[過去ﾛｸﾞ] ラーメン二郎三田本店 Part.13 (738ﾚｽ)
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239: (ﾜｯﾁｮｲ a79f-DWFp) 2017/11/27(月)16:10 ID:67Qni7hr0(4/4) AAS
加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄（廃棄）にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯（小3杯分と仮定）と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン￥700×6で￥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン￥800（場合によって+￥100）と小ラーメン￥700を3杯＝￥2900〜￥3000しか売上が見込めなくなります。
省9
240: (ｱｳｱｳｶｰ Sadb-ilul) 2017/11/27(月)20:21 ID:SzLlbM7Fa(1) AAS
ここ数年の新店てどこもいまいちだよな
ぎりぎり仙台店は及第点
山田、もっとしっかり若手育てろよ
241: (ｱｳｱｳｶｰ Sadb-KR2D) 2017/11/27(月)20:41 ID:2BCUCLwna(1) AAS
おかのした
242: (ﾜｯﾁｮｲW 7f26-odBI) 2017/11/27(月)21:35 ID:mo1zbrP20(1) AAS
>>234
同意
>>232
オレからも
あーりーがとー！イーッヒッヒッヒ！
243: (ｱｳｱｳｳｰT Sacb-sTch) 2017/11/28(火)09:37 ID:SHSGaSSDa(1) AAS
ﾜｯﾁｮｲ a79f-DWFpのヤツ
まだ三田本に食べに行った事がないのがバレて相当悔しかったみたいだなＷ
244(1): (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM4f-YQWO) 2017/11/28(火)10:55 ID:tHnAx0yOM(1) AAS
安価はってよ
245: (ｽｯｯﾌﾟ Sd7f-rIzg) 2017/11/28(火)10:57 ID:E1oySKvqd(1/2) AAS
>>244
なーしーさんブログの改ざんコピペ貼りまくりキチガイヤローの事ですよ
246(2): (ｱｳｱｳｴｰ Sa1f-gKf3) 2017/11/28(火)10:57 ID:10vwxqmfa(1) AAS
札幌二郎の店主は休んでばっかりでダメだ
どういう教育してしてるんだ山田バカヤロー
247(1): (ﾜｯﾁｮｲ 5fe5-sTch) 2017/11/28(火)12:58 ID:J0V3ANWw0(1) AAS
>>246
そりゃ師匠が桜台石田さんだもの
248(2): (ｱｳｱｳｴｰ Sa1f-gKf3) 2017/11/28(火)13:18 ID:xtzlJSd8a(1/2) AAS
>>247
その石田って奴もだらしないの？
石田って奴も臨休ばかりしてるの？
249(1): (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spfb-31f0) 2017/11/28(火)13:43 ID:mmjcBTDVp(1/2) AAS
>>248
営業をほぼ助手に任せてる
仕込みはやってるぽいが
250(1): (ﾜｯﾁｮｲ 878a-+V5r) 2017/11/28(火)14:31 ID:h8cbTug70(1) AAS
>>248
助手にワンオペさせて自分は昼から居酒屋三昧。ガチでクズの店主だよ。
251: (ｱｳｱｳｴｰ Sa1f-gKf3) 2017/11/28(火)15:23 ID:xtzlJSd8a(2/2) AAS
>>249
>>250
え〜マジでクズだわ〜！
それなら納得ww
今日も朝に昼休むって知らせがあって午後になって夜の部も休むって言ってきたわ
臨休の頻度がスゲ〜わ
252(2): (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spfb-gKf3) 2017/11/28(火)16:05 ID:kfZewpVUp(1/4) AAS
守谷のニンニク味の意味が分からない。コールの時ニンニクコールすればニンニク味になるんじゃないの？たくさん欲しけりゃマシマシにすればいいし。ご存知の方教えて下さい。
253(1): (ｱｳｱｳｶｰ Sadb-kyAq) 2017/11/28(火)16:13 ID:OzDz+1Pxa(1/3) AAS
>>252
守谷のにんにく味は元々つけ麺用のスープで、通常の刻みにんにくじゃなくて、おろしにんにく(にんにくチューブ？)的な感じのがスープに大量に入ってる。
254: (ｽｯｯﾌﾟ Sd7f-rIzg) 2017/11/28(火)17:06 ID:E1oySKvqd(2/2) AAS
>>252
つけ麺のつけ汁でラーメンを提供するメニューがめじろ台、栃木街道、新小金井街道などにあるのです。
守谷は通常の胡麻油ベースのつけ麺のほかにニンニクだれのつけ麺を提供していて、そのニンニク味のつけ汁でつけ麺味ラーメンを作ってくれます。
255(3): (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spfb-gKf3) 2017/11/28(火)19:10 ID:kfZewpVUp(2/4) AAS
>>253その辺は分かってますよ。ニンニク味にニンニク入れますかって変じゃない？
256: (ﾜｯﾁｮｲWW 67a5-86Eg) 2017/11/28(火)19:16 ID:NdQU/PR30(1/2) AAS
>>255
パンにはバターが入ってるけど
バターを塗って食べると変なんだ？
コーンスープはコーンで作るけど
そこに粒コーン入れると変なんだ？
世の中には変わった感性の方がいるんですねぇ…
257: (ｱｳｱｳｶｰ Sadb-kyAq) 2017/11/28(火)19:18 ID:OzDz+1Pxa(2/3) AAS
>>255
刻みにんにくの量を聞いてるだけだから普通だろ
258(1): (ｱｳｱｳｶｰ Sadb-kyAq) 2017/11/28(火)19:22 ID:OzDz+1Pxa(3/3) AAS
>>255
ってかニンニクマシマシにすればいいだろ？って質問の時点でトッピングの刻みニンニクとスープのおろしニンニクの違いわかってねぇだろ。
そして守谷スレでやれ！
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