ワインと魚介類 (665ﾚｽ)
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56: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2005/07/15(金)06:54 ID:yrAsoeeO(1/2) AAS
>>54
いまさらだけど、鱒料理でもバターを使用しているものは、
しっかりしたシャルドネを、この季節ならやや冷やし気味でとかで
充分マッチするように思うよ。
また、やや樽香の有るサンセールとかでもいけるのでは？
胡椒を少し効かせてゲヴュルツに合わせるのも有りじゃないかな。
59: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2005/07/15(金)17:45 ID:yrAsoeeO(2/2) AAS
>>57
ワインビネガーベースって面白いかも。
一般的に数の子との相性って言うと、やっぱり出汁ベースなんだと思うけど
出汁とも当たっている可能性は大だよね。
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