包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】　 (897ﾚｽ)

包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】　 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/

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393: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9274-plwm) [sage] 2024/02/17(土) 16:28:38.21 ID:byqgmvCc0 >>391 料理研究家で著名なリュウジは普段貝印のコンパクト電動シャープナー使ってる 使ってる包丁は関孫六のべにふじの牛刀 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/393

396: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9274-plwm) [sage] 2024/02/17(土) 22:28:21.61 ID:byqgmvCc0 >>395 カラーハンドルのアレな HACCP関連で熱湯消毒及び食洗機対応の包丁として 比較的安い価格で出されてるエラストマー樹脂ハンドルのが使われるようになった TKG（遠藤商事）のもNEOPRO共に藤次郎のDPコバルト鋼 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/396

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