[過去ﾛｸﾞ] 【発酵式】発酵式二酸化炭素 1ボトル【ＣＯ２】 (1001ﾚｽ)
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970(2): 967 2005/06/03(金)16:37 ID:QX1hmLu+(2/3) AAS
砂糖漬けや塩漬けが保存法として有効なのは知ってたんですが・・・
売っているジャムは蓋を開けるとすぐにカビてしまいませんか？
そこを強調したかったので967の一行目の文を付け足してみたんです。
(自分は重曹式でやっていてゼリー式の砂糖濃度がどれくらいか分からなかったので。
で、ゼリーの保存の話に戻しますけど、凍らせたりするのはどうですか？
家の場合、冷蔵庫だとすぐにカビてしまうジャムでも
冷蔵庫の中にある氷温室で保存すればかなり長い間カビずに済みますよ。
972(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 2005/06/03(金)17:07 ID:4phgNbT1(3/3) AAS
>>970
添加物の無いゼリーや寒天は、凍結させると崩れて汁が出てしまいます。
974: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2005/06/03(金)17:38 ID:Z6/1Vn0V(3/3) AAS
>>970
最近のジャムには低糖のやつがあって
そういうジャムは雑菌が入るとすぐ繁殖するって
目がテンでやってた。
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