[過去ﾛｸﾞ] 【習志野】津田沼 ７軒目【船橋】 (981ﾚｽ)
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138: 2014/04/08(火)02:13:27.43 ID:m3W5Knp8(1) AAS
もやしがやたらとうまい店
親父さんめちゃくちゃ語りだして
結構面白かった
味は良かったと思うが
少し高いかな
183: 2014/05/29(木)20:48:12.43 ID:s3BZIqt/(1) AAS
今から好にいってくるわ
今日は味噌と餃子にするかな
214: 2014/06/10(火)21:46:35.43 ID:wBi4n0Av(2/5) AAS
やぶつけはすき焼き風味で美味いよ
味玉もうまい
ラーメンは女性向け
315(6): 2014/07/09(水)17:12:47.43 ID:8IDRHWxr(1) AAS
必勝軒はなんであんなに塩辛いの？
321: 2014/07/10(木)15:01:41.43 ID:XKo05lED(1) AAS
呼び塩しようが何しようが、塩辛いから美味くない
まあ最近に食べに行ってないから別にいいけど
327(4): 2014/07/12(土)13:02:39.43 ID:vRsDHJGM(1/2) AAS
>>315
必勝軒の塩分が上がったのは乗せる具に拘らなくなってから。
「ウチはもう麺とスープだけで良いや、肉を食べたいなら焼肉屋行けな良い」
って小林店長のボヤいてた時から、より加速して塩分が上がっていったと思う。
しばし喰いに行ってないが、増税を機に卵と海苔が無くなったそうだから…
かなり貧相な事になってると思われる。
麺も自家製を売りにしてるが、バラつきというよりも好みで分かれると思う出来。
大勝軒系列の味を期待するなら、健勝軒がお勧め。
461: 2014/08/25(月)06:11:20.43 ID:LJot3x3+(1/2) AAS
>>457
個人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
463: 2014/08/25(月)21:39:38.43 ID:LJot3x3+(2/2) AAS
個人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
509: 2014/09/02(火)01:07:43.43 ID:QXJNUmb3(1) AAS
呼び塩は覚えた
538(1): 2014/09/06(土)07:52:52.43 ID:K7BGFWo+(1) AAS
速報
呼び塩くんのコピペバリエーションが３つに！？
643: 2014/09/21(日)05:27:50.43 ID:QCTVZUs3(2/5) AAS
>>560
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
935: 2014/10/31(金)21:04:15.43 ID:LYyKLxi2(1) AAS
>>933
九十九は辛もやしとネギが入れ放題で無くなった時点で、魅力無くなった。
南木は、なんの特徴も無く、まぁ普通に美味しい。
あげるとしたらこれくらい？
974: 2014/11/05(水)00:44:32.43 ID:JqYmJ5WE(1) AAS
で時間がかかる。
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