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【発酵?】嫁のメシがまずい 63皿目【腐敗?】 (905レス)
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862
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783
2007/11/23(金)09:18
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862: 783 [] 2007/11/23(金) 09:18:17 >>371 大亀ですまんが、フライドエッグを注文して出てくるのは揚げ卵ではなく、普通の目玉焼き。 「フライド」とは油をひいて料理されたもの一般を指す。 「フライパン」が「揚げ鍋」を意味しないのは、「炒める」意味のフライだから。 油少量で調理するのか、炒めるのか、揚げるのかの区別はそれぞれ 「パンフライ」「ステアフライ」「ディープフライ」 フライドエッグはパンフライで作り、フライドポテトはディープフライで作るのは自明なので どちらも省略されて単に「フライド」になっているだけ。 http://hayabusa6.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1195466599/862
大亀ですまんがフライドエッグを注文して出てくるのは揚げ卵ではなく普通の目玉焼き フライドとは油をひいて料理されたもの一般を指す フライパンが揚げ鍋を意味しないのはめる意味のフライだから 油少量で調理するのかめるのか揚げるのかの区別はそれぞれ パンフライステアフライディープフライ フライドエッグはパンフライで作りフライドポテトはディープフライで作るのは自明なので どちらも省略されて単にフライドになっているだけ
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