増やしたにもかかわらず、
韓国料理レストランはなくしている。
特級ホテルが韓国料理レストランをなくす理由は収益性の問題だ。ホテル業界のある関
係者は「韓国料理レストランの売り上げは中華料理や日本料理のレストランと比べて３０
％の水準にしかならない」とし、「ホテルのレストランを利用する国内外の顧客が西欧料
理や中華、日本料理を好むので仕方ない」と話した。
新羅ホテル側は「来年３月、ホテルのロビーに韓国料理、日本料理、中華料理、イタリア
料理を一緒に提供するレストランをオープンする予定」とし、「２年以内に新しい韓国料理
を開発、メニュー化して韓国料理レストランを再びオープンする計画も検討中」と話した。
外部ﾘﾝｸ[html]:japanese.chosun.com
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