包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (878ﾚｽ)
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104(1): (ｽｯﾌﾟ Sd9f-WJ3v) 2023/11/13(月)11:08:20.95 ID:thzLvmBLd(1) AAS
滑らないならゴムのまな板は最高だよ
453: (ﾜｯﾁｮｲ b3a8-C+ho) 02/21(水)13:57:26.95 ID:YybG4MLA0(1) AAS
>>450
銀香いいよね、ステンレスの筋引使ってるけどホントオススメできる。堺では珍しく一貫生産なところにも惹かれる
780: (ﾜｯﾁｮｲ 92f1-w5sm) 09/27(金)20:01:25.95 ID:6M6woTNG0(1) AAS
>>778
横からゴメン
関孫六 10000ST(VG10）
正広 MV-S（MBS26）
あたりも候補にいいかも。
グローバルは鋼材が未公表だけどおそらく440系の何からしい（acuto440?)
793: (ﾜｯﾁｮｲ ff6e-JJSI) 10/01(火)13:36:53.95 ID:fyCDsLsu0(1) AAS
母の知人が使ってた鋼の包丁を研いだことがあるが、鉛色に変色しているものの錆びてなかった。
すっかり細くなった牛刀を見たとき、大切に使っている人だと分かり嬉しかった。
心を込めて研いだよ。ご主人を亡くされたからは、たまに研ぎ屋に出してたらしい。
841(1): (ﾜｯﾁｮｲ a2f0-rtT7) 10/26(土)11:06:42.95 ID:rUnwFDAR0(2/4) AAS
>>840 凄いだろ？ せっかくのツインセルマックスを素人があんな様にして台無し
商品説明 何度か使い一度だけ砥ぎましたキリっ！
後ろからハリセンで頭を叩きたい
ワイは木屋の初代コスミック全鋼物で懲りたから超硬包丁には手を出さない事にしたよ
高硬度なら炭素鋼系を砥ぐ方がいい
ただ水を使わない環境の刃物に限る
錆に気を使うのが嫌なんよ
省2
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