[過去ﾛｸﾞ] 【ｺﾛ雑魚嘘つき出禁】大 者44 (1002ﾚｽ)
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981: (ﾜｯﾁｮｲW 037a-jc/+) 01/21(火)03:37 ID:G81TeGRX0(1/3) AAS
>>971
アルデンテってのは麺の中心に少し芯が残る程度まで茹でている、余熱でお客のテーブルに届くまで火が通る茹で加減な
でも大者の麺は断面をみると表面から茹で残りがあるんで余熱もない
だって茹で時間が短すぎて麺の余熱が不十分だから
スープもヌルイからひたすら冷めた麺を胃に流し込む
ことになる
箸が進まないのは食べるのに時間がかかる満腹感と小麦のβデンプンの過剰摂取で体が拒否反応をするから
982(1): (ﾜｯﾁｮｲW 037a-jc/+) 01/21(火)03:58 ID:G81TeGRX0(2/3) AAS
それとイタリアではアルデンテなんてそうそうこだわらない
パスタをスプーンとフォークで食べるのもマナー違反とされ、子供がやるくらいでそれを大人がするのは恥ずかしい
アルデンテもそうだが日本では間違った常識が広まってる
987: (ﾜｯﾁｮｲW 037a-jc/+) 01/21(火)12:42 ID:G81TeGRX0(3/3) AAS
>>985
日本人はそば食うのに箸使うのが習慣で、スープも丼
蓮華でラーメンを食うってむしろ中国とか韓国の習慣じゃねえの
話の本質はラーメンの麺の茹で加減にアルデンテとか持ち出すほうおかしいだろ
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