[過去ログ] 【習志野】津田沼 7軒目【船橋】 (981レス)
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527(3): 2014/09/05(金)00:58 ID:WOJW1EZp(1) AAS
ごみクズ人間
早く死ねよ
てめぇのコピペで津田沼が穢れてやがる
531: 2014/09/05(金)07:30 ID:20TM+Zgk(4/7) AAS
>>527
呼び塩の事かな?
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
532: 2014/09/05(金)07:31 ID:20TM+Zgk(5/7) AAS
>>527
そうそう!呼び塩だね。嵐さん教えてくれてありがとう!!!
534: 2014/09/05(金)20:59 ID:20TM+Zgk(6/7) AAS
>>527
呼び塩の事かな?
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
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