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嫁のメシがまずい206皿目 (1001ﾚｽ)
嫁のメシがまずい206皿目 http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/
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297: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 05:59:22.85 >>289 レシピがおかしいぞ １はよほど分厚い肉じゃなければ要らん ２は量さえ間違わなければいい ３はアメリカ、オーストラリア産の肉なら油＋バターがいいと思う。和牛なら油のみでバターは要らない ４が決定的に違う 「肉を入れて片面3分焼く」ここまでは良い 「ひっくり返して超弱火でまともな蓋をして8分程度蒸し焼きにする」これが正解 焼く時間は肉の厚さで加減した方が良い ハンバーグにも使える ハンバーグなら+2分ぐらい焼いとけ 蒸し焼きにする時に小さじ１杯ぐらいの水を足すのも良し http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/297
298: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 08:39:02.24 肉の焼き加減やら蒸し焼きやらはむしろ好みの問題では。 うちでは嫁は「よく焼き」派で俺は「ベリーレア」派だから、 嫁のは焦げてて俺のは中真っ赤っか。 http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/298
299: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 08:54:41.13 旦那の好みじゃないならダメだろ 自分用だけベリーレアならまだしも http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/299
300: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 09:34:36.80 味付けはともかく、焼き具合なんて簡単に差別化できるのにね。 ステーキならなおさら簡単。 http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/300
301: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 12:00:29.02 このスレにおける 正しい焼き方のハードルの高さをわかってんのか？ http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/301
302: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 12:01:35.20 >>298 素人調理の焼き加減レアの場合、食中毒には気をつけろ。 ソース、俺。orz http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/302
303: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 14:19:37.11 素人調理でレアは、やっちゃいけないやつだろw ファミレスでハンバーグをレアで！とオーダーする奴もいるが、 ビーフ100%と歌っていてもこえーよ http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/303
304: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 14:31:44.19 >>289 30分ができて適量ができないんだな 料理以外は問題なく空気も読めると わかった、ずばりお前の嫁は 料 理 の セ ン ス が 無 い http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/304
305: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 14:59:42.19 >>289 本ではなく、TVの料理番組でレシピ見させたらどうだろう？ 映像で「この程度の塩加減だ」ってみてりゃ、 流石に適量の五倍はなくなるような。 http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/305
306: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 15:43:22.64 もこみちの番組を見せたらどんなことになるだろうか http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/306
307: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 16:05:28.18 >>306 殺人教唆罪。 …あ、対象が自分だけなら、自殺幇助。 http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/307
308: 273 [sage] 2013/12/26(木) 18:02:24.47 みんなレスありがとう レシピはステーキのだし、焼き時間も合ってるんだよ http://i.imgur.com/Q7j5HSE.jpg 図解たっぷりの結構詳しい料理本使ってるんだけどな >>304が言うとおりセンスが無いんだろうな あと、手順が覚えられないからテレビはダメみたいだ 台所に本置きスペースまで作って、レシピ本見ながら作ってるよ ま、嫁マズでは無いから、このスレロムりながら、これからも模索していくわ http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/308
309: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 18:40:21.91 >>308 本に付箋でも足してやればいいんじゃないか 塩コショウは何処どこのメーカーの小瓶を15cmの高さから各々一回ふる、とか とにかく用量サイズ回数時間をウザい位に数字で指定、プログラム組むつもりで http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/309
310: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 19:16:51.55 >>297 ＞４が決定的に違う ＞「肉を入れて片面3分焼く」ここまでは良い ＞「ひっくり返して超弱火でまともな蓋をして8分程度蒸し焼きにする」これが正解 そんなレシピ聞いたこと無いぞ。俺にしてみればお前のほうが決定的に間違っている 自分のレシピが絶対だとか考えないほうがいい http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/310
311: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 19:30:09.91 >>308 嫁さん、肉を叩いてないだろう スーパーなりで売ってるステーキ肉なら、厚すぎるということはまず無いからな http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/311
312: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 19:31:04.21 >>310 昔漫画で見たあらかわ(有名な高級ステーキのお店)のやり方ががそうだったと思う http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/312
313: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 19:55:09.95 >>310 分厚い肉を中まで火を通すなら蒸し焼きしか無いんだよ よく高級なステーキ店で客の前に鉄板がある店あるでしょ http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/313
314: 313 [sage] 2013/12/26(木) 20:03:54.36 313の続き それでステンレスのボールを逆さにして取っ手が付いてるのあるじゃん あれは蒸し焼きの道具なんだよね 少なくともハンバーグではこの方法でしか中まで火が通らないから 知ってないといけない方法なんだよ http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/314
315: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 20:04:56.25 アメリカのステーキハウスだと、両面焼き色付けたら、容赦無くオーブンに叩き込む。 http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/315
316: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/12/26(木) 20:25:07.39 >>314 この方法でしか中まで火が通らないから 知ってないといけない方法なんだよ >>315で正解 http://engawa.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1387072229/316
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