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東京・大田区のラーメン4 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
東京・大田区のラーメン4 [無断転載禁止]©2ch.net http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/
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877: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2016/04/07(木) 02:10:07.26 ID:EO1j+fbU 上弦から漂う地雷臭 修行一ヶ月、食べ歩き修行20軒とかありえん ついでに、初代と全く面識がなく一切無関係 看板とレシピ買い取っただけかよオワタ http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/877
878: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2016/04/07(木) 02:22:16.21 ID:KOfT1Rrr >>873=874=875=876 Tlogベスト８と>>862に書いてあんぞダボハゼ 凛の食券の色質問して無視されたの何年前？頭DAIJOB？ http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/878
879: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2016/04/07(木) 02:30:12.55 ID:ywYFMa3a 「幻の味」だの「磨きをかけて究極の味を完成だの」二代目に大言壮語感あったから、この新上弦の月ヤバいかなとは以前から思ってたが… 正直さすがにここまでとは思わんかったわ。色々大丈夫か？ >私は洋食の経験はありますが建築業界にいた期間が長くラーメン店での修行経験はこれまでありませんでした。 >福岡で生まれ博多に育ち豚骨ラーメンしか知らなかった私ですが 縁あって上弦の月を継ぐ事になり、 >幻と言われる鶏白湯醤油スープを伝授して頂きました >事実として心から申し上げますと今回の店舗移転に旧店主山口和歌子様、旧スタッフの方は新店舗には参加致しません。 >新店舗は私、新店主佐久間浩二以下新スタッフ体制であり、新店です。 >私、佐久間浩二は山口和歌子様とは全く面識がなく一切無関係です。 >旧スタッフの方とは共通の知人の紹介により知り合いました。 >ラーメン修行経験はオープン直前１カ月間、上弦の月より教えて頂きました。 >自宅での本格的なラーメン試作などの経験はありません。味覚修行である食べ歩き修業は20軒程度です。 http://www.jougen-no-tsuki.com/#!----/csx8 http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/879
880: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2016/04/07(木) 02:40:43.92 ID:fpMaY+Ua >>879 こんな糞に上弦の名前継いで欲しくないけど 和歌子さんはたぶん金が必要で、仕方なく名前とレシピを売ったんだろうか？ 前店主の和歌子旦那はなにやらかしたんだろうね、ほんと http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/880
881: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2016/04/07(木) 02:42:45.37 ID:rIjFd857 暁の隣りのシャッターに出来るのか？ http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/881
882: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2016/04/07(木) 02:53:29.07 ID:cHEZzKHo 昨日こころで台湾まぜそば食ってきたけどまた食いたくなるほどのうまさは感じなかった http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/882
883: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2016/04/07(木) 02:59:32.66 ID:ywYFMa3a >>880 俺は暫く様子見するつもりだけど、行く人は以前の上弦の月のイメージ捨てて行った方がいいかもしれんね。 教えてもらったとはいえ以前の味を再現できてるか怪しいし、そもそもラーメン屋で店員すらやった事なく未経験ってのが… まったくの新店と思って行かないと、「暫く喰ってないけど以前もこんな感じだった」って脳内補正かかりそうだし。 なによりラヲタブロガーが持ち上げるんだろうなぁ… http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/883
884: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2016/04/07(木) 03:17:46.89 ID:DvymJ1Dj >>878 ダボは和鉄や潤のデマ流して営業妨害していたよな 今年は暁や上弦がダボの餌食 ダボの好きな凛と暖々は潰れてやんの http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/884
885: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2016/04/07(木) 03:31:47.37 ID:rIjFd857 >>883 別にラヲタなんて気にしなくていーでしょ、zootも浜松町移動して 全く関係ない2代目が今もやってるがうまくいってるし、1度食べて自分で判断しないと。 開店に必ず行くラヲタが消えた来週行くかな。 http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/885
886: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2016/04/07(木) 03:48:20.92 ID:EO1j+fbU 上弦普通に素人だから、味のブレ出るだろうし旧店よりも手際も悪そうだ http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/886
887: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2016/04/07(木) 04:30:33.17 ID:Pvxi0QKF レシピを手に入れた 1ヶ月ラーメン食べ歩いて 自宅で全く作ったり研究しませんでした 確かにこれは行きたく無くなるよなｗ プレオープンは大体ダメな店多いので、ちゃんとしてから行く。 http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/887
888: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2016/04/07(木) 06:29:59.49 ID:maP8U8va >ラーメン修行経験はオープン直前１カ月間、上弦の月より教えて頂きました。 どシロートやんけｗ http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/888
889: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2016/04/07(木) 06:40:36.62 ID:maP8U8va 全国第４位に選ばれた幻の”鶏白湯醤油スープ”を継承し、私自身がさらに磨きをかけました。 何味になってるか楽しみだから一度行ってみるか http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/889
890: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2016/04/07(木) 07:01:58.87 ID:Zx/bRjJA >>879 いろいろと期待薄い感じですね… http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/890
891: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2016/04/07(木) 08:11:00.76 ID:87sTi1+U ラーメンは経験よりセンスだからなー 食べてみないと分からんな http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/891
892: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2016/04/07(木) 08:19:47.89 ID:QWeX6x0G 上弦HPのご挨拶読んじゃった 1回は食ってみるかと思っていたがやめた 普通に考えたらこんなんで店やっていけるはずない http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/892
893: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2016/04/07(木) 08:37:05.81 ID:eHzv0+CZ 大田区だけでも軽く20店超えてるというのに… お前らより食べ歩き経験浅いぞｗｗ http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/893
894: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2016/04/07(木) 08:47:45.06 ID:rIjFd857 >>891 大田区で有名な店ってこの店含めてラーメン屋出身じゃない、宮元や二郎は違う。 ラーメン屋出身の店は外れ。 これ自論っすw http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/894
895: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2016/04/07(木) 08:50:11.40 ID:DvymJ1Dj ハゼが必死に自分と会話してやんの 食ってから文句いえなダボが http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/895
896: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2016/04/07(木) 08:53:37.30 ID:nITibmWX >>881 とらのこ横の元不動産屋跡地 http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1455977443/896
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