【株式会社セガ】内田敦子 ﾜｯﾁｮｲあり Part.28 (971ﾚｽ)
上下前次1-新
640: 警備員[Lv.3] (ﾜｯﾁｮｲ 3fe5-4vSm [2001:ce8:132:7342:*]) 09/22(日)23:12 ID:gASRwEBE0(2/2) AAS
六本木の人気イタリアン「Brianza6.1」が、トレンドの“中東イタリアン”にリニューアル
イタリア語で「ハーブ」を意味する店名の通り、
料理はイタリアンがベースでありながらハーブやスパイス使いが豊かで、
中東や南米、アジアなどさまざまな国のエッセンスを感じられます。
例えばタパスの「ひよこ豆のディップ〜フムス〜 焦がしバターとローストナッツのアクセント」
は、一般的に使用されるオリーブオイルではなく焦がしバターを使用。
はちみつを絡めたローストナッツを合わせて、
香ばしくミルクのようなコクのあるフムスになっています。
「ルッコラとバジルペーストのジェノベーゼ リングイネ〜デュカスパイス〜」
パスタもトムヤムクンなどに使われるコブミカンの葉であるバイマックルーを
ソースに合わせた「海老のフレッシュトマトソース バイマックルーの香り
スパゲッティ」など新感覚。バジルだけでなくルッコラをソースに用い、
松の実ではなく中東のミックススパイス「デュカ」を使った
「ルッコラとバジルペーストのジェノベーゼ リングイネ〜デュカスパイス〜」は、
デュカのアクセントが楽しく、後味も軽やか。
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 331 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.006s