擬似専門家が論破されて逃げる惨めなスレ (23ﾚｽ)
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1: 2018/05/12(土)02:32 ID:Wwo(1/7) AAS
open2chｽﾚ:livejupiter
包丁マニアが居着くスレ
1 ：名無しさん＠おーぷん：2018/05/10(木)21:26:14 ID:dmb(主) ×
質問とか何でも答えるで
合間に料理ネタや料理・包丁あるあるとか挟んだりするで
2: 2018/05/12(土)02:34 ID:Wwo(2/7) AAS
実際には仕事したことないのがバレバレな偽者が専門家ぶってるだけのスレ
これでもまとめられてたりするから
騙される奴は多いんだなあ・・・
3: 2018/05/12(土)04:15 ID:Wwo(3/7) AAS
普段、使わない奴は色々言うなよ
4: 2018/05/12(土)04:16 ID:Wwo(4/7) AAS
仕事として毎日使ってる方は大変なんだから
5: 2018/05/12(土)04:17 ID:Wwo(5/7) AAS
こっちとしては芸術品なんかじゃなく生活費を稼ぐための道具なんだからな
真剣に為らざるを得ない
6: 2018/05/12(土)04:18 ID:Wwo(6/7) AAS
趣味程度で偉そうなことを語って欲しくないわ
7: 2018/05/12(土)05:08 ID:Wwo(7/7) AAS
日本刀が芸術品だって・・・？
実際には自分の生命を守って敵を無様に斬り殺す道具だよ
勝手にロマンティックな物にするなバカども
8: 2018/05/16(水)18:26 ID:JhI(1) AAS
全くバカが多過ぎる
9: 2018/05/20(日)19:58 ID:47U(1/2) AAS
砥石についてだが
場所と金がないから８００番〜２０００番の直方体の石とか使ってますけど
プロは数をこなさなきゃならないんで
電動ノコギリみたいな回転式の石を使って研いでいる。
ちょっと考えりゃ当たり前なんだけどなｗ
10: 2018/05/20(日)20:00 ID:47U(2/2) AAS
ここで一つ
「自分の道具にロマンを感じているうちはプロじゃない」
道具は生活の糧だからな
11: 2018/05/21(月)01:32 ID:zLW(1/5) AAS
確かに１万円の包丁を持っているよりも10万円の包丁を持っている方が自慢にはなるだろう
しかし、そんなことは仕事が出来るかどうかには影響しない
100万円の自動車よりも1000万円の自動車の方が自慢しやすいだろうが
運転の上手さとは無関係であることと同じだ
12: 2018/05/21(月)09:30 ID:v5v(1/4) AAS
鋼材に詳しくたって魚を速く卸せることとは無関係だ
13: 2018/05/21(月)18:29 ID:v5v(2/4) AAS
包丁という物は俎板と同時に考えるべきもので
刃物単体で考えることには意味が無い
この点でハサミや髭剃りみたいな刃物とは全く違うと考えて良い
14: 2018/05/21(月)18:35 ID:v5v(3/4) AAS
たいていの場合、飲食店の調理場というのはぎりぎりの面積しかない
コールドテーブルまたはシンクに置ける俎板の大きさには限界があるのだ
俎板の奥行き(短辺)が25cmしかないのに刺身包丁の長さが30cmもあったら俎板を超えて前面の壁(それがシンクの限度だろうが向かい相手の俎板だろうが)に当たってしまうので
包丁の長さは障害にしかならない
15: 2018/05/21(月)18:38 ID:v5v(4/4) AAS
横に長く、奥行きのある「大きな俎板」が無ければ
立派な刺身包丁など邪魔でしかない
16: 2018/05/21(月)19:27 ID:zLW(2/5) AAS
家庭用だからといって木材の安い俎板は買うな
積層である必要はないが漂白・殺菌できる白いプラスティック製の製品にしろ
値段は６０００円ぐらい
刃物板だから包丁に金をかけたがる奴が多いのは理解できる
しかし料理用の包丁というのは俎板と同格だと考えなければ使えない
安くて小さな俎板に高くて長い包丁など問題外だ
17: 2018/05/21(月)20:01 ID:zLW(3/5) AAS
中国人が偉いのは俎板を徹底的に分厚くしたこと
中国人がバカなのは、その俎板を円柱形にしたこと
18: 2018/05/21(月)21:59 ID:zLW(4/5) AAS
やっぱり高い
最低限１５０００円ぐらいか
外部ﾘﾝｸ:www.amazon.co.jp
しかし包丁と俎板は同時に考えなければならない
刃物の切れ味ばかり考えてるアホは仕事という物を考え直すように
19: 2018/05/21(月)23:19 ID:zLW(5/5) AAS
料理しない奴の包丁自慢なんか
運転しない奴の高級車自慢と変わらん
黙ってる方がマシ
20: 2018/05/22(火)00:06 ID:X9x(1/4) AAS
包丁は芸術品なんかではない
実際のところ毎日使ってれば
ドライバーやレンチやハサミやニッパーと同じような道具に過ぎない
それを神憑りに信仰するような姿勢はやめた方が良い
いつでも確実に使える道具が手元にあるのは心強いことではある
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