客「フグ料理8万円コース予約します😋」店「わかりました🤩」客「行けなくなったのでキャンセルします😔」 [441660812]

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抽出解除必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞あぼーん

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298: (ﾜｯﾁｮｲW 8753-R76M) 12/12(木)11:04 ID:XM0KXKXs0(1/4) AAS
昔の客は約束を重んじたけど今はそうじゃないからな

352(1): (ﾜｯﾁｮｲW 8753-R76M) 12/12(木)11:18 ID:XM0KXKXs0(2/4) AAS
>>312
日本料理の世界では客との信頼関係がすべてだから

382: (ﾜｯﾁｮｲW 8753-R76M) 12/12(木)11:29 ID:XM0KXKXs0(3/4) AAS
昔は予約受けるときもお待ちしておりますと一言で済んだ
こういう店はそれだけで店と客の間に暗黙の約束が成り立つものだった
わざわざキャンセル料の話なんてするものでもなかった

407: (ﾜｯﾁｮｲW 8753-R76M) 12/12(木)11:38 ID:XM0KXKXs0(4/4) AAS
令和日本の現実は厳しい
音信不通の勝手な客が増え高級な仕入れが無駄になることが多くなったらどうなるかな？
粋と不粋の狭間で、料理人はどこまで持ちこたえられるか…