山菜スレ Part.2 [無断転載禁止]©2ch.net (416ﾚｽ)
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抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞 あぼーん
391: 2022/05/31(火)19:46 ID:JhN61yWz(1) AAS
>>388
ワラビのあく抜きは加熱と重曹投入すれば時短可能
ゼンマイやサラシナショウマのような強敵？は流水に晒せば確実
都会でのゼンマイ、トチの実、サラシナショウマの流水あく抜きは推奨しない
（現地でのゼンマイや栃餅は非常に高価だが自家製の水道代より安い）
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