【醤油麹】醤油系麹料理のスレ【三升漬】

【醤油麹】醤油系麹料理のスレ【三升漬】 (640ﾚｽ)
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613(1): [sage] 2020/12/08(火)00:43 AAS
米麹が浸るくらい=目分量w

ただ、私の場合は業務スーパーのチルド米麹を冷凍しつつ使ってて乾燥麹使用じゃないんで比較すんの難しいかな…

614: [sage] 2020/12/09(水)09:29 AAS
>>613
レスありがとうございます
麹が露出しない程度で作れば大丈夫なんですね

味見したら思ったよりも少量でしょっぱくなるので
適正量を見つけながらいろいろ試してみようと思います