【おいしい！生地】小嶋ルミさん (469ﾚｽ)
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320(2): 2016/04/02(土)12:39 ID:6aJTBler(2/4) AAS
>>318
追記
出来上がりはカードですくってモタっと型に落とせるくらいのモコモコ感が正解
あと、メレンゲの泡立てかたによっても混ぜやすさがちがいます
イタリアンメレンゲみたいにツヤツヤではなく、モコモコした感じでツノが短くピっと立つくらい
指示通りのタイミングで砂糖を入れたり指示通りの分数混ぜたりしたら、上記のように適したメレンゲができるので、かならずタイマーで計るといいです
長くなってごめん
321(1): 318 2016/04/02(土)13:48 ID:eKWxZF4a(1) AAS
>>319-320
早速ありがとう！
とても丁寧に教えてくれて助かりました。
早速作ってみました。
言われたとおり、だまを気にしなければたしかに35回くらいで混ざり、
あとは全体を大きく混ぜながらゴムベラの先っぽでつんつんしてだまを潰す、
でカードに乗っかるもこもこ生地ができました！
ただ紙型で作ったせいか周りの日の通りが甘く、多少ねちょついてしまった、、
アルミ型をポチったので次は綺麗なシフォンが作れるはず！
本当にありがとう！
省3
323: 2016/04/02(土)20:14 ID:6aJTBler(4/4) AAS
間違えた、>>320ですw
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