○△◇クッキー 11個目◇△○ (911ﾚｽ)
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342: 2012/02/26(日)13:09:00.53 ID:ZbUAcQck(1) AAS
『クッキーのすべて』っていう本がオススメ
543: 2014/05/20(火)17:43:48.53 ID:EymGJdYw(1) AAS
クリームチーズが余ってたからクッキーにした！いま冷まし中！わくわくー！
563: 2014/07/05(土)21:37:37.53 ID:kRbOpTNg(1) AAS
薄く伸ばした生地に包丁で切り込み線を入れる際
生地が包丁にくっついて形が崩れてしまうのですが
綺麗に切り込みを入れるにはどうしたらいいでしょうか？
635: 2015/05/08(金)22:18:41.53 ID:K2bVIrhB(1) AAS
コーンスターチじゃなくて片栗粉って珍しいね
アイシングクッキーを作ろうと思ったんだが
ベースのクッキーの配合が本によって全く違って驚いた
まぁ型抜きクッキーだから、小麦粉多目でバター少な目は共通なんだけど
砂糖の量ってあんなに違っても同じ製法のクッキーの場合は
それほど食感に差はでないんだろうか悩む
679: 2015/11/03(火)05:03:33.53 ID:sb2TpeNr(1) AAS
ポルボローネにハマって2度作ってみたもののなんか焦げっぽい味がする。小麦粉炒め過ぎなのかな。見極めが難しい
848: 2021/01/20(水)03:25:07.53 ID:a/Mm0+K1(1) AAS
スノーボールは粉焼くからグルテン出ないのでは？
856(1): 2021/01/20(水)23:36:48.53 ID:JaQBLUgt(6/6) AAS
あなたの成功は私の失敗かも
あなたの失敗は私の成功かも
あなたの上手いは私の不味いかも
あなたの不味いは私の上手いかも
自分の満足、納得するものを作りたいなら
自身が努力する以外ないのよ
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