[過去ﾛｸﾞ] 【習志野】津田沼 ７軒目【船橋】 (981ﾚｽ)
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6: 2014/01/07(火)23:18:29.06 ID:DS25Vxk1(1) AAS
なりたけとにかくしょっぱすぎる
あれは味の劣化を隠してるんだろ
60(2): 2014/02/18(火)05:26:56.06 ID:utriTDHe(1) AAS
急に不自然な南木叩きが始まったな
味劣化して客足落ちたなりたけ関係者の工作か？
76: 2014/02/25(火)22:39:11.06 ID:uCtzeK+/(1) AAS
俺も好にいったけど、まじで美味かった
102: 2014/03/03(月)14:05:59.06 ID:kEY6oKXC(1/2) AAS
987 見習い勇者@ ◆x3pxV8/tBA sage 2014/03/02(日) 22:35:54.69 ID:MabFjtlw
>>986
好のおっちゃんって、注文が入ったら直ぐに麺茹でてたんだ？ｗ
津田沼スレでいつの間にか人気店になってたんだねｗ
988 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2014/03/02(日) 23:57:16.62 ID:a5vlM4Bs
>>987
人気店？
有り得ないだろ
高い遅い不味いの３拍子w
991 見習い勇者@ ◆x3pxV8/tBA sage 2014/03/03(月) 08:06:05.27 ID:WfWdBS6X
省8
156(1): 2014/05/05(月)08:34:02.06 ID:bTG0W5tr(1) AAS
さて、栄昇が極太つけ麺出す日だな。
月曜が休みなんて年に何回もないからこういうタイミング以外
なかなか食えない。
200: 2014/06/08(日)12:48:42.06 ID:zpwR0hdn(1) AAS
>>196
新旭川ラーメン 好がお奨め
ＪＲ津田沼から 京成沿いに歩いて１０分
374: 2014/07/24(木)00:28:49.06 ID:uXC/PYG6(1/3) AAS
人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
400: 2014/07/29(火)21:55:47.06 ID:bdL87Ree(2/2) AAS
>>399
あのキモい人か…
ありがとう
645: 2014/09/21(日)13:05:49.06 ID:QCTVZUs3(4/5) AAS
>>560
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
738: 2014/10/02(木)02:49:29.06 ID:dfmaOFXh(2/8) AAS
>>560
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
816: 2014/10/08(水)00:25:34.06 ID:due8ODwY(2/10) AAS
>>814
九十九は辛もやしとネギが入れ放題で無くなった時点で、魅力無くなった。
南木は、なんの特徴も無く、まぁ普通に美味しい。
あげるとしたらこれくらい？
844: 2014/10/10(金)22:47:37.06 ID:2IqFPYyE(11/12) AAS
>>790
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
879: 2014/10/14(火)19:53:06.06 ID:YEZ7/OgX(1/4) AAS
>>876
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
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