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44: (北海道) [sage saga] 2018/12/03(月)23:35 ID:PJMsh9Y2o(44/45) AAS
樹齢が若いと水っぽい実に？ヘタで分かる美味しいみかんの見分け方 - ライブドアニュース
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美味しいみかんの見分け方はいろいろありますが、その中でも最も簡単かつ確実な方法をご紹介しましょう。みかんのある一部分を見ればいいのです。その見る所は、ズバリ「へたの切り口」です。同じようなみかんであれば、へたの小さい方が美味しいのだそうです！
へたの切り口が小さいと甘い
へたの大きさによって、おいしさに違いがでる理由は、みかんの木にあります。みかんは、樹齢が15年〜40年経ったものが最も美味しいといわれており、この樹齢を見抜くポイントが、へたにあるのです。樹齢の若い木はいわば育ち盛りです。この時期の木の多くは、枝が太く、しっかりとしています。このために、果実に必要以上の水分が送られてしまい、水っぽいみかんになってしまいます。一方、樹齢15年を超えてくると、枝と実を結ぶへたが細いため、枝が下側にしなることで、養分が実にたまります。その結果、水分は必要以上に実に送られることはなくなり、適度に実がしまって、味の濃い美味しいみかんができるのです。人間が経験を積んでベテランになっていくように、みかんの木も経験を積んで、成長していくことで、だんだん美味しい実をつけていくのですね。
年末年始、家族でゆっくりみかんを食べる機会も多くなると思います。ヘタなみかんを選ばないよう、ぜひお試しあれ！
（※一部抜粋）
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