[過去ﾛｸﾞ] 【ふなっしー】千葉県船橋市のラーメンを語るスレ3 (1002ﾚｽ)
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843(1): 2016/04/06(水)23:22 ID:E6iEcmW8(5/6) AAS
>>841
あ！a7a8ngVmさん、
本当に昔の話ですがそのとき親父が話してた量は
寸胴（右側）に煮干し2Kgと鰹節2本を基本としてる（1日分）
で、閉店時間過ぎてもその頃は店も結構ゆるくて
客のおれがそのまま店にいてもOKだったし
親父が寸胴の中をさらうのを見せてもらってた
クタクタのたまねぎ・青ネギ・にんじん・じゃがいも・生姜
色んなものを右側の寸胴からさらってごみ袋に入れて捨てていた
あとラードの質にはかなりこだわっていたなぁ
省1
844(1): 2016/04/06(水)23:29 ID:BXwR/rKk(3/3) AAS
カメリアラードを使っているんでしょ？
845(1): 2016/04/06(水)23:43 ID:E6iEcmW8(6/6) AAS
>>844
うん、銀色の一斗缶（四角いやつ）
あと東口大勝軒の麺は大昔（開店当初）モチモチしてたよ
こんな手間暇かけて大丈夫か？と感心した
思い出補正じゃないんだけど、、、
846(1): 2016/04/07(木)00:03 ID:N4op7lJW(1) AAS
>>845
2chｽﾚ:ramen
2chｽﾚ:ramen
で指摘されているから変わったんだろ。
847: 2016/04/07(木)00:12 ID:T3VMDgUR(1) AAS
>>846
ありがとう
ちゃんと読み込めてなかった
848(1): 2016/04/07(木)00:50 ID:70O7zcjc(1) AAS
ラーメンといっしょにライス食べるのが好きです。
この変でライス無料(できればお代わり自由)なラーメン屋あれば教えてください。
あと自分は最後余ったラーメンスープにライスまぜまぜしてレンゲでお粥状態のぐちゃぐちゃライスをクチャクチャするのが大好きですが
店によっては店主がいい顔しません(だったらライス出すなって言いたい(♯｀∧´))。
スープインライスしても店主が優しい店もあれば教えてください！
849: 2016/04/07(木)00:54 ID:TkR7JJ5P(1/2) AAS
うぜぇ
850(1): 2016/04/07(木)03:06 ID:bPb9oewX(1) AAS
>>848
海神の山海らーめん がおすすめ！
851: 2016/04/07(木)08:41 ID:ipjLoxQz(1) AAS
>>850
店員のおばちゃん達はどこの国の人？
852: 2016/04/07(木)10:43 ID:rFaKak+x(1) AAS
タイじゃねえかな？なんとなくだが
853: 2016/04/07(木)18:34 ID:TkR7JJ5P(2/2) AAS
フィリピンだと思うよ
854: 2016/04/07(木)20:43 ID:gDYH6uMH(1) AAS
どういうコネ？オヤジの趣味？
855: 2016/04/07(木)20:46 ID:eXh1W9tz(1/2) AAS
牛すじラーメンしんざんも、東南アジアの店員が多かった記憶が
856: 2016/04/07(木)21:02 ID:NJEQ2TRB(1) AAS
山海って居酒屋って感じ
857: 2016/04/07(木)21:04 ID:eXh1W9tz(2/2) AAS
山海って昼やってなかった気が
だから行ったことないわ。そこまで驚くほど旨そうでもないし
858: 2016/04/07(木)23:42 ID:B3QqU2p9(1) AAS
船橋の飲食で深夜まで働く人達は仕事終わってから飲み食いに行く所がないんだ
そういうやつらの受け皿のひとつが山海だっつうだけのこと
ラーメンもある居酒屋という認識でよろし
そういう深夜族か遅くまで飲んでた酔っぱらいか地元のヤンキーしかいないよ
わざわざ食いに行く所じゃないね
かつての「かにや」もそういう店の一軒だった
859: 2016/04/08(金)06:58 ID:3I8F/8hS(1) AAS
かにや結局一回も行かなかったな
日高屋にでも客取られたか
860: 2016/04/08(金)08:37 ID:jExsPfqj(1) AAS
山海は地元のヤンキーが座敷で幼子連れて宴会してる雰囲気
861(3): 2016/04/08(金)14:14 ID:i7lHrHVP(1) AAS
>>827
年寄り向けだもん
おっさんしかいないし
862: 2016/04/08(金)16:47 ID:5LDl2GjX(1) AAS
味一アンチの自演ｗ
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