[過去ﾛｸﾞ] 【調査】「カレーの肉」 関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5% 「目玉焼きにかけるもの」 関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12 (1003ﾚｽ)
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543(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/25(木)19:39 ID:HW0RbCFG0.net(12/13) AAS
>>523
> わざわざ硬いスジ肉を煮こまないとカレー一つつくれないんだな
豚バラだって、柔らかくするために手間かけるぜ。角煮作ったことない？
牛肉柔らかくするためには、ワインとか玉ねぎすりおろしとかヨーグルトにつけておくとかいろいろ手はある。
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