[過去ﾛｸﾞ] 市販のそばってどれがお勧めなんだよ (267ﾚｽ)
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142: 2012/07/13(金)16:00 ID:DqPuTqJc(1) AAS
丼で上から熱湯注いで30秒待つだけだなあ
戻すんならなんで洗うか意味がわからない
143: 2012/07/13(金)19:07 ID:/WktvEH3(2/4) AAS
そうすると、3つ同時にわかさないとならないんで面倒なんよ
ポットのはあるけど温度下がってるし
洗うのは一度しめるのと、付着してるぬめりを取るためかな
温かくても一度締めるとコシが違うし、ぬめりを取ると取らないのでも結構違う
しかし、温めのお湯の使い回しは許容範囲
144: 2012/07/13(金)20:28 ID:e3Ux1KZd(1) AAS
>>141
「テボ」を使わないの？
湯に３「秒入れてOK。
画像ﾘﾝｸ[jpg]:homepage3.nifty.com
145: 2012/07/13(金)20:59 ID:PEhxERpo(1) AAS
↑ 言われてみりゃたしかにそうだ！目からうろこ。
146: 2012/07/13(金)21:11 ID:/WktvEH3(3/4) AAS
言い方がわからないけど、可動式の取っ手が付いていて、鍋の中に沈める式の
網を使っているよ？
147(1): 2012/07/13(金)23:17 ID:6qbDRnHN(1) AAS
こんなスレあったのか。
乾麺の、東京かじの、の二八蕎麦を毎晩食べてる。
一人暮らしだと蕎麦は楽だね。10分で出来る。ダイエットと栄養摂るのも目的で
おろし、とろろ、ワカメ、オクラ、納豆、ゴマ、ネギ、海苔乗せてツユをぶっかける。
最後は海苔足して蕎麦湯で。ツユは創味の。
こんだけ具をのせると、もう食感とか蕎麦の味わいとか、かなり適当になってるな。
でも家で飲んだ後に〆で蕎麦食べたくなった時は本気の蕎麦。
省5
148: 2012/07/13(金)23:21 ID:/WktvEH3(4/4) AAS
てやんでい 自分がうまいと思えばどんな具でもいいのよｗ
飲むと動作や思考は緩慢になるけど、一つのことに集中できるから
凝ったのつくっちゃうよな。ただかなり濃い味になるので注意が必要ｗ
149: 2012/07/15(日)09:17 ID:M51hg9WP(1) AAS
>>133
こいつ馬鹿なの？
150: 2012/07/15(日)10:44 ID:bftOk/CE(1/2) AAS
>>63
出来上がるまで１分なんてかからなかったな。
手でもみながらなら１０秒台でｳﾏ蕎麦が食えたわw。
151: 2012/07/15(日)15:15 ID:b2vso93L(1) AAS
面倒くさかったので乾麺で蕎麦。
開田高原黒い蕎麦ってのを茹でて、汁は創味。
薬味はネギとチューブわさび。
ちょっと寂しかった。
152(1): 2012/07/15(日)17:37 ID:bftOk/CE(2/2) AAS
>>147
道産子？
153: 2012/07/15(日)23:11 ID:lRXkX+j+(1) AAS
白だしで作るめんつゆも うめーぜ
154: 2012/07/16(月)03:22 ID:xerDJpQz(1) AAS
冷凍麺でいいじゃん
155(1): 2012/07/16(月)14:04 ID:IKt3lFta(1) AAS
>>152
なぜそう思ったのか聞こうじゃないか
156: 2012/07/16(月)16:47 ID:03kxZiOe(1) AAS
＞山ワサビを結構大量にすりおろして
157: 2012/07/17(火)06:23 ID:Yc1UDWXj(1) AAS
大きな具がゴロゴロ入ってるのは好きじゃないな
入れるなら微塵切りか千切り
この時期はよくスイカの皮を千切りにして一緒にゆがいて食べる
158: 2012/07/17(火)20:30 ID:R7u3/Gzz(1) AAS
あつい
こんなときこそソバの出番だ
どんぶりにぶちこんで、すり下ろした山芋をのせて、
ネギとめんつゆとわさびで食った
食欲なくてもつるつるいける
159: 2012/07/18(水)07:24 ID:dJb4lio+(1) AAS
>>155
図星だろw
160: 2012/07/20(金)20:00 ID:cm8uLuYq(1) AAS
麺は地方でしか入手できないようなのあるから難しいよな
161: 2012/07/21(土)23:50 ID:/wqcl74x(1) AAS
暑いからそばがいい。
とろろ蕎麦か、梅おろし蕎麦。
162(1): 2012/07/22(日)02:56 ID:+hTDU1dq(1) AAS
分離しないように、ねりごまに麺つゆを少しづつ加えながら、
良く混ぜて作ったごまだれで食す蕎麦は中々美味い。
多少安い蕎麦でもごまの旨味で美味しく食べられる。
163: 2012/07/22(日)18:41 ID:c5Z9hTKz(1) AAS
和風の冷やし中華・・・冷やしソバだな。いいな ゴマの油分も加わるし美味しくたべられそう
冷やしソバだと、そのまま冷たいそばみたいだから、なんていうんだ、冷やし和風中華、
いや中華ではないな、冷やし和風？わかり憎い、冷やし和風ソバ、なんか当たり前だぞ、
えーい、冷やしそばでいいや
164: 2012/07/22(日)22:50 ID:sVkwg82x(1) AAS
>>162
胡麻つゆ美味いよね
出してくれる店があんまりなくて残念
165: 2012/07/23(月)00:08 ID:dYCYH5ms(1) AAS
神田まつやの「ごまそば」は美味いよね
166: 2012/07/23(月)04:26 ID:9HxZxkPY(1) AAS
蕎麦粉で衣作った天ぷら乗せるのが好きだ
乾麺タイプの蕎麦、蕎麦粉衣の天ぷらをホットで
揚げた蕎麦粉の香ばしさと、ダシを吸い込んだ天ぷらと、湯気に包まれた蕎麦
腹減った
167: 2012/07/23(月)10:26 ID:doPYEvEp(1) AAS
熱い時に食べる温かいそばも魅力だよな
最後に冷たい麦茶を飲み干して ああ幸せ
168: 2012/07/25(水)20:29 ID:q7drYmnN(1) AAS
冷凍そば
169: 2012/07/26(木)08:19 ID:fF42knQ3(1) AAS
チルドならサンサス商事のきねうち十割そばやうどんがベスト
家でもアウトドアでも大活躍w
外部ﾘﾝｸ[html]:www.kineuchi.co.jp
170: 2012/08/04(土)19:53 ID:tBmm9xqR(1) AAS
アウトドアでそばなんて風流でいいな
きれいな清流だったら、そこでソバ洗って、めんつゆに氷いれてキンキンにして、
冷酒でも飲みながらちびちび食べたい
171: 2012/08/08(水)21:47 ID:POP8nnQ9(1) AAS
流水麺美味しい＾＾
172(1): 2012/08/08(水)23:00 ID:M5rZiiPj(1) AAS
江丹別そば
外部ﾘﾝｸ[html]:www.fujiwara-seimen.co.jp
173: 2012/08/09(木)19:51 ID:N2idcDnf(1) AAS
過去ログよんだら鶏南蛮そばが食べたくなって、鶏肉買ってきた
焼いてから乗せるか、煮込んで出汁にするか迷う
174: 2012/08/10(金)18:03 ID:c2NFL1Sv(1) AAS
普通売ってる鶏肉(ブロイラー)は柔くて食べるにはいいけど出汁はあまり出ない。
出汁はやっぱり鶏ガラか親鶏でないとね。
熱く濃い鶏南つけ汁ですするサンサスのそばは考えただけで口の中がジュルジュルだが、
実はサンサスはきしめんがもっと旨いぞ。
熱いまま納豆からめたり釜玉にするのもたまらん。
それーっカルディにＧＯ！
175: 2012/08/11(土)23:53 ID:vXvEgzlH(1) AAS
>>172
一口大に切って小さめのなべにとろ火で皮目から焼く。一人分３つ
じっくり焼くと油が大量に出るがこれがそばに欠けている油分を補うので大切
途中でネギマサイズに切った太い白ねぎをやはり一人３つ加えじっくり
双方いい焦げ目がつくまで焼く
そこに甘汁を加えて一煮立ちさせれば鶏南蛮のつゆは完成
176: 2012/08/12(日)09:07 ID:yu/2Kbu5(1) AAS
蕎麦の出汁なら鶏より合鴨使った方が美味しいよ。
外部ﾘﾝｸ:item.rakuten.co.jp
177: 2012/08/12(日)10:05 ID:Q2qS4t4Z(1) AAS
↑こういうのは経験上はずれが多い。ラーメンスープに近い味
178: 2012/08/12(日)11:53 ID:4EFO4Kjy(1) AAS
スーパーの合鴨って脂身大杉でコスバ悪い
179: 2012/08/13(月)00:33 ID:CdgQQrE9(1/2) AAS
そういうのもあるし、言ってることも理解できるけどさ、
そういうのばかりじゃないし、調理法や価格次第の面もあるんだから、
いちいち親の敵を相手してるみたいに否定しなくてもいいんじゃねーの？
過疎スレなんだし、過疎スレで自分の優位性を自慢するより、
まだなれ合って意見交換してたほうがいいと思うよ
180(1): 2012/08/13(月)01:44 ID:fLR7yhFh(1) AAS
鴨（合鴨）の脂は美味いじゃん。
鴨（合鴨）ロースなら、そこまで脂も多くないでしょ。
少々高いけど…
まあ多少脂が多くても、出汁用だと思えば無問題。
テフロン加工のフライパンで、
油をひかずに合鴨自身の脂で、
葱と共にじっくり焼いて香ばしさを引き出してから、
省1
181(1): 2012/08/13(月)18:50 ID:CdgQQrE9(2/2) AAS
>>180
合鴨や鴨だったら焼いて脂を落としたほうがいいよね
だから鴨で温かいそばを作るときは煮るんじゃなくて、焼いたほうがいいと思う
鶏肉だったら煮てもよし、焼いてから入れてもよし
182: 2012/08/14(火)01:48 ID:KgemnL4T(1) AAS
>>181
うん。好みだけど、余分な脂を落として、
香ばしさを加えた方が美味しいと思う。
鶏の場合、葱と一緒に麺つゆで煮て、
そこにカレー粉を加えて、片栗粉でトロミを付け、
カレー南蛮せいろにして食べるのも好き。
よくあるテクだけど、鶏に酒と塩で下味を付け、
省2
183(1): 2012/08/15(水)13:36 ID:nv8rnzky(1) AAS
テーブルマークの冷凍そばが好きだな。
184: 2012/08/16(木)03:33 ID:isnq7Ejo(1) AAS
カルディからサンサスが消えてしまってつらい
箱買いじゃさすがに食いきる自信ないしなぁ
>>183
冷凍ならシマダヤの方が良くね？
185: 2012/08/16(木)21:22 ID:rSCnNSvi(1) AAS
結局どれ買って良いかわからないから
コスパ考えてイオンPBの冷凍そば買って
大根おろし、納豆、のりに
ラー油入りめんつゆぶっかけて食べてみた
なかなか美味しかった
今度は二八か十割そばを買ってみようと思う。
186(1): 2012/08/16(木)23:57 ID:GSt4iT1r(1) AAS
安いソバはどしどしアレンジして自分の好きなようにたべるべしだな
アレンジにはアレンジの良いところがある
187: 2012/08/17(金)09:39 ID:8A1MTdTr(1) AAS
シマダヤ冷凍八割そば探しているんだか売ってないなぁ
188: 2012/08/17(金)22:42 ID:ezDGnoO0(1) AAS
俺も探してるが売ってない
189: 2012/08/20(月)05:45 ID:9VVY3Cxp(1) AAS
シマダヤの冷凍八割や十割は極端に扱い少ないよね
普通の主婦はそば粉の比率なんて気にしないだろうし
前は近所のセブン系スーパーにあったんだけど
>>186
トマトベースのつゆで食べるのが好きだ
スプラウトとか千切り大根入れてもいい
190: 2012/08/21(火)18:20 ID:qR85BXGI(1) AAS
食欲がないときにはざるそば
少し食べて箸を置いても、またしばらくして食べられる
麺がのびる？なに、それを食べるのもいいもんだ
191: 2012/08/22(水)05:10 ID:sCp5QHpp(1/2) AAS
食欲ないときはくたくたのゆでそばでいいかなって……
192: 2012/08/22(水)14:46 ID:sCp5QHpp(2/2) AAS
マルヤで冷凍八割発見伝
193: 2012/08/25(土)20:36 ID:8tflFRn6(1) AAS
やっとサンサス入荷して買ってきた
194: 2012/08/28(火)12:27 ID:KOSdChBW(1) AAS
鵜の木の製麺所なら、どれもおすすめ。
195: 2012/08/28(火)13:50 ID:G0sG1doh(1) AAS
自分ちの最寄り駅が全国的に有名だと思わないほうがいい
どこそれ？
196(1): 2012/08/29(水)00:38 ID:Mz8d3Lsl(1) AAS
サンサスはじめて見つけた。
3つ500円だった＠京都。
197(1): 2012/08/30(木)04:44 ID:kKqSsV5k(1) AAS
サンサスのそばは１５０ｇ入りでツユ無しのヤツしか見たことないけど
カルディで１袋で１２０円だった
198: 196 2012/08/30(木)14:42 ID:BRBjZ+ti(1) AAS
>>197
私が見たのは、ツユありのやつでした。
199: 2012/09/14(金)19:41 ID:03cXOh27(1) AAS
おひなたの半生麺、2人前入り濃縮スープ付きを食べたんだけど、
麺はなかなかコシがあって美味しかった
スープは、3倍濃縮だけどあれはちょっと・・・だな
おひなたのストレートは美味しく感じたんだが・・・・
麺はコシもあって結構よかった
でも小麦粉メインだから・・・・なんだけどさ
乾麺って茹で方が難しくて安定しないこともおおいので、半生麺は茹でやすくていいね
省3
200: 2012/09/15(土)01:04 ID:cUsA7rYU(1) AAS
日記ならせめて絵日記にしろよ
201: 2012/10/29(月)21:06 ID:tvlYifCF(1) AAS
東洋水産の鴨だし蕎麦がなかなかおいしい
そばはともかく、出汁がなかなかいけてるので、食べれてしまう
202: 2012/12/16(日)23:36 ID:M0KmtCEJ(1) AAS
年末の年越しそばに合わせて
やっと近所のカルディがサンサス入れてくれた。
初めて食べたけど美味しいね。
コレ食べたら他の10割が食べられなくなった。
203: 2012/12/17(月)21:44 ID:l/8M84CA(1) AAS
うちの近所（と言っても車で十五分もかかかる所）のカルディは、この間行ったらまだなかった
その近所の業務用スーパーには、いつでも一袋115円で売ってることに先月の終わりにようやく気がついた
204: 2013/01/06(日)14:29 ID:ecX9TtSI(1) AAS
近所のカルディからまたサンサスが消えてガッカリ
年末だけじゃなくて年中入れてくれれば良いのにorz
205(1): 2013/04/23(火)22:25 ID:c6DQqvNe(1) AAS
サンサスのきねうち十割（麺のみ）食べた
あれは、蕎麦なの？
凄い食感。コシがあるというのか噛み応えが強いというのか、ゴムというのか
不味いとは思わないし、また食べようと思った。でも―――
あれは・・・蕎麦、なの？
206: 2013/04/29(月)22:48 ID:Ducb0daf(1) AAS
二八蕎麦くらいがいちばん美味い
207: 2013/05/02(木)15:01 ID:5I2Kv98f(1) AAS
>>205
少なくとも普通の十割そばとは別の食べ物って印象
でもサンサスのきねうちパスタはもっとすごい
まさにゴム
208: 2013/06/15(土)01:18 ID:O32K6SE7(1) AAS
セブン-イレブンのザルぞばが意外とレベル高かった。
蕎麦は原材料名にそば粉が最初、わさびも本わさびが最初。
食感も、茹でてから時間がたってるのに、悪くなかった。
209: 2013/06/20(木)17:13 ID:EBcqxuIs(1) AAS
サンサス無き後はイオンの冷凍そばばかり食べてる
アリガトウ、このスレ
乾麺で美味しい商品ってないよね
茹で方工夫しても美味しくならないよorz
今度セブンのそば食べてみる
210: 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN ID:zeFAk2bs(1) AAS
洗って〆るのがよく分かってないとか
友達と家で飲んだ後蕎麦茹でたら「そんな洗うの！？」ってびっくりしてた
冷たい水でガシガシ強すぎるくらいに洗わないと
乾麺はシャッキリしないよ
211: 2013/07/25(木) NY:AN:NY.AN ID:87avsecX(1) AAS
冷やすから締まるわけで、がしがし洗うのと締まるのとは関係無いんじゃないの？
212: 2013/07/25(木) NY:AN:NY.AN ID:STvpHMlO(1) AAS
ぬめりを落とすには洗うけどやりすぎは麺を痛めてニチャニチャさせるだけ
213: 2013/07/26(金) NY:AN:NY.AN ID:WE2c3zYb(1) AAS
ぬめりがあるとシャッキリ感は減るだろうが、
ぬめりを大量の水で洗い流す感じで、
力を入れ過ぎない方が良いと思う。
〆て腰を出すという意味では、
とにかく手早く冷やすのが大事だわな
214: 2013/08/21(水) NY:AN:NY.AN ID:/Ikxx1ji(1) AAS
小麦粉が多いそばだと、いくら洗ってもヌメリはなかなか取れない
ヌメリが気になるんだったら、そば粉多めの商品を選んだほうがいいよ
成分表で小麦粉よりも前にそば粉のほうを書いてあるやつ
（材料表示は量が多い順に書かれる）
215: 2013/08/21(水) NY:AN:NY.AN ID:c4wU/2I5(1) AAS
うどんやそうめんではそんなことないように思うけど、
なんでソバはとれないんだろう
216: 2013/10/03(木)05:30 ID:HO/sF0de(1) AAS
蛋白質が少ないからとか？
217: 2013/10/05(土)10:39 ID:5YqLfDMP(1) AAS
そばこのタンパク質自体が水溶性なんじゃなかったか
218: 2013/10/07(月)04:59 ID:R6aljBhC(1) AAS
法令では、蕎麦粉を3割以上含んでれば「蕎麦」と表示してもいい
一般に原材料名は量が多い順に表示され、
原材料名で、小麦粉が蕎麦より先に書いてある場合は、
蕎麦の割合は５０％以下
219: 2013/10/07(月)07:01 ID:fLN3HLYO(1) AAS
それは生蕎麦の場合だよね
干し蕎麦は、表示さえすれば1割未満でも蕎麦と名乗れる。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.maff.go.jp
220: 2013/10/17(木)23:42 ID:O0tq+iQS(1) AAS
ラーメンだけど麺つくり・・は最高だね
221: 2013/10/19(土)12:47 ID:nbW6mrho(1) AAS
そういえば最近
まるちゃんほくほくのコロッケ蕎麦を見かけないのだが・・
やはりあっという間に売り切れてしまうのだろうか？
222: 2013/10/24(木)21:50 ID:o6PGx7fw(1) AAS
業務スーパー 1袋15円
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