[過去ﾛｸﾞ] 【🇨🇦】和食がトロント版の「星」席巻、カナダ初のミシュランガイド １３軒のうち５軒が日本料理店 [ぐれ★] (81ﾚｽ)
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1(1): ぐれ ★ 2022/10/01(土)10:51 ID:oddP6xFX9(1) AAS
※2022年10月1日10:08 午前
［トロント ３０日 ロイター］ - 世界的に有名なグルメガイドブック「ミシュランガイド」が９月にカナダに上陸し、第一弾として発表されたトロント版で星を獲得したレストランのうち、ほぼ半分を日本料理店が占めて話題となった。和食への関心が高まるとともにすしや天ぷらといった定番以外の店が増え、さらに理解が深まる好循環が起きたことが現地の和食の質を上げている。
９月３０日 世界的に有名なグルメガイドブック「ミシュランガイド」が９月にカナダに上陸し、第一弾として発表されたトロント版で星を獲得したレストランのうち、ほぼ半分を日本料理店が占めて話題となった。写真はトロント中心部。２０２０年９月撮影（２０２２年 ロイター/Chris Helgren）
宮崎牛にウニとフォアグラをのせ、軽く炙った一皿。カナダ最大の都市トロント中心部に店を構える「Yukashi（ユカシ）」は、独創性と季節感に富む懐石スタイルの料理が評価され、１つ星を獲得した。「好きなことを一生懸命やってきただけ。すごいことをしたという実感はない」と、経営者兼エグゼクティブシェフの井筒大介氏は話す。
ミシュランが星を付けた市内のレストランは１３軒。うち５軒が日本料理店だった。さらに日本人がヘッドシェフを務める１軒が星を獲得し、日本が関係する飲食店がトロント版を席巻した。
続きは↓
ロイター (Reuters Japan): 和食がトロント版の「星」席巻、カナダ初のミシュランガイド.
外部ﾘﾝｸ:jp.reuters.com
2: 2022/10/01(土)10:51 ID:FRyU9SPL0(1) AAS
絶対に捕まらないようにします。
3(1): 2022/10/01(土)10:52 ID:YM/MBsfY0(1) AAS
海外の方が儲かりそうだよな和食
4(1): 2022/10/01(土)10:52 ID:T31gQX1i0(1) AAS
欧米の日本料理店は朝鮮人経営多すぎ
5(1): 2022/10/01(土)10:52 ID:jXMEHI3B0(1) AAS
日本人が作ったら何でも和食？
日本食材を使えば何でも和食？
6: 2022/10/01(土)10:55 ID:ySkZU1iS0(1) AAS
>>5
料理の行程に和の要素が有れば和食
7(1): 2022/10/01(土)10:55 ID:DuVFFWu70(1) AAS
カナダ料理で有名なのってなんなん？メイプルシロップくらい？
外部ﾘﾝｸ:stayway.jp
8: 2022/10/01(土)10:55 ID:og87/EHp0(1) AAS
へぇ～
9: 2022/10/01(土)11:00 ID:9QQcCGCQ0(1) AAS
日本人すごい！
10: 2022/10/01(土)11:04 ID:D/wXHyZV0(1) AAS
豚トロに見えた
11: 2022/10/01(土)11:06 ID:VU/qYzA/0(1) AAS
>>7
北極サーモン
ヘラジカ肉
さほど美味くはなかった
12(1): 2022/10/01(土)11:08 ID:Hu8gPWAE0(1) AAS
カナダにはプーティン(Poutine)という料理があるそうな。
油で揚げた芋にハヤシライスのソースみたいなのをかけてあるんだと。
13(1): 2022/10/01(土)11:09 ID:ft7mBlJ40(1) AAS
日本の板前が海外流出してるからな
向こうの方が３倍は稼げる
14: 2022/10/01(土)11:15 ID:nEglmPR00(1) AAS
リアル織田信長の家臣が創業した
松坂屋に対しては
ネガティブキャンペーンやるのになw
幕末のからくり人形師が創業した
東芝に対してはネガティブキャンペーン
やったのになw
15: 2022/10/01(土)11:16 ID:AdUrxmLx0(1) AAS
脂がのった牛肉は柚子胡椒で食うのが旨い
16(1): 2022/10/01(土)11:18 ID:ebA5ioN/0(1) AAS
どうせ韓国人オーナーのザパニーズ
17(1): 2022/10/01(土)11:18 ID:w+azGx+Y0(1/3) AAS
海外の和食の店ってザパニーズがやってたりすんだよね
味噌汁に出汁が入ってなかったりするから、ああ日本人じゃないなって気付くわ
18(1): 2022/10/01(土)11:20 ID:w+azGx+Y0(2/3) AAS
でもまあ、ドルで収入を得られるって魅力的だよね
おれも北米で開業しようかな
19: 2022/10/01(土)11:22 ID:y33DyBtB0(1) AAS
>>16
ミシュラン取れるかな
20: 2022/10/01(土)11:22 ID:dC0/pi4p0(1) AAS
カナダかぁ
板前の90%が中韓な気がす
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