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308: [] 2017/12/25(月) 05:22:27.16 ID:fCQSv+7f 「ハイライフポークテーブル」相場正一郎さんと学ぶ 西京味噌教室 千余年に渡り政治、経済、文化の中心であった京都で育まれ、雅やかな王朝文化の中で親しまれてきた「西京味噌」。 関西のお雑煮には欠かせない味で、料亭や高級割烹が愛用することから特別感が漂うが、実は日々の食卓にも汎用性が高い。 味噌汁だけじゃない、和洋のつまみ、おかずに生きる西京味噌のおいしさを探りに、東京・代々木八幡の人気店「LIFE」などを展開し、 昨年、カナダ産豚肉「HyLife Pork（ハイライフポーク）」のブランドショップをプロデュースした相場正一郎さんと西京味噌の故郷、京都府綾部市を訪ねました。 http://r-tsushin.com/feature/movement/saikyomiso_hylifeporktable.html http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/photo/1487799466/308
ハイライフポークテーブル相場正一郎さんと学ぶ 西京味噌教室 千余年に渡り政治経済文化の中心であった京都で育まれ雅やかな王朝文化の中で親しまれてきた西京味噌 関西のお雑煮には欠かせない味で料亭や高級割烹が愛用することから特別感が漂うが実は日の食卓にも汎用性が高い 味噌汁だけじゃない和洋のつまみおかずに生きる西京味噌のおいしさを探りに東京代木八幡の人気店などを展開し 昨年カナダ産豚肉 ハイライフポークのブランドショップをプロデュースした相場正一郎さんと西京味噌の故郷京都府綾部市を訪ねました

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