[過去ﾛｸﾞ] ◆◆◆ 包丁の選び方 二十三丁目 ◆◆◆ (1001ﾚｽ)
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27: 2008/04/28(月)12:09 ID:WLS3Tmqn0(1/2) AAS
僕は月に必ず1回は出張に出かけます。訪問する方面としては、西の方が多いです。
時期としては、月末25〜30日辺りが多いです。
関は交通の便が悪いですので、ほとんどの場合、車で出かけます。2日間で15軒前後を訪問します。
結構ハードです。20代の頃と違って、一週間の頭に出張に行くと、帰って来てからの仕事がかなりしんどく感じます。
年をとって来たんですね。
当社の「今日はこれが気になる」のコーナーも、この出張に出かけた近辺には、出張先で見かけた物などがのせてありますので、
省1
28(1): 2008/04/28(月)23:22 ID:WLS3Tmqn0(2/2) AAS
包丁の築地・正本（マサモト） - よくあるご質問（回答編）
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Q1：鋼（はがね）とステンレスではどちらの素材を選択すればいいのですか？
ステンレス製の場合いかに最高の品質、製法の物でも鋼製には及びません。卸し立て時点での切れ味も
去る事ながら、切れ味の持つ時間が大幅に異なって参ります。また研ぎ易さという点でも、ステンレス
は硬く刃が付き難く、鋼製の方が容易です。
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