猪(イノシシ)を語るスレ [無断転載禁止]©2ch.net (541レス)
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368
(1): 2019/02/26(火)22:43 ID:??? AAS
百キロを超えるような大物は肉が硬くて不味い
やはり七十キロくらいがベストだな
これくらいなら脂がのっていて美味だ。
372
(1): 2019/02/27(水)22:31 ID:dSKaRYIG(1) AAS
>>368 産まずの雌の三歳が一番いいとか聞く
生後半年とかだとあまり肉もついてないし、同年齢の普通の豚肉を食べてるのと変わらない肉色・肉質か
これくらいの年齢が肉量・猪肉らしさ・食べやすさのちょうどいい状態なんだろうな
但し雌に限る?
ちなみに豚でも1歳を超えて大きくしてから潰すと、すくなくともイノブタ肉には偽装できそうな肉色w
画像リンク[jpg]:www.m-mart.co.jp
外部リンク:item.rakuten.co.jp
速筋遅筋のタイプの違いから、完全には猪肉の色にはならないんだろうけど
人に例えれば
イノシシ=長距離ランナー
省3
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