○△◇クッキー 11個目◇△○ (911レス)
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409
(1): 399 2013/01/12(土)11:13 ID:06H4k9G0(1) AAS
ほぼターンテーブルの話になってますがw
皆さんのレスを参考に材料を少し変えて色々やってみます。
ありがとう。

大理石の麺棒買ったったw
木だと水洗いできないのが気持ち悪くて。
413
(1): 2013/01/12(土)14:13 ID:12fNiG90(1) AAS
もうすでに解決済みな感じだけども
>409
わりとまじにターンテーブルが問題かも
焼きの温度がものをいうシュー作りなんかでは
セラミック皿の場合ははずして、別の皿(型)を天板として代用したりする
それかすでにしてたらゴメンだけど余熱の時ターンテーブルごと余熱するとか

ちなみに自分はクッキー焼くとき、24センチのタルト型(鉄にテフロン加工)を天板代わりにしてる。
セラミック皿だと表面のしかも遠火でしかなかなか焼けないのに対して、
タルト型の時は下かりまず焼き色つくから焼き時間も4分〜くらいは違ってくると思うよ
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