＠＠**蜂蜜**＠＠ (920ﾚｽ)
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514(1): 506 2008/05/01(木)21:04 ID:EWwFtYdc(1/3) AA×
>>507>>509


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514: 506 [sage] 2008/05/01(木) 21:04:26 ID:EWwFtYdc >>507 私はジャムを作るとき蜂蜜で果物を煮込んでますが 体を悪くしたことはないですね。 熱を加える料理にもよく使っていますがやはり体に異変を感じたことはありません。 >>509 養蜂家の端くれとして一応それくらいの事は当然理解してますよ・・・。 小規模ながら、世界中飛び回って養蜂しているので・・・。 蜜というのは工業製品じゃないので花の種類や採れる土地柄や季節や時間帯、 またはその年の気候等の様々な要因で品質が常に大きく変わります。 全ての蜜を加熱しているとか、あるいは逆に全て加熱していないとか断言してしまうのも乱暴です。 殺菌が必要なのかどうかではなく、購入する業者がそれを求めてくることもあります。 加熱することを一律に悪行のようにとらえるのも違うと思います。 殺菌目的の加熱と、未熟成の蜜の水分を飛ばすための加熱とでは意味も違いますしね。 蜂蜜は蜂という小さな生き物が様々な植物から花蜜を集めて巣箱で熟成させて作る農産物(畜産物)なんです。 っと、長文ごめんなさい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/514
私はジャムを作るとき蜂蜜で果物を煮込んでますが 体を悪くしたことはないですね 熱を加える料理にもよく使っていますがやはり体に異変を感じたことはありません 養蜂家の端くれとして一応それくらいの事は当然理解してますよ 小規模ながら世界中飛び回って養蜂しているので 蜜というのは工業製品じゃないので花の種類や採れる土地柄や季節や時間帯 またはその年の気候等の様な要因で品質が常に大きく変わります 全ての蜜を加熱しているとかあるいは逆に全て加熱していないとか断言してしまうのも乱暴です 殺菌が必要なのかどうかではなく購入する業者がそれを求めてくることもあります 加熱することを一律に悪行のようにとらえるのも違うと思います 殺菌目的の加熱と未熟成の蜜の水分を飛ばすための加熱とでは意味も違いますしね 蜂蜜は蜂という小さな生き物が様な植物から花蜜を集めて巣箱で熟成させて作る農産物畜産物なんです っと長文ごめんなさい

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