[過去ﾛｸﾞ] お菓子作りをする喪女 part12 (1001ﾚｽ)
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351(1): 2010/12/13(月)14:41 ID:eCdWU49V(1/3) AAS
スコーンは自分の中ではかなり難しいお菓子
バターを細かく砕いてから小麦粉投入する方法使って最近はバター溶かさず
小麦粉と混ぜられるようになったけど出来上がるまでビクビクするなぁ
冬によく合うお菓子だよね
360(1): 2010/12/13(月)22:11 ID:eCdWU49V(2/3) AAS
>>356
人によって違うかもしれん
私はコ○マ氏のレシピ本を愛用してるんだが、そのスコーンは最初冷凍庫に
ちょっとの間放りこんだバターをスケッパーとか使って細かく砕きながら
小麦粉と混ぜるんだがバターが溶けたらダメだからすごく気を使う
うまくいくとホロホロした食感のすごくおいしいスコーンができる
363(1): 2010/12/13(月)22:42 ID:eCdWU49V(3/3) AAS
>>361
>>350はバターを使わないレシピって言ってるからなぁ
ある意味すごく難しそうバターってカロリーも値段も高いけど
やっぱり使ったほうがおいしくなりやすいんじゃないかな
しかしバターを使わないスコーンって想像つかんな…
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