[過去ﾛｸﾞ] 嫁のメシがまずい206皿目 (1001ﾚｽ)
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692(1): 2014/01/15(水)02:42 AAS
>>683
市販カレーをまずく作る方法としては、既出の水分・ルーの比率がおかしいとかアレンジ魔とかの他に
焦がす、材料生煮え、などの火加減ミス系があるな。
>>508のケースの場合、自作って言ってるからスパイスの調合自体自分でやってる事も考えられる。
カレーの調合はシロウトが手を出して良い難易度のものじゃないから
ただひたすら香辛料のバランスが崩れててマズいというパターンだろうね。(それと上記の複合技も)
本当に知識無しで適当に辛いっぽい香辛料を混ぜてるだけ…って事も…
(唐辛子に胡椒に山椒に…とか。苦味系のウコンとかまともに入ってない)
694(1): 2014/01/15(水)07:51 AAS
>>692
カレーなんて煮込み料理の中でも最難度のモンだろ
それを簡単にするためにインスタントルーがあるんだから
そんなプロみたいなコメントがこのスレで有用とも思えん
インスタントルーでいかに美味く作るかっていうのは別の話だけど
本当のスパイスカレーはインドに４０年くらい修行しないと作れないだろ
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