オーディオファンの晩御飯 Part ５ (275ﾚｽ)
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1: QS 2019/07/04(木)19:45 ID:dcm2-119-240-140-163.tky.mesh.ad.jp(1) AAS
皆様のおかげをもちましてPart５を立ち上げることが出来ました。
オーディオファンに於けるエンゲル係数・献立・レシピ・酒肴談義・等々
引き続きご利用のほど宜しくお願い申し上げます。
110(1): RW-2 2019/12/08(日)13:24 ID:156.7.243.49.ap.yournet.ne.jp(32/40) AAS
昔は肉やフライばっかし喰ってましたけど 最近は野菜も摂ってます。
近所に野菜屋さんができたのも要因。ホームセンター同様に覘くのが
趣味だから。魚屋さんもあるんです。どちらもけっこう込んでてね。
スーパーでの買い物は好きじゃないんです。広いでしょ。歩かなならん。
なこと書いたらワッチさんに そのくらい歩けよと叱られますね～・・・。。。ｗ
111: ワッチ 2019/12/09(月)08:51 ID:om126133212041.21.openmobile.ne.jp(1) AAS
>>110 ワッチさんに そのくらい歩けよと叱られますね〜・・・。。。ｗ
左様ですなァ（笑）
112: RW-2 2019/12/10(火)02:41 ID:156.7.243.49.ap.yournet.ne.jp(33/40) AAS
今夜は颯爽と侵攻し、千鳥足で退散してきましたよ～。行程4Km。戦線異常無し・・・。。。(略
113: QS 2019/12/10(火)04:42 ID:dcm2-110-233-246-177.tky.mesh.ad.jp(1) AAS
スーパーといえば、昨日、オッサンがレジで、女店員相手にがなってました。
なんでも、レジ袋お付けしますか？と聞かれてキレたようで。
「θηΨΧΞΔαβγΠψ！」
よく解らんことを口走ってたけど、当方は振り向きもせず、早々に退散しました。
なんとなく、自分の分身を見るようで嫌なんですよ。
114: RW-2 2019/12/11(水)13:04 ID:156.7.243.49.ap.yournet.ne.jp(34/40) AAS
ダイコンの味噌漬けが出来上がりました。最高の出来栄え。ちょっと砂糖を
加えたのが良かった。ビール漬けから移行するより直に味噌漬けにした方が
イイのも判りました。その方がエグミが無い。今後は使用味噌を吟味します。
115(1): RW-2 2019/12/12(木)14:21 ID:156.7.243.49.ap.yournet.ne.jp(35/40) AAS
渋柿を大量に貰いました。縦長形状じゃなくて平べったい形状の種無し柿です。
百姓じゃないので種類は判りません。カジッたら渋くて々喰われたもんじゃなし。
バーのカウンターでほざいたらお隣客さんがヘタに焼酎を塗ると渋が抜けると。
やってみました。3日後。ずいぶん抜けましたがまだシブい。さらに3日間放置。
おお～っ。いい塩梅に抜けとりました。硬かった柿が少し柔らかくなってて食べ
易くもなってました。 あの～。今度からシブ抜いてからください。ぺこぺこ。
柿のビタミンＣ含有量はレモンの4倍とかで、1個で1日の摂取量クリアらしいよ。
116: くろねき 2019/12/13(金)22:45 ID:fpoym3-vezC1pro14.ezweb.ne.jp(1) AAS
皆さんこんばんは｡
>>115
渋柿は干しますわな｡
｢干し柿にするのは自分でやってね(暗黙)｣ってことだったんでせうか｡
なますの具材にするなど料理にも使えるみたいでつ｡
117: QS 2019/12/13(金)22:56 ID:dcm2-119-240-140-102.tky.mesh.ad.jp(1/2) AAS
渋柿は渋味を感じる前に腹に入れる。
訳にもいかず、やはり渋いんですな。(一瞬だけうまい)
なんでも、干すと渋が固まって水に溶けなくなるから食べられるんだとか。
うちも干すだけは干して、後は冷蔵庫でお寝んねです。
種の周りのジュルっとしたのが苦手。
118: QS 2019/12/14(土)19:27 ID:dcm2-119-240-140-102.tky.mesh.ad.jp(2/2) AAS
近隣の廉売市場(公設市場か？)は何処も歯抜けになっているか更地にされてます。
少し離れた(電車で小一時間くらいかな？)地域の市場へ行って、そこそこ人の気配が有ると妙なパラドックスを感じますね。
血の通った生活のニオイがするんですが、自分は近辺に住んでないという。
市場は下駄履きで行ける距離に在るのが理想です。
悪い気分じゃないけど、一抹の寂しさも有り。
119: QS 2019/12/18(水)13:58 ID:187.net211007085.libmo.jp(1) AAS
今の巻き寿司に何か物足りなさを感じて、よくよく考えたら
昔の持ち帰り巻き寿司ってのは、経木とセットだったんだな。
違いは、どうも、そのへんにあるやうな。
駅弁もだけど、あの木の香りが良いんですよ。
120: RW-2 2019/12/28(土)16:12 ID:156.7.243.49.ap.yournet.ne.jp(36/40) AAS
持ち帰りお土産の寿司ね。蓋が経木。剥ぐと握りのネタがくっついてるし。
オヤジの千鳥足で揺さぶられてるもんだから。子供の時の楽しみでしたね。
121: RW-2 2019/12/28(土)16:17 ID:156.7.243.49.ap.yournet.ne.jp(37/40) AAS
デカいマダラ一匹購入。楽しみだ～。アタマね。アタマ汁。キモとキク(白子)。
キクは鍋と生食で。生ってもザッと熱湯くぐらすんですよ。ポン酢が宜しい。
身は鍋用とフライ用と焼き用。みりん醤油に漬けて焼くと美味いんだな～。
122: RW-2 2019/12/28(土)16:24 ID:156.7.243.49.ap.yournet.ne.jp(38/40) AAS
タラ汁・タラ鍋。他の具材は大根と豆腐とネギだけ。豪華にしよとそれ以上加え
ますと不味くなる。カマボコやら白菜なんか入れない方が宜し。拙者の好みは
塩味ベースでちょい白味噌。おろしショウガ少々。冬はやっぱしタラ鍋。アタマ汁。
123: QS 2019/12/28(土)17:24 ID:182.125.214.202.rev.vmobile.jp(1/2) AAS
駅弁が経木の時代が懐かしい。
千鳥足の土産寿司も懐かしい。
しかし、まぁ、昭和のガキ連とオヤジ連にはイメージに共通項が有るようですな。
なんだかんだ言っても家族愛で成り立っていた世界観なんですよね。
今は昔、それなりに幸せな時代でした。
124: QS 2019/12/28(土)18:03 ID:182.125.214.202.rev.vmobile.jp(2/2) AAS
お好み焼きの味の大半はソースで決まります。
溶いたメリケン粉だけ焼いて、ソースを塗っただけで食えますね。
お気に入りは、明石風お好み焼きソース。
オタ○クより数段美味いです。
>タラ汁・タラ鍋
新鮮なタラが入手出来る地域だと、想像以上に美味いでしょうね。
125(1): RW-2 [昨夜も新年会で飲み過ぎました] 2020/01/13(月)12:57 ID:156.7.243.49.ap.yournet.ne.jp(39/40) AAS
冬はやはり鍋料理。特にお勧めはプリン体たっぷりのtwo-who-stew ！
圧力鍋で10分間煮たホルモンを用意。そのホルモンとあん肝とタラ肝と
タラキク(白子)にホタテ子での鍋です。基本塩味で白味噌と下ろしショ
ウガ少々。最後にネギの鉄砲切り投入して出来上がり。
美味いのなんの。two-who-stew。 痛風鍋。お試しあれ・・・。。。
126: くろねき 2020/01/13(月)19:13 ID:fpoym3-vezC1pro06.ezweb.ne.jp(1) AAS
皆さんこんばんは｡
｢にっこり梨｣という巨大な梨をお正月に食べますた｡
一般的な梨の倍近い大きさ｡味はフツーの梨｡
>>125
トリニクもプリン体多めらしいでっせ｡
127: AD [↓] 2020/01/14(火)19:18 ID:210.227.19.69(5/5) AAS
>にっこり梨
新高と豊水の掛け合わせの赤ナシ系で、保存がききますからお正月の縁起物として重宝されてますね。
私の好みでは二十世紀梨（鳥取産）ですが、青ナシ系の少数派らしい。ついでにスイカは大栄スイカを好みます。
ちなみに鳥取県から賄賂はいただいておりませんので・・・（個人の嗜好で～す）。
128: RW-2 2020/01/15(水)10:59 ID:156.7.243.49.ap.yournet.ne.jp(40/40) AAS
拙者が物心ついた頃の梨は青梨の「二十世紀」と赤梨では「長十郎」が主品種でした。
この2品種で80～90％のシェアがあったんじゃないでしょか。どちらも贈答用は馬鹿
デカかった。「二十世紀」は今でもたまに見かけるんですが「長十郎」は絶滅種かも。
その後「幸水」が主力となって今は「豊水」。梨はリンゴと違って保存があまりでき
ませんから速攻で喰わなきゃね。喰いきれないときはジャムにしておりまっせ。
129: QS 2020/01/16(木)16:22 ID:dcm2-118-109-191-37.tky.mesh.ad.jp(1) AAS
今日はポーク＆ビーンズ。
ベーコンと玉葱を炒めて缶詰めの赤と白の豆を入れ、ケチャップと塩胡椒その他スパイスで調整。
これにチリソースを入れるとチリ・ビーンズもしくはチリコンカン。
酒はバーボンで決まりです。
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